នំនិងនំបុ័ងរបស់ចិនមានប្រវត្ដិសាស្ដ្រដែលមានអាយុកាលជាង 1.600 ឆ្នាំនៅក្នុងម្ហូបចិន។ មាននំប៉័ងនិងប៊ុនចិនពីរប្រភេទគឺមួយប្រភេទដែលរួមមាននំ (包子) និងមួយទៀតគឺដើមម៉ាន់តូ (饅头) ។
ប្រភពដើម
មានរឿងមួយដែលនៅពីក្រោយប្រភពដើមនៃការរួមនិងម៉ាន់តូ។ ក្នុងកំឡុងពេលកំឡុងពេលនគរបី (三國時代) អ្នកប្រាជ្ញចិននិងយុទ្ធសាស្ត្រយោធាហៅថាជូកឺជលាង (諸葛亮諸葛孔明) បានបញ្ចប់ការប្រយុទ្ធហើយកំពុងរៀបចំវិលត្រឡប់ទៅស្រុកស៊ូអាវិញនៅពេលដែលអាកាសធាតុប្រែប្រួលភ្លាមៗ។
នេះបានរារាំងពួកគេមិនឱ្យឆ្លងកាត់ទន្លេហើយទាហានបានចាប់ផ្ដើមវិនាស។
លោកម៉េងហួមេដឹកនាំនៃណានហ្សុងបានប្រាប់លោកជូកឺជៀលីថាមានទាហានជាច្រើនបានបាត់បង់ជីវិតនៅក្នុងទន្លេហើយមនុស្សគ្រប់គ្នាខឹងនិងសោកសៅព្រោះវាហាក់ដូចជាពួកគេមិនអាចត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញបាន។ ដូច្នេះពួកគេបានសំរេចថាដំណោះស្រាយតែមួយគត់គឺត្រូវលះបង់ក្បាលមនុស្ស 49 នាក់ហើយបោះវាទៅក្នុងទន្លេដើម្បីផ្តល់សន្តិភាពជាមួយវិញ្ញាណនៃទាហានដែលបានស្លាប់រួចហើយ។
លោកជូកឺជឺលាងជូក្សត្រូវបានគេភ្ញាក់ផ្អើលដោយគំនិតនៃការលះបង់ជីវិតស្លូតត្រង់ចំនួន 49 នាក់ដូច្នេះគាត់បានបង្កើតគំនិតផ្សំប្រភេទសាច់ផ្សេងគ្នាដើម្បីបំពេញបន្ថែមហើយគ្របដណ្តប់សាច់បំពេញជាមួយម្សៅដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវាមានរូបរាងដែលមើលទៅដូចជាក្បាលរបស់មនុស្ស។ បន្ទាប់មកពួកវាបាននំប៉ននំដើម្បីធ្វើឱ្យរូបរាងរឹងមាំហើយបានចាប់ផ្តើមបោះប៊ុនទាំងនេះទៅក្នុងទន្លេ។ អាថ៌កំបាំងទន្លេនេះបានប្រែទៅជាសន្តិភាពម្តងទៀតដូច្នេះពួកគេអាចឆ្លងកាត់ទន្លេនិងទៅផ្ទះវិញ។
ការបំពេញ
មានប្រភេទផ្សេងគ្នានៃការបំពេញនៅក្នុង Baozi ដែលត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសាច់និងបសុបក្សី។
អ្នកក៏អាចធ្វើឱ្យពួកគេញ៉ាំបន្លែឬក៏បំពេញឱ្យពួកគេនូវសណ្តែកដែលពោរពេញទៅដោយរសជាតិផ្អែមដើម្បីធ្វើឱ្យវាក្លាយជាបង្អែមដ៏ល្អ។
ម្យ៉ាងវិញទៀតម៉ង់ទូមិនមានសំណើមនៅខាងក្នុងទេប៉ុន្តែវាអាចធ្វើឱ្យមានរសជាតិខុសៗគ្នាផងដែរ។ អ្នកអាចប្រើម៉ាថូដូចជានំបុ័ងធម្មតា។ ដាក់វានៅចំកណ្តាលដាក់ស៊ុតចៀនឬកំប៉ុងឬអ្នកអាចព្យាបាលវាដូចជានំប៊ឺហ្គឺចិនឬសាំងវិច។
ម៉ានតូមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងតៃវ៉ាន់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។
រូបមន្ត
ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់នំម៉ានូនិងប៊ូហ្សី / ចិននំបុ័ងនិងប៊ុន។ បញ្ជីបង្កាន់ដៃបញ្ជីរាយប៉ាយនេះតែងតែពង្រីកជាមួយនឹងរូបមន្តច្រើនជាងនេះដូច្នេះត្រលប់មកវិញហើយមើលទៅក្នុងពេលអនាគតសម្រាប់រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់ជាងមុន។
នំប៉័ងទឹកដោះគោ ជនជាតិចិនមូលដ្ឋាន : នេះគឺជារូបមន្តម្ហូបនំប៉័ងទឹកដោះគោជនជាតិចិនសាមញ្ញ។ នៅពេលដែលរៀបចំរូបមន្តជាក់លាក់ដូចជាផ្កាផ្ការមូរការណែនាំនឹងហៅឱ្យបន្ថែមម្សៅដុតនំទៅឱ្យម្សៅដើម្បីឱ្យវាមានជីវិតបន្ថែម។
នំប៉័ងប៊ុនឌុ លៈនេះជារូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ងប៊ុននំប៉័ងដែលប្រើនៅក្នុងឆាស៊ីវបាវ។
ឆឺស៊ូប៊ូ - ចិនបានដុតនំបុ័ងសាច់ជ្រូកប៊េកប៊ុ នៈនេះជារូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ធ្វើឱ្យឆេសីស៊ុយប៊ូមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ប៊ុកសូកូឡា : នំស្រាទំពាំងបាយជូរដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាប៊ុនដូងមានប៊ឺដោតប៊ឺរផ្អែម។
ខ្លាឃឹកសត្វជ្រូកហ្គៅបាវ : រូបមន្តអាហារ "ហាំប៊ឺហ្គឺ" ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ជនជាតិតៃវ៉ាន់ដែលអ្នកគួរតែសាកល្បង។