Milanesa napolitana គឺជាការផ្លាស់ប្តូរនៅលើ steak ចៀននំប៉័ងដែលគេហៅថា milanesa ដែលជាការពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសអាហ្សង់ទីននិងអ៊ុយរូហ្គាយ។ Milanesa la la Napolitana មិនមានដើមកំណើតមកពី Milan ឬ Naples; វាត្រូវបានគេគិតថាត្រូវបានបង្កើតនៅក្នុងឆ្នាំ 1940 នៅភោជនីយដ្ឋាន Buenos Aires មួយដែលមានឈ្មោះថា "Nápoli" ។
Milanesa napolitana គឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងប៉េសប៉េសានប៉ុន្តែជាមួយនឹងជនជាតិអាមេរិចខាងត្បូង។ បន្ទាប់ពីនំប៉័ងមានរសជាតិនំប៉័ងនិងចៀនវាត្រូវបានដំឡូងជាមួយខ្ទឹមបារាំងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងឈីប mozzarella រលាយហើយបានបំរើការជាមួយដំឡូងបំពងបារាំង។ សាប៊ូនំប៉័ងធ្វើឱ្យនំសាំងវិចជាពិសេសនៅពេលដែលគូមានរមូរទន់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 ចានសាច់ឆ្អិន ៗ ដែលមានរាងល្មមស្តើង ៗ ដូចជាជុំកំពូល
- 3 ស៊ុត
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ oregano
- អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
- 2 កំប៉ុងនំប៉័ងនំប៉័ងស្រស់
- 1/4 ឈីសឈីសប៉េងប៉ោះ
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹមស, minced ពិន័យ
- 1/3 ពែងអូលីវប្រេងឬប្រេងបន្លែ
- 1/2 ទឹកត្រីទឹកប៉េងប៉ោះ
- 4 sliced នៃនំ deli
- 1 កំប៉ុង Mozzarella ឆ្អិន
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអ៊ីតាលី seasoning ឬ oregano
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ស៊ុតនៅក្នុងចានរាក់មួយឬខ្ទះនិង whisk ពួកគេរួមគ្នាជាមួយ oregano និងអំបិលនិងម្រេចមួយចំនួន។
- កូរឈីសប៉ីសស៊ិននិងខ្ទឹមចូលទៅក្នុងខ្ទះនំប៉័ងហើយដាក់វាក្នុងខ្ទះរាក់មួយទៀត។
- ញ៉ាំសាច់គោដំបូងក្នុងល្បាយស៊ុតបន្ទាប់មកដាក់ខ្ទះបារាំងនំប៉ាវឱ្យល្អជាមួយកំទេច។
- កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងកំឡោះធ្ងន់ហើយចម្អិនសាច់គោអស់រយៈពេលជាច្រើននាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតនិងក្រូចឆ្មារ។ បង្ហូរនំក្រឡុកលើកន្សែងក្រដាស។
- ដាក់សាច់គោនៅលើសន្លឹកដុត។ បើកកូនមាន់។ ដាក់សាច់គោនីមួយៗជាមួយចំណិតនៃនំត្រីទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 2-3 ស្លាបព្រានិងឈីស Mozzarella ឈីស 1/4 ។ បាចស្រូវសាលីរបស់អ៊ីតាលីលើឈីសនិងដាក់សាច់គោក្រោមកូនកណ្តុររហូតដល់ឈីសរលាយ។
- បំរើក្តៅជាមួយនឹងដំឡូងបំពង។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1114 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 52 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 16 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 26 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 409 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,210 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 54 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 103 ក្រាម |