នៅក្នុងព័រតូរីកូ ជូបារ៉ូ គឺជាការសំដៅទៅលើប្រជាជននៅតំបន់ជនបទនិងប្រជាជនកសិកម្ម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងទីក្រុងឈីកាហ្គោ ជេប៊ីបាតូ គឺជាសាំងវិចតែមួយគត់និងដើមដែលបង្កើតឡើងដោយជនអន្តោប្រវេសន៍ព័រតូនីកនៅភោជនីយដ្ឋានប៊័រនឃ្វីននៅហាប់ដុលផាក។ សព្វថ្ងៃនេះវាត្រូវបានបម្រើនៅទូទាំងទីក្រុង។
លក្ខណៈពិសេសនៃសាំងវិចនេះគឺការជំនួសនំបុ័ងជាមួយនឹង ចម្ការ ចៀន។ វាអស្ចារ្យណាស់ហើយអ្នកអាចបន្ថែមការជួសជុលសាំងវិចដែលអ្នកចូលចិត្ត។
រូបមន្ត jibarito ពិសេសនេះមានលក្ខណៈពិសេសសាច់គោអាំងដែលមានជាមួយ ឈីស ស្វាយសាឡាត់ប៉េងប៉ោះនិង mayonnaise ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យទំហំទាំងនេះពេញលេញនិងរីករាយជាមួយអាហារទាំងនោះឬកាត់ស្លឹកដំណាំហើយបង្កើតវាទៅជានំសាំងវិចតូច។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប្រេង 2 ស្លាបព្រា
- រុក្ខជាតិ 2 ធំ ៗ (បៃតង)
- 1/4 ពែង
- mayonnaise
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ cumin
- ម្សៅខ្ទឹមស 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 4 សាឡាត់ដៃ
- ប៉េងប៉ោះ 1 (ល្មៀត)
- ខ្ទឹមបារាំង 1 (លាបនិងកាត់ចូលក្នុងសំបក)
- 4 slices ឈីសស្វ៊ីស (sliced សម្រាប់នំសាំងវិច)
- សាច់គោអាំង 1/4 ស្លី (សាឡាត់ស្តើង)
- Garnish: អូលីវ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅប្រេងទៅ 375 ហ្វីត។
- បាចយករុក្ខជាតិ កាត់វានៅពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកកាត់ពាក់កណ្តាលនិមួយៗ។
- ចៀនរុក្ខជាតិនៅក្នុងប្រេងសម្រាប់ 4 នាទី។ យកចេញពីប្រេងក្តៅនិងបង្ហូរនៅលើកន្សែងក្រដាស។
- Flatten រុក្ខជាតិ។ ចម្អិនម្តងទៀតនៅក្នុងប្រេងក្តៅសម្រាប់រយៈពេល 4 នាទីទៀតរហូតទាល់តែដំណាំដុះខ្ទេច។ យកចេញពីប្រេងនិងបង្ហូរនៅលើកន្សែងក្រដាស។ ទុកមួយឡែក។
- នៅក្នុងចានតូចមួយលាយគ្នាជាមួយ mayonnaise, ម្សៅម្ទេសម្សៅ cumin និងម្សៅខ្ទឹម។
- រីករាលដាលល្បាយ mayonnaise នៅលើផ្នែកម្ខាងនៃ plantains ផ្ទះមួយ។
- សង់សាំងវិចដោយដាក់ស្រទាប់ប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងឈីសនិង សាច់គោអាំង ដោយប្រើដំណាំសំប៉ែតហាក់ដូចជានំប៉័ង។
- ដុសធ្មេញជាមួយអូលីវនៅចំកណ្តាលសាំងវិច។ បម្រើភ្លាម។
គន្លឹះនិងបំរែបំរួល
គន្លឹះក្នុងការធ្វើការងារជំនួសរោងចក្រគឺដើម្បីធានាថាពួកគេត្រូវចៀនរហូតទាល់តែវាស្រស់ស្អាតនិងស្ងួត។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរ, ចម្ការចៀនត្រូវការឱ្យល្អប្រហាក់ប្រហែលគ្នាបើមិនដូច្នោះទេអ្នកនឹងត្រូវមានភាពរញ៉េរញ៉ៃ។
ស្ទើរតែអ្វីដែលអ្នកអាចដាក់លើសាំងវិចអាចត្រូវបានដាក់នៅលើជេប៊ីបាតូ។ សាច់អាំងស្រស់ៗគឺជាសាច់ដើមនៃជម្រើសទោះបីជាសាច់ណាដែលអ្នកចូលចិត្តក៏ដោយក៏វាជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អបំផុតផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកឆេះរង្គសាលភោជនីយដ្ឋានរបស់ឈីកាហ្គោអ្នកនឹងរកឃើញ jibaritos ជាមួយនឹងអ្វីគ្រប់យ៉ាងពីសាច់មាន់ទៅបង្គាសូម្បីតែបួសបាទជាមួយតៅហ៊ូ។ អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកជ្រើសរើសត្រូវប្រាកដថាដាក់វាជាមួយឈីសដ៏អស្ចារ្យនិងបន្លែស្រស់ល្អបំផុតដែលអ្នកអាចរកបាន។
mayonnaise ខ្ទឹមគឺជា condiment ដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ jibaritos ផងដែរ។ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើនៅផ្ទះគ្រាន់តែលាយខ្ទឹមសជាមួយអំបិលអំបិលនិងទឹកក្រូចឆ្មារដូចបានឃើញក្នុង រូបមន្តអ៊ីលីលីបុរាណ ។
អ្នកអាចបង្កើនឬបន្ថយទំហំនៃរូបមន្តនេះឱ្យសមនឹងតម្រូវការរបស់អ្នក។ គ្រាន់តែរក្សាទុកក្នុងចិត្តថាមួយ plantain នឹងធ្វើនំសាំងវិចពេញលេញពីរ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 658 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 32 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 14 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 88 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 319 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 71 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 26 ក្រាម |