ក្លាំង៉ាំចំហុយជាមួយនិង Bacon និងស្រាបៀរ

រូបមន្តសម្រាប់ Steam Clams នេះគឺមកពី "Off The Hook: Reflections & recipes from អំបិលចាស់" ដោយ Roger Fitzgerald ។ រូបមន្តដោយ Susan Volland (ដប់ល្បឿនចុច) ។ Bacon គំនិត ខ្ទឹម និងស្រាបៀររសជាតិទឹកជ្រលក់ដែលមានទឹកដោះគោ។ ស្តុកទឹកឬសាច់មាន់អាចត្រូវបានប្តូរជំនួសស្រាបៀរប៉ុន្តែត្រូវប្រើស្រាបៀរប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន។ វាផ្តល់នូវរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ។ ភាពស្រស់ស្អាតនៃម្ហូបនេះគឺថាវាមកជាមួយគ្នានៅប្រហែល 30 នាទី។

មង្គលការម៉ានីល ត្រូវបានគេហៅថានៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ ដើមកំណើតពីឆ្នេរសមុទ្រនៃប្រទេសចិនពួកវាបានរីកដុះដាលយ៉ាងខ្លាំងនៅតំបន់ប៉ាស៊ីហ្វិកភាគពាយ័ព្យ (ដែលជួនកាលគេហៅថាគោ Seattle) ហើយត្រូវបានគេធ្វើកសិកម្មរួមគ្នាជាមួយសត្វដំរីដទៃទៀតដូចជាជ្រលក់និងអយស្ទ្រីតជាដើម។ ពួកវាត្រូវបានចាត់ទុកថាស្ថិតក្នុងចំណោមសណ្តែកស្គមដែលស័ក្ដិសមនិងតូចបំផុតដែលជាទូទៅតិចជាង 3 អ៊ីញនៅទូទាំង។ អង្កររបស់ម៉ានីលត្រូវការត្រឹមតែពី 3 ទៅ 5 នាទីប៉ុណ្ណោះដើម្បីចំហាយខណៈដែលពូជដទៃទៀតដូចជាក្លាដេសនៅតំបន់ប៉ាស៊ីហ្វិកដែលជាការជំនួសល្អសម្រាប់ទីក្រុងម៉ានីលទាមទារការចម្អិនយូរ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4 slices bacon, chopped
• ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយខ្ទឹម
• 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹមសក់ខ្ទឹម
• 3 ផោន
• ខ្ទឹម ម៉ីលែនបានលាងសម្អាតផងដែរ
• ស្រាបៀរ 1 ពែងទឹកឬសាច់មាន់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. Fry 4 ចំណិតត្រីឆ្អឹងកំប៉ុងនៅក្នុងខ្ទះមធ្យមរហូតដល់ទន់និងមាសប្រហែល 4 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងតូចមួយខ្ទឹមនិងខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងហើយបន្តចម្អិនរហូតដល់ចានគោមានរសជាតិត្នោតនិងមាន់ដេញថ្លៃប្រហែល 4 នាទីទៀត។
   
2. កូរឱ្យបាន 3 ផោន ល្អ ៗ ដុសខាត់មី ល្លីមហើយបន្ថែមស្រាបៀរ 1 ពែងឬទឹកឬសាច់មាន់។ ដាក់គម្របចាននិងចំហាយទឹកដោះគោរយៈពេល 3 ទៅ 5 នាទីរហូតទាល់តែវាបើក។ បោះបង់ចោលកណ្តុរដែលមិនបើក។
   

1. កូរអោយលាយជាមួយកំប៉ិកខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងភ្លាមៗហើយដើរភ្លាម។

បង្កាន់ដៃប្រភព: "បិទហុកៈការឆ្លុះបញ្ចាំងនិងរូបមន្តពីអំបិលចាស់" ដោយលោក Roger Fitzgerald ។ រូបមន្តដោយ Susan Volland (ដប់ល្បឿនចុច) ។ បោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាត។

រូបមន្តក្លាំក្លាំ ៗ

ខណៈពេលដែលចំហុយគឺជាវិធីសាស្រ្តល្អបំផុតក្នុងការចំអិនចេកភាគច្រើនអ្នកក៏នឹងឃើញពួកគេញញឹមនិងញ៉ាំឆៅចៀនឆាចម្អិននៅលើសំបកពាក់កណ្តាលឬរអិលចូលក្នុងស្រងែនិងខ្ទះ។ អ្វីក៏ដោយដែលវិធីសាស្ដ្រដែលអ្នកជ្រើសរើសគន្លឹះមិនមែនដើម្បី overcook ពួកគេ។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកនឹងញ៉ាំស្បែកស្បែកជើងចាស់។ នៅទីនេះមានរូបមន្តញ៉ាំញ៉ាំ។

• មង្គលបុរីអាហារបង្កង Primavera
• រូបមន្តម៉ាសមីលដុតនំ
• ម៉ាសីលេមុំជាមួយស្រានិងបង្កាន់ដៃ
• រូបមន្តក្លាចត្រចៀកហឹរ
• អាល់បានីរចនាប័ទ្ម Murcian រចនាប័ទ្មបង្គា
• ក្លាំង៉ាំ / ជ្រូកនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរទំពាំងបាយជូរបង្កាន់ដៃ

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	363
ជាតិខ្លាញ់សរុប	5 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	1 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	106 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	2,115 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	24 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	54 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )