ទស្សនាវដ្ដី Gourmet បានពិពណ៌នាអំពី quinoa ថាជាក្មេងថ្មីនៅក្នុងទីក្រុងដែលត្រូវបានគេផ្លាស់ប្តូរ។ "Adeena Sussman សរសេរថា" គ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះមិនមែនជាគ្រាប់ពូជនៃបុណ្យរំលងនោះទេ "។
ហេតុអ្វីបានជា Quinoa គឺ Kosher សម្រាប់បុណ្យរំលង
ហេតុអ្វីបានជា quinoa (keen-wah) នៅពេលដែលផលិតផលសុខភាព - អាហារដែលមិនច្បាស់លាស់ដូច្នេះយ៉ាងឆាប់រហ័សក្លាយជាអាហារបុណ្យរំលង? ទីមួយសាសន៍យូដាត្រូវបានគេប្រមូលទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនសតវត្សសម្រាប់កូសាសសម្រាប់ម្សៅបុណ្យរំលងក្រៅពីដំឡូង។
ច្បាប់របស់ជនជាតិយូដាហាមឃាត់រាល់ផលិតផលស្រូវសាលីដែលគេចាត់ទុកថាជាអាហារ ពេលព្រឹក ។ ហើយពួកសាសន៍អាសាគែហ្ស៊ីក៏ជៀសវាងមិនបរិភោគអ្វីដែលមានសូម្បីតែដង្កូវសណ្តែកឬអង្ករដែលគេហៅថា kitniyot ។ ដូច្នេះម្ហូបអាហារដែលមានដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាអាហារបំពេញសម្រាប់អាហារបុណ្យចេត្រីនឹងត្រូវបានស្វាគមន៍ដោយដៃបើកចំហ។
Quinoa មិនមែនជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិនោះទេ
ខណៈពេលដែល Quinoa ត្រូវបាននាំចូលទៅសហរដ្ឋអាមេរិកពីប្រទេសស៊ីលីជាលើកដំបូងនៅក្នុងឆ្នាំ 1980 វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា kosher សម្រាប់ បុណ្យរំលង នៅក្នុងឆ្នាំ 1999 នៅពេលដែល Rabbi Shmuel Heinemann របស់ Star -K បានឆ្លើយតបទៅនឹងសំណួររបស់អតិថិជន។
លោកគ្រូ Heinemann បានរកឃើញថា quinoa ដែលជាខឺណែលដែលមើលទៅគ្រាប់ពូជស្រម៉ៃដូចអង្ករមិនមែនជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិនោះទេ។ Quinoa គឺជាសមាជិកនៃគ្រួសារ beet មួយ។
នៅពេលដែល Star-K បានធ្វើតេស្ត quinoa ដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើវាអាចនឹងកើនឡើងដែរឬទេ, ពួកគេបានរកឃើញថាវាពិតជាកខ្វក់។ លើសពីនេះទៀតលោកគ្រូ Heinemann បានកំណត់ថា quinoa មិនមែនជា kitniyot ។ វាមិនដុះលូតលាស់នៅក្នុងតំបន់ជុំវិញប្រាសាទទេហើយការរីកចម្រើនរបស់វាមិនមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងសត្វឆ្មាទេ។
ហើយវាមិនមានអាទិភាពសាសនារួមបញ្ចូលនៅក្នុងការហាមឃាត់ប្រឆាំងនឹង kitniyot ទេ។
Quinoa ទទួលបានត្រានៃការអនុម័ត
ដូច្នេះ Star-K បានចេញសេចក្តីថ្លែងការណ៍មួយថា "quinoa គឺ 100% Kosher L'Pesach" ។ ខណៈពេលដែលទាំងអស់យល់ស្រប quinoa មិនមែន chametz, មានមួយចំនួនតូចដែលគិតថាវាជា kitniyot ។
វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាបុព្វបុរសបានផ្តល់យោបល់ឱ្យទិញ "quinoa ទាំងមូល" ដែលខ្ចប់ដោយក្រុមហ៊ុនមួយដែលមានតែកញ្ចប់ quinoa ដូចជាម៉ាកដើមប្រមូលផលឬពាណិជ្ជករ Joe សម្រាប់បុណ្យរំលង។
Quinoa ក៏ល្អសម្រាប់អ្នកផងដែរ
ស្ថិតិសុខភាពរបស់ Quinoa បានជំរុញបន្ថែមទៀតដល់ការកើនឡើងនូវកិត្តិនាមរបស់ខ្លួននៅលើតុបុណ្យរំលង។ Quinoa ត្រូវបានផ្ទុកដោយជាតិសរសៃនិងប្រូតេអ៊ីន។ ហើយ Quinoa មិនមានជាតិកំប៉ុងទេប៉ុន្តែមានជាតិកាល់ស្យូមដែកនិងប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងស្រូវសាលី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ Quinoa
ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យរំលងនៅពេលដែលផ្ទះបាយរបស់យើងត្រូវបានគេបត់ចុះក្រោមនិងខាងក្នុងការរៀបចំងាយស្រួលរបស់ Quinoa ធ្វើឱ្យវាពិសេសទៅនឹងគម្លាត។
ដើម្បីរៀបចំ quinoa គ្រាន់តែចាក់វាចូលក្នុងទឹករំពុះ (ទឹកពីរដងច្រើនជាង quinoa) បិទអណ្ដាតភ្លើងគ្របដបហើយទុកវាអោយចម្អែតដោយខ្លួនវាប្រហែល 10 នាទី។