តើអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់ ស្រស់ស្រស់ថ្មីនៅលើម៉ាញហាតាន់ ? វាគឺជាស្រាក្រឡុកដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការបំផុសគំនិតនិង Bourbon និងឈាមគឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយទៀតដែលយើងអាចយកភេសជ្ជៈដ៏សាមញ្ញបំផុត។
ស្រាក្រឡុកនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ Gian Saetti ដែលជាអ្នកទទួលទានស្រានៅហាង Alaloa Lounge របស់ Ritz-Carlton Kapalua ក្នុង Maui ។ វាជាស្រាក្រឡុកដ៏ឆើតឆាយហើយមួយទៀតគួរអោយកត់សំគាល់។ នៅក្នុងការពិតដូចដែល Saetti បានចង្អុលបង្ហាញ, Bourbon និងឈាមរបស់គាត់គឺច្រើនទៀតដូចជា មហាវិថី Boulevardier ជាងម៉ាន់ហាតាន់។
វារក្សាបានថាទម្រង់អារម្មណ៍ដែលមាននៅលើមហាវិថីទោះបីជាវាផ្លាស់ប្តូរពីតំបន់ Campari ដ៏ជូរចត់ទៅជាអាហារស្នេហ៍របស់ Solerno ក៏ដោយ។ មូលដ្ឋានឈាមពណ៌ទឹកក្រូចនេះធ្វើការអស្ចារ្យជាមួយនឹង Woodford បម្រុងនិង vermouth ផ្អែមនិងជូរចត់ពណ៌ទឹកក្រូចគឺជាការសង្កត់សំឡេងដ៏ល្អឥតខ្ចោះទៅលាយទាំងមូល។
ធាតុផ្សំគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៅទីនេះគឺ tarragon ស្រស់។ ឱសថពិតជាបានធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈដាច់ឆ្ងាយពី ស្រា whiskey manhattans ស្រដៀង និងបំពេញពណ៌ក្រហមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 អោន
- Solerno ឈាមពណ៌ទឹកក្រូច Liqueur
- 1 អោន
- Carpano Antica Red Vermouth
- 1 អោន
- Woodford បម្រុង Bourbon
- ខ្ទង់ពី 1 ដល់ 2 សញ្ញាមានជូរចត់
- 6 ស្លឹកតូចៗ tarragon
- សម្លៀកបំពាក់:
- សំបកក្រូច
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុង កែវស្រាក្រឡុក ជាមួយទឹកកក។
- ចាប់រលាក់ 15 ដង។
- ធ្វើឱ្យទ្វេដង ទៅក្នុង កែវស្រាក្រឡុក ។
- តុបតែងជាមួយចំណាប់អារម្មណ៍នៃ swath ពណ៌ទឹកក្រូចស្រស់មុនពេលដាក់វាចូលទៅក្នុងកែវស្រាក្រអូប។
(វិធីសាស្រ្តទទួលបានការគួរសម: Gian Saetti, Bartender នៅ Alaloa Lounge នៅ Maui)
គន្លឹះបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យប៊ឺរ៉ូនិងឈាមដ៏អស្ចារ្យ
Saetti គឺជាក់លាក់ណាស់នៅក្នុងម៉ាកដែលបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តរបស់គាត់ហើយនៅពេលពិសាភេសជ្ជៈខ្ញុំបានធ្វើតាមយោបល់របស់គាត់យ៉ាងពិតប្រាកដ។
ខណៈពេលដែលនេះបានផលិត ស្រាក្រឡុកមានតុល្យភាពឥតខ្ចោះ , មានតែងតែបន្ទប់សម្រាប់ការពិសោធន៍ប្រសិនបើអ្នកមានជម្រើសសំណព្វ។
Solerno គឺជាធាតុផ្សំមួយដែលខ្ញុំមិនធ្វើឱ្យរញ៉េរញ៉ៃដោយសារតែមិនមានជម្រើសល្អនិងមានគុណភាពខ្ពស់នៅឡើយទេនៅពេលនិយាយអំពីទឹកក្រូចដែលមានជាតិពណ៌ទឹកក្រូច។ ជម្រើសទឹកក្រឡុក ទាំងអស់នៃ ទឹកក្រូចផ្សេងទៀត នឹងមិនមានឥទ្ធិពលដូចគ្នាទេ។ ក្រៅពីនេះឈ្មោះភេសជ្ជៈមានឈ្មោះ Bourbon និង Blood ដូច្នេះវាជាធម្មជាតិដែលមានទឹកក្រូចលាយ ឈាម ។
'ក្រហម' vermouth ត្រូវបានគេហៅថាជាធម្មតា vermouth ផ្អែមនិង Carpano Antica គឺជាដបល្អបំផុតមួយដែលអ្នកនឹងរកឃើញ។ សាកល្បងវានៅក្នុងភេសជ្ជៈនេះហើយអ្នកអាចរកឃើញដោយខ្លួនអ្នកផ្ទាល់ក្នុងការ ប្រើភេសជ្ជៈវីរៈច្រើន ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្នកអាចភក់ក្រឡុកមុនពេលបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ទោះបីជា យើងតែងតែភក់ស្មៅ វាមិនចាំបាច់ក្នុងករណីនេះទេព្រោះអ្រងួនបានបន្ថែម tarragon គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីលាយដើម្បីធ្វើឱ្យវាកត់សម្គាល់ដោយមិនត្រូវបាន overpowering ។
swath ពណ៌ទឹកក្រូចគឺជាវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីនិយាយថា peel ពណ៌ទឹកក្រូចឬ zest ។ ជាធម្មតាយើងគិតថា swath ជាការកាត់បន្ថយទូលំទូលាយនៃ zest ថាទាំង lays ផ្ទះល្វែងឬមានស្រស់បន្តិច។ នេះខុសពី វង់តឹងដែលយើងប្រើជាញឹកញាប់ ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយស្បែកពណ៌ទឹកក្រូចគឺជាផ្លែក្រូចពណ៌ទឹកក្រូចហើយវាមានភាពសប្បាយរីករាយក្នុងការលេងជាមួយដូច្នេះប្រើរចនាប័ទ្មដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។
តើធ្វើដូចម្តេចរឹងមាំគឺ Bourbon និងឈាម?
ដោយសន្មត់ថាភេសជ្ជៈត្រូវបានលាយជាមួយនឹងម៉ាកដែលបានស្នើស្រាក្រឡុកនេះគឺ ប្រហែល 27,7% ABV (55,4 ភស្តុតាង) ។