Bruschetta គឺជារឿងមួយដ៏សាមញ្ញនិងលឿនបំផុតនៅលើពិភពលោកដើម្បីបង្កើតប៉ុន្តែវាអាចជាឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
មានប្រភេទ bruschetta ខុសៗគ្នាជាច្រើនប៉ុន្តែជួនកាលវាអាចត្រូវបានគេហៅថា crostini ឬ crostoni ជំនួសវិញ (crostini ជាកំណែតូចដែលធ្វើពីឈើឆ្កាងនិងឈើឆ្កាងជាដើម) ។
ប៉ុន្តែកំណែដែលល្បីបំផុតគឺ ចំណិតនំប៉័ងនំបុ័ងដុតខ្ទឹមបារាំងឆ្អិនឆៅ និងប៉េងប៉ោះកាត់ ៗ សាប៊ូស្រស់និងអំបិល។
ការរៀបចំដ៏ល្អបំផុតគឺការដុតនំនៅលើធ្យូងធ្យូងដូច្នេះទាំងនេះនឹងក្លាយជាការចាប់ផ្ដើមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់នំប៉័ងនៅរដូវក្តៅឬសាច់អាំង។ ផ្កា ក្រូចឆ្មា (rosé) ឬ ចំបើងត្រចៀក អាចជាស្រាដ៏អស្ចារ្យមួយជាមួយនឹងការព្យាបាលជូរចត់នេះ។
(ចំណាំថាវិធីត្រឹមត្រូវដើម្បីបញ្ចេញវាគឺ: ញ៉ាំ - SKEH-tah ជាជាងញ៉ាំ - SHEH-duh ។ )
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប្រេងអូលីវ 4 ស្លាបព្រា (ដែលមានគុណភាពខ្ពស់មានព្រហ្មចារីព្យាយាមរកផ្លែឈើស្រស់ស្អាតមួយ)
- 2 ទៅ 3 ប៉េងប៉ោះ (ទុំនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ឬអ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះឈីសដែលមានខ្ទេចខ្ទី)
- 4 បន្ទះនៃនំបុ័ង Tuscan (កាត់ 6 អ៊ីញធំឬ loaf អ៊ីតាលី rustic ផ្សេងទៀត)
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមស (កាត់តាមពាក់កណ្តាល)
- អំបិល: អំបិល (អំបិល Maldon អញ្ចាញធ្មេញធ្វើបានយ៉ាងល្អសម្រាប់នេះ)
- តុបតែង: ស្លឹកត្រី (ស្រស់ឆ្អិន)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ញ៉ាំប៉េងប៉ោះកាត់នៅក្នុងប្រេងអូលីវបន្ថែមមួយចំនួនសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។
- នំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងនៅលើធ្យូងធ្យូងរហូតទាល់តែមាសពណ៌ត្នោតហើយត្រូវបានសម្គាល់ដោយស្រាល ៗ ។ (អ្នកក៏អាចនំបុ័ងពួកគេនៅក្នុងឡឬដុតនំបុ័ងប្រសិនបើមិនអាចធ្វើបាន) ។
- បន្ទាប់មកសូមជូតខ្ទឹមបារាំងនំបុ័ងដុតដែលមានចុងចំពុះខ្ទឹមសដែលអ្នកបានកាប់នៅពាក់កណ្តាល។
- ដាក់រទេះនីមួយៗជាមួយប៉េងប៉ោះដែលមានប្រឡាក់និងលាងអំបិលសមុទ្រនិងស្លឹកខ្សាច់ស្រស់។ បន្ថែមពន្លឺភ្លឺបន្តិចនៃប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមបន្តិចបន្តួចប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
- កាត់ស្លីលនីមួយៗក្នុងពាក់កណ្តាលហើយបម្រើភ្លាមៗ។
បំរែបំរួល
- ប្រសិនបើអ្នកចោលប៉េងប៉ោះនិងសាឡីហើយគ្រាន់តែលាប ខ្ទិះខ្ទះ - យកទៅលាបក្រឡុកលាយជាមួយប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីអ្នកមានអ្វីដែលគេហៅថា fettunta ( កំប៉ុង ជាតិខ្លាញ់) នៅក្នុង Tuscany ឬនំប៉័ងខ្ទឹមអ៊ីតាលី។
- រ៉ូមឈរលើដើមទ្រូងរបស់ពួកគេជាមួយនឹង សត្វរមាស និងមូសារ៉ែលស្រស់។
- ប្រជាជន Sicily អាចប្រើអូរីហ្គាណូស្រស់ជំនួសឱ្យ basil ស្រស់។
- ចំណីសណ្តែកមួយផ្សេងទៀតគឺគ្រាប់សណ្តែកពណ៌សនៅលើចង្កេះជំនួសឱ្យផ្លែប៉េងប៉ោះដែលមានប្រេងអូលីវព្រិលអំបិលនិងម្រេច។
- កំណែរដូវរងារនៃ bruschetta រចនាប័ទ្ម Tuscan បញ្ចូល dinosaur ឆ្អិន (ដែលគេស្គាល់ផងដែរថាជា Tuscan ឬ lacinato) kale ( cavolo nero ) ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 213 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 14 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 10 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 154 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 20 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |