តួកគីព្រៃគឺជា ឈ្មោះល្បីឈ្មោះមួយក្នុងចំណោមស្រាវីស្គីបុងបូង ។ វាក៏ជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយសម្រាប់ការបង្កើតស្រាវីស្គីដ៏អស្ចារ្យ។
ការលេចចេញជាថ្មីរបស់ប៊ីនបូននៅក្នុងឈុតស្រាវីស្គីទំនើបបានមើលឃើញពីកំពូលនៅឆ្នាំ 2010 នៅពេលយើងបានប្រារព្ធខួប បេតិកភណ្ឌជាតិ ដំបូងបង្អស់។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកអ្នកផលិតស្រាវីស្គីបានឧទ្ទិសអស់ពេញមួយខែកញ្ញាដើម្បីបួងសួងហើយនោះជាកន្លែងដែលស្រាក្រឡុកទួរគីនេះមានប្រភពដើម។
ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងរកឃើញក្រឡុកដ៏អស្ចារ្យបី។ ពួកវាជាការបកស្រាយសម័យទំនើបលើ ស្រាក្រឡុកស្រាវីស្គី ចំនួន 3 ដែលធ្លាប់បានបង្កើតឡើង : ម៉ាន់ហាតាន់, សានហ្វាលនិងវីស្គីស៊ួ។
រូបមន្តនីមួយមានស្រស់ថ្មីដែលនឹងភ្ញាក់ផ្អើលនិងរីករាយដល់រសជាតិរបស់អ្នក buds ហើយពួកគេទៅហួសពីការបន្ថែមដ៏សាមញ្ញឬការជំនួសគ្រឿងផ្សំមួយឬពីរ។ ទេទាំងនេះគឺជាការផ្លាស់ប្តូរទាំងស្រុងហើយវាអស្ចារ្យណាស់!
ជម្រើសរបស់អ្នកនៃទួរគីទួរគីព្រៃ
រូបមន្តស្រាក្រឡុកទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រទេសទួរគីព្រៃដូច្នេះវាជាធម្មជាតិដែលម៉ាកនេះត្រូវបាន ផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យជ្រើសរើសស្រាវីស្គី ។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចប្រើវីស្គីហ្វ្លូប៊ឺនដែលអ្នកពេញចិត្តទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកនឹងរកឃើញថាព្រៃទួរគីមានជម្រើសល្អ ៗ ជាច្រើនដើម្បីជ្រើសរើស។
តួកគីទួរគី 81 គឺជាកន្សោមមួយក្នុងចំណោមស្លាកស្នាមទាំងឡាយសម្រាប់ម៉ាកប៊េនបូនហើយវានឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ស្រាក្រឡុកនេះ។ ព្រៃទួរគី 101 និងពូជដ៏កម្រ ក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អផងដែរ។ ដូចដែលអ្នកអាចសង្ស័យរូបមន្តនីមួយៗបានទទួលវាជា '101' moniker ពីព្រៃតួកគី 101 ហើយខ្ញុំនឹងផ្តល់អនុសាសន៍ចាប់ផ្តើមជាមួយ bourbon រសជាតិនោះ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ផឹកទឹកកកឡើងស្នាមរន្ធមួយផ្សេងទៀតសូមសាកល្បងមួយនៃទង់ជាតិបម្រុងបោះពុម្ពដែលមានកំរិត។ ទាំងនេះគឺជាភេសជ្ជៈចម្រុះដែល មិនមែនជាកាកសំណល់ស្រាវីស្គីដ៏អស្ចារ្យនោះ ទេ។
ការចម្ការស្រាម៉ាន់ហាតាន់ 101
ម៉ាន់ហាថាន ជាស្រាក្រឡុកដ៏ពេញចិត្តមួយ ហើយវាជាគ្រឹះដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការពិសោធ។ រូបមន្ត Manhattan 101 នេះគឺជាឧទាហរណ៏ដ៏អស្ចារ្យមួយអំពីរបៀបដែលការបន្ថែមតិចតួចអាចធ្វើអោយពិភពលោកមានភាពខុសគ្នា។
នៅក្នុងរូបមន្តនេះ មូលដ្ឋាននៃបុរាណ Manhattan នៅតែជា ។ មួយ bourbon ដ៏អស្ចារ្យនិង vermouth ផ្អែមបង្កើតជាគ្រឹះដែលស្រទាប់នៃរសជាតិត្រូវបានបន្ថែម។ អ្នកនឹងកត់សម្គាល់ឃើញថាស្រោមអនាម័យស្ងួតត្រូវបានគេប្រើផងដែរដើម្បីបង្កើតជាមូលដ្ឋានគ្រឹះដ៏ល្អឥតខ្ចោះម៉ាន់ហាតាន់។
នេះត្រូវបានប្រើខ្ញីនិងអំបិល។ ការរួមផ្សំរវាងរុក្ខជាតិនិងគ្រឿងទេសបានបន្ថែមភាពស៊ីជម្រៅនិងការចាប់អារម្មណ៍ដើម្បីបង្កើតការ បកស្រាយ ដ៏អស្ចារ្យ នៃស្រាក្រឡុកបុរាណ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 3/4 អោន
- វីស្គីបូលប៊នព្រៃ
- 1/3 អោន
- ដំឡូងស្ងួត
- 1/3 អោន
- vermouth ផ្អែម
- 1 រន្ធស្តើង
- ខ្ញីស្រស់
- 3
- ស្លឹក mint
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្កររលាយ
- សញ្ញាដាច់ ៗ 1
- Angostura ជូរចត់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ខ្ញី មីង ឌីទឹកដោះគោស្ករម្សៅនិងជូរចត់នៅក្នុង កែវស្រាក្រឡុក ។
- បន្ថែម bourbon, vermouth និងទឹកកក។
- អ្រងួនល្អ។
- ប៉ះពាល់ នឹង កញ្ចក់ក្រឡុកញាក់ ។
គន្លឹះបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការធ្វើដ៏អស្ចារ្យមួយ Manhattan 101 ស្រាទំពារ
ខ្ញីនិងមីន។ ខ្ញីស្រស់និងទឹកដោះគោគឺជាតម្រូវការសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ វាគឺទាំងពីរឱកាសដើម្បីអនុវត្តជំនាញរបស់អ្នកជាមួយ muddler មួយនិងវិធីដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីទទួលយកបទពិសោធន៍ភាពខុសគ្នាគ្រឿងផ្សំស្រស់អាចធ្វើឱ្យ។
ទោះបីជាមិនមានសារៈសំខាន់ក៏ដោយអ្នកហូបចុកមួយចំនួនចង់រើស្លឹកមីនមុនពេលលាយដើម្បីជួយបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់សំខាន់ៗរបស់ឱសថ។
ស្ករម្សៅ។ ស្ករម្សៅមិនមែនជាគ្រឿងផ្សំទូទៅបំផុតនៅក្នុងរបារទេ។ វាពិតជាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកទទួលបានពីជាតិស្ករ granulated និងអាចត្រូវបានផលិតក្នុងបរិមាណតិចតួចតាមតម្រូវការ។ ឧបករណ៍ដែលត្រូវការតែមួយគត់គឺម៉ាស៊ីនកិនឬម៉ាស៊ីនកិន។
អ្នកជំនួសអាចត្រូវបានផលិតសម្រាប់ស្ករម្សៅផងដែរ។ ស្ករ Granulated គឺតែងតែជាជម្រើសដ៏ល្អហើយគ្មានការលៃតម្រូវត្រូវធ្វើលើបរិមាណ។ សុីរ៉ូសាមញ្ញ គឺជាជម្រើសមួយទៀតហើយប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសយកវាអ្នកអាចឃើញថាតិចជាង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេតិចតួចត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យបង្កើតក្រឡុកដែលមានតុល្យភាព។
ស្រាទំពាំងបាយជូរចាស់ 101 របស់ទួរគី
ម៉ូដែលចាស់គឺជាស្រាក្រឡុកដ៏អស្ចារ្យ ហើយវាជារឿងសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿក្នុងការធ្វើ។ នៅក្នុងម៉ូដែលចាស់ម៉ូដ 101 តួកគីព្រៃបានបន្ថែមនូវការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃរសជាតិដែលនាំមកនូវឱសថគ្រឿងទេសនិងផ្លែប៉ោម។ វាគឺជាម៉ូដែលចាស់ដែលអ្នកមិនធ្លាប់ស្គាល់វាទេ។
ចំណាំអំពីផ្លែ Cherries នេះ។ អ្នកនឹងកត់សម្គាល់ថាគ្រឿងសំអាងឈីរីត្រូវបានគេត្រាំនៅក្នុង amaretto ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើស៊េរីនៃ cherries ដែលទទួលទានបានច្រើនចូរធ្វើតាមជំហាននៅក្នុង រូបមន្តនេះ ។ វិធីសាស្ត្រដូចគ្នាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ cherries bourbon ដែលបានប្រើនៅក្នុង Whiskey Sour 101 ខាងក្រោម។
គ្រឿងផ្សំ:
- 1 កោដបៃតងព្រៃវីស្គីព្រៃទួរគី
- 1/2 អំបិល ផ្លែប៉ោម
- 3 ស្លឹកស្មៅ
- 1 កំប៉ុង កាឡូរី
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករត្នោត
- 2 ពណ៌ទឹកក្រូច
- zest ពណ៌ទឹកក្រូច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 cherry ស្រស់
- 1 អោន Amaretto Di Saronno
ការរៀបចំ:
- ស៊ុបចិនរីពីកំពូលទៅបាតប្រាំដងនៅជុំវិញរណ្តៅនិងត្រាំក្នុងពែងនៃ Amaretto Di Saronno មួយ។
- រអិល កំប៉ិកកំប៉ុកឈ្លីលាបស្ករពណ៌ត្នោតនិងស្រស់ស្អាតៗរួមគ្នានៅក្នុងកញ្ចក់។
- បន្ថែមព្រៃទួរគី Bourbon និង កូរ ។
- ប៉ះពាល់និងបម្រើនៅលើទឹកកក, garnish ជាមួយ cherry amaretto - ត្រាំ។
ស្រាវីស្គីស៊័រ 101 បង្កាន់ដៃឈីស
ចុងក្រោយហើយពិតណាស់មិនមែនយ៉ាងហោចណាស់, សូមព្យាយាមបំរែបំរួលសម័យទំនើបនេះនៅលើ whiskey សួ ។ ស្រាក្រឡុកនៅផ្ទះហើយឃើញអ្វីដែលខុសគ្នា 101 ភ័នភ្វូរីព្រៃដែលជាភស្តុតាងបង្ហាញពីស្រាក្រឡុក។
លើសពីនេះទៀត, cherry ត្រាំនៅក្នុងព្រៃទួរគីទឹកឃ្មុំអាមេរិកគឺជាការប៉ះស្រស់ស្អាតស្រស់ស្អាតដើម្បីភេសជ្ជៈនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- 1 1/2 អោន Wild Turkey Bourbon
- 1/2 អោន ទឹកក្រូចត្លុងស្រស់
- 1/2 អោន ទឹកផ្លែឈើកំប៉ុងស្រស់
- 1/2 ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ
- 1 cherry ស្រស់
- ទឹកឃ្មុំព្រៃទួរគីអាមេរិក 1 អោន
- 1 ស្លាបព្រានៃ ស៊ុតពណ៌ស
ការរៀបចំ:
- ស៊ុបគុយរីពីកំពូលទៅបាតប្រាំដងនៅជុំវិញរណ្តៅនិងត្រាំក្នុងពែងនៃទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំអាមេរិកព្រៃ។
- ផ្សំ Wild Turkey Bourbon, ទឹកក្រូចត្លុង, ទឹកកំបោរនិងទឹកឃ្មុំក្នុង ក្រឡុកស្រាក្រឡុក ។
- ស៊ុតពណ៌សប្រឡាក់ហើយបន្ថែមខ្ទង់តុនទៅនឹងល្បាយ។
- អ្រងួន និងបម្រើតាមទឹកកក។
- តុបតែងជាមួយទឹកឃ្មុំព្រៃទួរគីអាមេរិចព្រៃត្រាំត្រាំ។
(រូបមន្តពីទួរគី Wild Bourbon)
បានចេញផ្សាយដំបូង: ថ្ងៃទី 8 ខែកញ្ញាឆ្នាំ 2010
កែសម្រួលដោយលោក Colleen Graham
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 281 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 4 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 5 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 86 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 28 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 6 ក្រាម |