គ្រប់វិធីទាំងអស់ដែលអ្នកអាចចំអិនបន្លែលាយ - រួមទាំងនៅលើកែវឬក្រឡុកក្នុងមីក្រូវ៉េវឬសូម្បីតែនៅក្នុងចៀនជ្រៅ - វាបង្ហាញថាវិធីល្អឥតខ្ចោះបំផុតគឺដុតវានៅក្នុងឡ។
Bacon មានជាតិខ្លាញ់ដូច្នេះវាត្រូវបានគេចម្អិនយឺត ៗ នៅសីតុណ្ហភាពទាបដូច្នេះភាគច្រើន (ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់) នៃជាតិខ្លាញ់បានចេញទៅក្រៅខណៈពេលដែលចាកចេញពីផលិតផលដែលបានបញ្ចប់និងពណ៌ត្នោត។
ហើយអ្នកអាចព្យាយាមធ្វើវាបាននៅក្នុងកែវឬចង្ក្រានប៉ុន្តែមានបញ្ហាមួយចំនួន។
មួយ, skillet ជាមធ្យមមិនមានទំហំធំល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញចំណិតទាំងមូលនៃ bacon ។ ពួកគេនឹងហ្វឹកហាត់គ្នាទៅវិញទៅមកហើយបញ្ចប់ការជាប់គ្នា។
ប៉ុន្តែបើទោះបីជាឆ្អឹងឬក្រឡុករបស់អ្នកធំទូលាយ (ឬអ្នកសម្រេចចិត្ត កាត់ កន្ទុយ របស់អ្នកនៅពាក់កណ្តាល ) អ្នកនៅតែចំអិនម្ហូបពីខាងក្រោមដែលអាចបណ្តាលឱ្យវាឆេះ។ ដូច្នេះវាប្រែជាមមាញឹកជាជាងច្រឡំ។
អ្នកក៏នឹងត្រូវត្រលប់វាដូច្នេះថាភាគីទាំងពីរនៃ bacon ត្រូវបានចម្អិន។ ការត្រលប់ប៊ីកុនមិនមែនជាបញ្ហាប្រឈមដ៏ធំមួយទេប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាយើងអាចយល់ស្របថាការលោតត្រចៀករបស់អ្នកគឺពិបាកជាងការមិនត្រលប់មកវិញ។
លើសពីនេះទៀតការដុតកំប៉ុងនៅលើចានម៉ាសបានប្រើឧបករណ៍ដុតមួយរបស់អ្នក (ឬប្រហែលជាពីរប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើក្រឡាចត្រង្គទ្វេដងទាំងនោះ) ដែលមានន័យថាអ្នកមានកន្លែងតិចសម្រាប់ ធ្វើពង ឬ ចៀនផ្ទះ ឬ ទឹកជ្រលក់ហូណាឌែល ឬសូម្បីតែគ្រាន់តែ ទឹករំពុះដើម្បីធ្វើឱ្យកាហ្វេ។
ចុងបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារនៅលើតុត្រូវមានភាពស្មុគស្មាញ - ជាតិខ្លាញ់ bacon នឹងរាលដាលគ្រប់កន្លែងប្រហែលជាចំលើអ្នក។
មួយក្នុងចំណោមទាំងនេះ - ការពិតដែលថាវាជាការងាយស្រួលជាងនេះដែលវាដោះលែងចន្លោះនៅលើ stovetop របស់អ្នកនិងជាច្រើនតិចស្មុគស្មាញ - នឹងមានហេតុផលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចំអិន bacon របស់អ្នកនៅក្នុងឡ។
ប៉ុន្តែវាកើតមានឡើងដែលថាវាគ្រាន់តែជាអត្ថប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះពីព្រោះបារីបានចម្អិននៅក្នុងឡដ៍គឺជាអាហារដែលអ្នកធ្លាប់មាន។ ចង្ក្រាននេះចម្អិនវារាបស្មើដូច្នេះវាចេញមកក្រៅហើយវាល្អឥតខ្ចោះ។
កុំធ្វើកំដៅលាយឡំរបស់អ្នក!
ដូច្នេះនេះគឺជាជំហាន។ ប៉ុន្តែសូមអនុញ្ញាតឱ្យខ្ញុំលើកឡើងអំពីក្បាលដែលជាផ្នែកសំខាន់បំផុតនៃបច្ចេកទេសនេះគឺដាក់កំប៉ិករលោមទៅក្នុងត្រជាក់។ កុំឱ្យត្រជាក់! ការចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការល្វែងត្រជាក់ធានាថា bacon នឹងចំអិនយឺតដូចដែលវាត្រូវការ។
- រៀបចំចំណិត នៅលើ បន្ទះឈើ និងដាក់ខ្ទះនៅលើធុងកណ្តាលនៃ ត្រជាក់ ។ (សូមព្យាយាមមិនឱ្យលាបក្រងសុដន់ចេញ។ គ្រាន់តែក្រណាត់កំប៉ិកកំប៉ុសនៅលើបន្ទះឈើ។ ) បិទទ្វាចង្ក្រាន។ បើកឡនៅលើសីតុណ្ហភាព 400 អង្សាសេ។ ដើរចេញ។
- ត្រឡប់មកវិញពី 17 ទៅ 20 នាទីក្រោយមក។ បានឆាប់ដូចជា bacon គឺពណ៌ត្នោតត្នោត, ប៉ុន្តែមិនលើសពី crisp, វាត្រូវបានធ្វើរួច។ ពេលវេលាពិតប្រាកដនឹងអាស្រ័យលើកម្រាស់របស់ចំណិតកំប៉ិកកំប៉ុកនិងអំពីរបៀបដែលអង្កររបស់អ្នកឈានដល់សីតុណ្ហភាពគោលដៅ។
- យកខ្ទះពីឡ។ ផ្ទេរកំប៉ិកកំប៉ុសទៅរុំសន្លឹកទី 2 (ឬចានឬចាន) ដែល ភ្ជាប់ជាមួយកន្សែងក្រដាស ដើម្បីស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើស។
ចងចាំ: កុំកំដៅឡាស៊ែរ! ត្រូវប្រាកដថាចង្ក្រានគឺត្រជាក់នៅពេលអ្នកដាក់កំប៉ិករ។
ក៏ត្រូវរក្សាភ្នែករបស់អ្នកឱ្យនៅលើកំប៉ុងនៅចុងបញ្ចប់នៃចម្អិនអាហារដើម្បីប្រាកដថាវាមិនរលាក។
រឿងមួយទៀត: យកពពុះឆ្អិនចេញពីចានក្តៅភ្លាម។ ប្រសិនបើអ្នកទុកវានៅក្នុងខ្ទះយូរពេកកំដៅពីខ្ទះនិងខ្លាញ់កំប៉ុងក្តៅនឹងបន្តចម្អិនវា។
អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀត: ប៊ែកឃឹប៊ឺត!
មួយនៃផលវិបាកគួរឱ្យស្រឡាញ់នៃ bacon ចម្អិនអាហារវិធីនេះគឺថាជាតិខ្លាញ់ bacon បានចេញដ៏ស្រស់ស្អាត។ ខ្ញុំនឹងចាក់ខ្លាញ់កំប៉ុងក្តៅ ៗ ចូលទៅក្នុងកំប៉ុងកំដៅហើយរក្សាទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀត។
ហើយដោយ "ការប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀត" ខ្ញុំមានន័យថាអ្វីៗទាំងអស់។ ខ្ញុំនឹងលាងជាមួយវាចម្អិនស៊ុតជាមួយវាដុតនំខូឃីស៍ជាមួយវាយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរគ្រប់ទីកន្លែងដែលខ្ញុំអាចប្រើប៊ឺខ្ញុំនឹងប្រើប៊ឺកប៊ឺ។ ខ្ញុំថែមទាំងលាតសនុងស្វែងនេះផងហើយបើទោះបីជាខ្ញុំមិនដែលព្យាយាមធ្វើបែបនេះក៏ដោយខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាប៊័រសណ្តែកដីនិងប៊ឺសប៊ឺសប៊ឺសអាចជាប្រភេទព្រះ។
អ្នកនឹងកត់សម្គាល់ឃើញថាដោយសារជាតិខ្លាញ់មិនឆេះនៅពេលដែលអ្នកចំអិនកំប៉ុងវានឹងមានតម្លាភាពនៅពេលអ្នកចាក់វាហើយមាន ពណ៌ស ស្អាតគួរឱ្យស្រឡាញ់នៅពេលដែលវាត្រជាក់នៅក្នុងទូរទឹកកក។
ខ្ញុំធ្លាប់ធា្លាក់ខ្លាញ់រាវតាមរយៈ cheesecloth នៅពេលខ្ញុំចាក់វាចូលទៅក្នុងកន្ទុយប៉ុន្តែខ្ញុំពិតជាមិនចាប់អារម្មណ៍នឹងមានភាគល្អិតកំប៉ុងតិចតួចនៅក្នុងវាទេ។
ពួកគេនឹងលិចទៅបាតក្នុងករណីណាក៏ដោយ។
ពិតណាស់ជួនកាលខ្ញុំមិនប្រាកដថាវាជាកំប៉ិកកំប៉ុកដែលខ្ញុំបានធ្វើហើយប៊ឺកុនគឺជា "អនុផល" ឬបើវាជាមធ្យោបាយផ្សេងទៀត។
តើធ្វើដូចម្តេចអំពីការគូរបន្ទះ Pan ជាមួយ Foil?
សំណួរថាតើត្រូវដាក់បន្ទាត់កំប៉ុងដែលមានក្រដាសនោះមានមកម្ដងម្កាលដែរឬទេ។ ខ្ញុំមិនប្រើក្រដាសពេជ្រនៅពេលខ្ញុំធ្វើបូកុនរបស់ខ្ញុំទេព្រោះខ្ញុំមិនគិតពីការលាងសម្អាតពេលក្រោយទេហើយខ្ញុំឃើញថាសន្លឹកក្រដាសអាចធ្វើអោយស្មុគស្មាញនៅពេលខ្ញុំទៅចាក់ខ្លាញ់។ លើសពីនេះទៅទៀតនោះជាបំណែកដ៏ធំមួយនៃសន្លឹកហើយប្រហែលជាវាហាក់ដូចជាខ្ជះខ្ជាយបន្តិច។
ពិតណាស់បន្ទះនេះគឺផ្តោតសំខាន់ទៅលើការរក្សាបន្ទះរបស់អ្នកឱ្យស្អាត។ អត្ថប្រយោជន៍មួយនៃបច្ចេកទេសនេះគឺថាចាប់តាំងពីយើងចម្អិនបន្លែបៃតងយឺត ៗ និងទន់ភ្លន់វាពិតជាមិនគួរជាប់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នករកឃើញកំប៉ិកកំប៉ុសរបស់អ្នកព្យាយាមក្រឡុកព្រិលបន្ដិចមុនពេលអ្នកដាក់បន្ទះឈើជាមួយវា។ កំរាលព្រំតិចតួចនៅក្នុងក្រឡុកនឹងជួយរុញច្រានកំប៉ុងឆ្អិន។