រូបមន្តស្រាទំពាំងបាយជូរ Boulevardier

មហាវិថី Boulevardier គឺជា ស្រាក្រឡុក ដ៏ទាន់សម័យនិង បុរាណមួយ ដែលជួនកាលត្រូវបានគេសំដៅទៅជាស្រាវីស្គី Negroni ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយស្រាក្រឡុក Boulevardier ប្រហែលជាបានកំណត់ពី Negroni ទោះបីជាវាជារឿងធម្មតានៅក្នុងពិភពស្រាក្រឡុកក៏ដោយក៏កាលបរិច្ឆេទពិតប្រាកដនៃការច្នៃប្រឌិតសម្រាប់ភេសជ្ជៈទាំងពីរគឺជាគ្រោងឆ្អឹងតិចតួចណាស់។

វាជាការពិតដែលថា Negroni គឺជាអ្នកដែលស្គាល់ពីភេសជ្ជៈទាំងពីរនេះហើយថាវាខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមកដោយស្មារតីមូលដ្ឋានតែមួយ។ ទាំងពីររួមមាន vermouth ផ្អែមនិង Campari ហើយខណៈពេលដែល Negroni ប្រើ gin, Boulevardier opts សម្រាប់វីស្គីជាពិសេស bourbon ។

Vermouth និង Campari ធ្វើឱ្យវាក្លាយទៅជាជម្រើសធម្មជាតិមួយដែលជា ភេសជ្ជៈ ហើយមានរសជាតិចម្រុះដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ម្ចាស់ផ្ទះអាចផ្តល់ជូននូវជម្រើសរបស់ Negroni និង Boulevardier បានយ៉ាងងាយស្រួលនៅពិធីជប់លៀងពេលល្ងាចហើយសូមអរគុណចំពោះរសជាតិនៃភ្ញៀវហ្គីននិងភ្ញៀវដែលពេញចិត្តជាមួយស្រាវីស្គី។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 1/2 អោន
• whiskey bourbon
• 1 អោន
• vermouth ផ្អែម
• 1 អោន
• Campari
• ស្រស់ពណ៌ទឹកក្រូច

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចាក់គ្រឿងផ្សំចូលក្នុង កែវលាយ ជាមួយទឹកកក។
2. កូរឱ្យខ្លាំងក្លា រយៈពេល 30 វិនាទី។
3. ប៉ះពាល់ នឹង កញ្ចក់ក្រឡុក ញាក់។
4. តុបតែងជាមួយនឹងពណ៌ទឹកក្រូច

តើមហាវិថីនេះមានកម្លាំងខ្លាំងប៉ុនណា?

ប្រសិនបើយើងលាយមហាវិថី Boulevardier ជាមួយនឹងភស្តុតាងចំនួន 80 និងភេរវើរភស្តុតាងចំនួន 30 ភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់នឹងមានប្រហែល 25% ABV (50 ភស្តុតាង) ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃមហាវិថីនេះ

មហាវិថីនេះត្រូវបានគេបោះពុម្ពផ្សាយជាលើកដំបូងនៅក្នុងសៀវភៅរបារឆ្នាំ 1920 របស់ អង្គការ ABC នៃការលាយក្រឡុក ដោយអ្នកជំនួញដ៏ល្បីឈ្មោះ Harry MacElhone ។

វាក៏បានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងសៀវភៅឆ្នាំ 1927 របស់គាត់គឺ Barflies and Cocktails ។

MacElhone គឺជាជនជាតិអាមេរិកម្នាក់ដែលបានរត់គេចពីសហរដ្ឋអាមេរិកក្នុងអំឡុងពេល ហាមឃាត់ ហើយគាត់ល្បីល្បាញបំផុតសម្រាប់ការងាររបស់គាត់នៅប៉ារីសចំណុចក្តៅរបស់បារ៍ញូវយ៉ក។ មិនតែប៉ុណ្ណោះទេការចេញទៅក្រៅរបស់អឺរ៉ុបដើម្បីលើកកម្ពស់ស្រាក្រឡុកដ៏ល្អដែលត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកប៉ុន្តែវាក៏ណែនាំជនបរទេសទៅវិញ្ញាណថ្មី។

Campari គឺជាផ្នែកមួយនៃចំនោមអ្នកដែលមិនទាន់បានបង្កើតវានៅតាមឆ្នេរសមុទ្ររបស់អាមេរិចហើយនៅពេលអ្នកហូបចុកដូចជា MacElhone ទទួលបាននូវអ្វីដែលអស្ចារ្យវាបានកើតឡើង។ មហាវិថីគឺជាមហាវិថីមួយក្នុងចំណោមពិធីជប់លៀងដែលមានរូបសម្បត្តិឥឡូវនេះ។

រឿងរ៉ាវនេះបាននិយាយថា MacElhone ដំបូងបានលាយស្រាក្រឡុកនេះសម្រាប់បុរសម្នាក់ឈ្មោះ Erskine Gwynne ដែលជាអ្នកបោះពុម្ពទស្សនាវដ្ដីប៉ារីស Boulevardier អ្នកមានទ្រព្យសម្បត្ដិសង្គមនិងទាក់ទងនឹងគ្រួសារ Vanderbilt ។ ដូចគ្នានេះផងដែរជាជនបរទេសវាអាចត្រូវបានគេ Gwynne ដែលបានមកដល់របស់លោក Harry ជាមួយរូបមន្ត Boulevardier ដូចដែល MacElhone សរសេរនៅក្នុង Barflies និង Cocktails:

ឥឡូវនេះជាពេលវេលាសម្រាប់ការរង្គសាលដ៏ល្អទាំងអស់ដើម្បីចូលរួមក្នុងពិធីជប់លៀងនេះដោយសារតែ Erskinne Gwynne បានជួបប្រទះនឹងក្រឡុក Boulevardier របស់គាត់: 1/3 Campari, 1/3 vermouth អ៊ីតាលីនិងស្រាវីស្គី Bourbon 1/3 ។

សូមកត់សម្គាល់ថាគ្រឿងផ្សំទាំងនោះមានសមាមាត្រស្មើៗគ្នា។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមករូបមន្តត្រូវបានសម្របទៅតាមអ្វីដែលអ្នកខ្លះហៅថារូបមន្តធ្វើ ឱ្យក្រអូមមាត់ ជាងមុន។ អ្នកលក់រាយសម័យទំនើបបន្តកែសម្រួលរូបមន្តដូចដែល Toby Cecchini ចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុង ករណីសិក្សា: មហាវិថី នៅលើ TMagazine.com ។

បានចេញផ្សាយដំបូង: ថ្ងៃទី 13 ខែមេសាឆ្នាំ 2011
បានកែសម្រួលដោយលោក Colleen Graham: ថ្ងៃទី 25 ខែកញ្ញាឆ្នាំ 2015

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	296
ជាតិខ្លាញ់សរុប	10 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	16 ម។ ក
សូដ្យូម	225 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	13 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	8 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	17 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )