Schnitzel ឬ şniţel គឺជាមុខម្ហូបចម្បងមួយដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានកន្លែងអាហាររហ័សនិងផ្ទះនៅទូទាំងប្រទេសរ៉ូម៉ានី។ វាជាប្រភេទអាហារធម្មតារបស់ជនជាតិអូទ្រីស / អាឡឺម៉ង់អាល្លឺម៉ង់ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានផលិតដោយសាច់សត្វឬបសុបក្សី។ រូបមន្តនេះសម្រាប់ប្រភេទនៃ schnitzel ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកួរខ្មៅពណ៌ខៀវឬ cordon bleu şniţel នៅក្នុងរ៉ូម៉ានីមានលក្ខណៈពិសេស pull tenderloin pounded ពោរពេញទៅដោយ prosciutto ឬ Ham និងឈី។ ជនជាតិរ៉ូម៉ានីពេញនិយមពេញនិយម schnitzel គឺ şniţel mozaic-rulat ដែលពោរពេញទៅដោយស្រទាប់សាច់ស្រទាប់ចំនួនពីរខុសៗគ្នាឈីសម្ទេសក្រហមនិងផ្សិត។ ហើយបន្ទាប់មកមាន sniţel de ciuperci , fritter ផ្សិតមួយ។
រូបមន្តនេះគឺជាបេក្ខជនដ៏ល្អសម្រាប់ Ham សេសសាច់បន្តិចបន្តួច។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- លាមកសាច់ជ្រូក 1 1/2 ផោន (ខ្លាញ់និងស្បែកពណ៌ក្រហមត្រូវបានយកចេញ)
- អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
- 8 slices prosciutto ឬ wafer ស្តើង ham
- 8 សាឡីស៊ុលរ៉ូម៉ានីកាស្កាវ៉ាលឬប៊ុលហ្គារី kashkaval ឬឈីសស្វីស
- 1 ពែងម្សៅទាំងអស់
- 1-2 ស៊ុតធំវាយដំជាមួយទឹក 1-2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- កំប៉ុងនំប៉័ងស្ងួត 2 ពែង
- butter 3 ស្លាបព្រា
- ប្រេងសំរាប់ចៀន
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់សាច់ជ្រូកទៅក្នុងខ្ទះចំនួន 8 ។ ផោនបំណែកនីមួយ ៗ ស្តើងរវាងបំណែកប្លាស្ទិចពីរ។ បញ្ច្រាសស្រទាប់ទាំងសងខាងនៃខ្ទះដុំ ៗ ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់ចំណិតនៃ prosciutto ឬ ham ហើយបន្ទាប់មក slice នៃឈីនៅលើ cutlet គ្នាមួយ។ រមៀលដូចដែលអ្នកចង់សម្រាប់ស្ព stuffed ដើម្បីបំពេញទាំងស្រុងបំពេញ។
- បូមខ្សាច់ដាក់ក្នុងរោម។ បន្ទាប់មកធ្លាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយទឹកស៊ុតនិងបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុង crumbs នំប៉័ង, ថ្នាំកូតភាគីទាំងអស់។ កំដៅឆ្អិនធំហើយបន្ថែមប្រេងនិងប៊ឺ។ នៅពេលដែលសក់រួញប៉ុន្តែមិនមានពណ៌ត្នោតបន្ថែមកន្ត្រៃនិងចម្អិន 10 ទៅ 12 នាទីដោយងាកទៅគ្រប់ពណ៌។ បម្រើកូនកាត់ពីរក្នុងមនុស្សម្នាក់។