វិល ស្ព គឺជា អាហារសម្រន់ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ ស្លឹកស្ពៃត្រូវបានគេភ្ជាប់ជាមួយសាច់គោដីសាច់ក្រងសាច់អាំងនិងល្បាយស្រូវ។ ពួកវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យអាហារដែលពេញចិត្ត។ Granny-Ma របស់ខ្ញុំតែងតែបម្រើការងារស្ពបរមៀលលើ ដំឡូងកិន ជាមួយនឹង ផ្លែឈើ ប៉េងប៉ោះជាច្រើន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 8 ស្លឹកស្ពៃធំទាំងមូល
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវ
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងធំ 1 ខ្ទឹមបារាំងនិងបំបែកទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍
- 1 (28 អោន) អាចកំទេចប៉េងប៉ោះ
- 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំង, ត្រីមាស
- ទឹក 2 ពែង
- សាច់គោដី 1 ផោន (សុដន់ដីត្រូវបានណែនាំ)
- សាច់ក្រកអ៊ីតាលីទម្ងន់ 1/2 ផោន
- កន្លះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងផ្អែម
- 1 អំបិលកំប៉ុងកំប៉ុង
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែង oregano, កំទេចរវាងដុំ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែង, កំទេចរវាងដុំ
- cloves ខ្ទឹម 2, ចុច
- ស៊ុត 1 វាយដំបន្តិចបន្តួច
- 1/4 ប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់
- ស្រូវ 1 ពែង al dente ចម្អិននិងត្រជាក់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចំហាយឬម៉ៃក្រូវ៉េស្ពបទុករហូតដល់ដេញថ្លៃ។ សូមឱ្យត្រជាក់។ កាត់ចេញពីកន្លះកំប៉ុងពី 2 ដល់ 3 អុិនឈាះពីមត់ស្លឹកដលទុកឱ្រយសល់សល់។ ទុកមួយឡែក។
- លាងជើងបាតនៃឡជាតិហូឡង់ដ៏ធំមួយជាមួយប្រេងអូលីវហើយដាក់លើកំដៅមធ្យម។ បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងហើយលាបកន្សែង។ គ្របដណ្តប់និងញើសខ្ទឹមបារាំងបណ្តុះម្តងម្កាលរហូតដល់ ខ្ទឹមបារាំង មានទន់និងថ្លា។ បន្ថែម ប៉េងប៉ោះ , cloves ខ្ទឹមស ត្រីមាស, និងទឹក។ ស្រូបរយៈពេលប្រហែល 15 នាទី។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរផ្សំសាច់គោដី សាច់ក្រក អ៊ីតាលីអំបិលខ្ទឹមបារាំងអំបិលម្រេចអង្ករត្រីបាឡៃខ្ទឹមបារាំងស៊ុតស៊ុតប៉េងប៉ោះនិងអង្ករ។ ចែកលាយសាច់ជា 8 ចំណែក។
- ដាក់សាច់នីមួយៗនៅចុងចុងនៃស្លឹកស្ពៃ។ ដួលផ្នកខាងលើនលើស្លឹកដាក់បត់ផ្នកខាងចុងរបស់ស្ពបចូលក្នុងកណា្ខលហើយរំកិលកស់។
- ដាក់ស្ពបរមៀលស៊ាវជ្រៅទៅក្នុងជ្រៅឬក្រឡុកធ្ងន់។ កំពូលជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ គ្របដណ្តប់និងលាយស៊ីឡាំងលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 1 ម៉ោង។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 438 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 14 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 92 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,163 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 52 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 8 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 28 ក្រាម |