សណ្តែកដុតទាំងនេះទទួលបានរសជាតិរបស់ពួកគេពី Brisket Burnt Ends ។ ទាំងនេះគឺជា ព័ត៌មានជំនួយ ស្ងួតចេញ នៃ brisket ជក់បារី ។ ការពិសារនំបុ័ង មានភាពស្វិតស្វាញបន្តិចបន្តួចតែប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែជាការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះទៅនឹងសណ្តែក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សណ្តែកកងទ័ពជើងទឹក 1 ផោន / 450 ក្រាម
- 6 ពែង / 1.4 លីត្រទឹក
- 1 ពែង / 240 មីលីលីត្រ
- ទឹកជ្រលក់សាច់អាំង
- 1 ពែង / 240 មិល្លីលីត្រផ្លែល្ហុង
- 1 ពែង / 240 មលដុតចុង
- 2 កណ្តឹងម្ទេស, chopped
- 1 គំនិត, chopped
- 4 បន្ទះកំប៉ិកកំប៉ុក
- 1/3 ពែង / 80 មិល្លីក្រាស់
- 1/4 ពែង / 60 មីល្លីក
- 2 ស្លាបព្រា / 30 មីលីលីត្រទឹកខ្មះ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ត្រាំសណ្តែកសម្រាប់រយៈពេល 4 ម៉ោងនៅក្នុងទឹកបន្ទាប់មកបង្ហូរ។ ផ្សំសណ្តែកនិងទឹក 6 ពែងនៅក្នុងខ្ទះធំមួយ។ នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយទៅ simmer មួយ។ ចម្អិនរយៈពេល 2 ទៅ 3 ម៉ោងក្នុងកំដៅទាប, stirring ម្តងម្កាល។ បនាប់ពីសណ្ណកបានបន្ថមអំបិលនិងបន្តចម្អិនអាហាររហូតទាល់តសណ្ណកល្មមដលចះកដរបស់អ្នក។
ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 350 ដឺក្រេ / 175 អង្សាសេ។ យកខាញ់ហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស។
លោតរហូតដល់ទន់។ bacon crumble ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសដោយប្រើកំប៉ិកកំប៉ុក នៅឡាស៊ែរ ឬអាហារដុតនំ (ទោះបីជាចានហូឡង់ដំណើរការល្អបំផុតក៏ដោយ) ។ បញ្ចូលគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់និងគម្រប។ ដុតនំសម្រាប់ 1 ម៉ោងបន្ទាប់មកយកគម្រប, កូរនិងបន្តដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទី។