វាពិតជាមិនអាចទទួលបានភាពងាយស្រួលជាងភេសជ្ជៈចំរុះនេះទេ។ ពិតណាស់ឈ្មោះនេះបាននិយាយថាវាទាំងអស់: វាជា Bourbon និងទឹក។ វាត្រូវបានគេហៅផងដែរថាជា 'bourbon និងសាខា' សំដៅទៅស្ទ្រីមទឹកដែលហូរចូលទៅក្នុងកញ្ចក់របររបស់អ្នកឬសាខានៃទន្លេមួយនៅជិតហាងកែច្នៃមួយ។
ខណៈពេលដែលសំណួរអំពីរបៀបបង្កើត "ប៊័របូនិងទឹក" គឺជារឿងងាយស្រួលមួយសំណួរសំខាន់មួយទៀតគឺថាតើនៅពេលណាខ្ញុំគួរបន្ថែមទឹកវីស្គីរបស់ខ្ញុំ? ជារួមវានឹងក្លាយជាចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានគន្លឹះមួយចំនួនដែលអាចជួយណែនាំអ្នកអំពីការផ្សងព្រេងនៃ ការទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីវីស្គីរបស់អ្នក ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 អោន
- bourbon
- ទឹកបរិសុទ្ធ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់ទឹកប៊ឺរ៉ូទៅក្នុង កែវចាស់ ។
- បន្ថែមការជ្រាបទឹក។
ជាជម្រើសចាក់ស្រាវីស្គីលើទឹកកកនិងអនុញ្ញាតឱ្យវារលាយបន្តិចមុនពេលផឹក។ អ្នកផឹកស្រាវីស្គីខ្លះក៏រីករាយនឹងទឹកសូដាផងដែរដូចដែលយើងឃើញនៅក្នុង Scotch និងសូដាដ៏មានប្រជាប្រិយភាព ។
អ្នកក៏អាចរីករាយនឹងស្រាវីស្គីរបស់អ្នក ជាមួយនឹងទឹកផងដែរ។ ទឹកកែវបន្ថែមនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកលាងសំអាតពោះវៀនឬពីរពេលអ្នកមើលឃើញសមឬលាងសំអាតក្រអូមមាត់របស់អ្នកបន្ទាប់ពីញ៉ាំស្រទាប់។
តើទឹកពិតជាសំខាន់មែនឬ?
ទឹកមិនល្អនិងស្រាវីស្គីគឺជាការរួមផ្សំមិនល្អ។ ដូចអ្នកដែរ (សង្ឃឹមថា) នឹងមិនបំពេញលើទឹកកកទឹកកករបស់អ្នកជាមួយនឹងទឹកម៉ាស៊ីនស្តង់ដារ អ្នកគួរតែគិតអំពីទឹកដែលអ្នកបានជ្រាបចូលក្នុងបំពង់របស់អ្នក។ គោលដៅគឺដើម្បីបើកឡើងនូវរសជាតិស្រាវីស្គីមិនបំពុលវាដោយភាពមិនបរិសុទ្ធ។
ចូរយើងត្រលប់ទៅរក 'Bourbon and Branch' moniker ។ 'ទឹកសាខា' ជាញឹកញាប់ត្រូវបានប្រើដើម្បីយោងទៅសាខានៃដៃទន្លេមួយដែលហូរនៅជិតរោងចក្រចម្រាញ់ bourbon មួយ។ ហេតុអ្វីបានជាមួយចំនួននៃ bourbons ល្អបំផុតនៅក្នុងរដ្ឋ Kentucky? មូលហេតុមួយក្នុងចំណោមមូលហេតុចម្បងគឺថាប្រភពទឹករបស់ពួកគេហូរតាមរយៈការធ្វើតាមធម្មជាតិនៃថ្មកំបោរដែលគ្របដណ្ដប់តំបន់។
ជាតិដែកកើតមានជាទូទៅនៅក្នុងប្រភពទឹកដែលមិនត្រូវបានបែងចែកជាច្រើនហើយវានឹងបំផ្លាញសំណល់អេតចាយល្អ។ កុំជឿយើង? បូជាម្រាមដៃមួយនៃ bourbon និងដាក់ដុំដែកនៅក្នុងកញ្ចក់។ អ្នកនឹងឃើញយ៉ាងឆាប់រហ័សថាវាប្រែទៅជាពពកនិងមានពណ៌ក្រហម។ នេះគឺជាប្រតិកម្មគីមីរបស់ជាតិដែកហើយវាទំនងជាថាទឹកម៉ាស៊ីនរបស់អ្នកមានសារធាតុរ៉ែដូចគ្នា។
ថ្មកំបោរដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង "ប្រទេសពហុកីឡាដ្ឋាន" បានដកយកជាតិដែកពីធម្មជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនចាំបាច់បញ្ជាទិញទឹកសាខាខេនធីខេធីដើម្បីយកស្រាវីស្គីរបស់អ្នកទេ។
តើអ្នកគួរជ្រើសរើសអ្វីជំនួសវិញ? ទឹកក្រឡុកទឹកនិទាឃរដូវទឹកចម្រោះទឹកចម្រោះ ... វាមិនសំខាន់ទេដរាបណាវាជាទឹកស្អាតដែលអ្នកមាន។ វាហាក់ដូចជាបញ្ហាតូចតាចដែរប៉ុន្តែវាជាជំហានសាមញ្ញមួយដែលនឹងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវបទពិសោធវីស្គីរបស់អ្នក។
នៅពេលត្រូវបន្ថែមទឹកឬទឹកកកទៅវីស្គី
និពន្ធដោយ Lance Mayhew
តើអ្វីដែលជាវិធីសមរម្យដើម្បីបម្រើស្វីស?
ពួកគេគួរតែត្រូវ បានបម្រើយ៉ាងល្អ ? នៅលើថ្ម ? ឬប្រហែលជាមួយនឹងការជ្រាបទឹកនៅក្នុងប្រពៃណីបុរាណ 'Bourbon និងទឹកសាខា'?
ខណៈពេលដែលចម្លើយសាមញ្ញគឺដើម្បីរីករាយជាមួយនឹងស្វីសរបស់អ្នកវិធីណាមួយដែលអ្នកចង់ផឹកពួកគេយើងមានការផ្តល់យោបល់មួយចំនួនដើម្បីទទួលបានភាពសប្បាយរីករាយបំផុតចេញពីវីស្គីរបស់អ្នក។
វីស្គីមានភស្តុតាងជាង 100
វីស្គីដែលមានកម្លាំងខ្លាំងឬធុង (ជាធម្មតា អ្នកដែលលើសពី 50% ABV ឬ 100 ភស្តុតាង ) ជាទូទៅអាចទទួលបានប្រយោជន៍ពីការបន្ថែមទឹកក្តៅឬទឹកកកទឹកកកឬពីរ។
ហេតុអ្វី? តាមរយៈការបន្ថែមជាតិទឹកទឹកអប់និងក្លិនដែលអាចត្រូវបានខកខានក្នុងស្រាវីស្គីដែលមានគុណភាពខ្ពស់នោះចាប់ផ្តើមលេចឡើងហើយការរលាកនៃជាតិអាល់កុលកាន់តែតិចទៅ ៗ ។
ប្រសិនបើបន្ថែម គូបទឹកកក សូមអនុញ្ញាតឱ្យពីរបីនាទីសម្រាប់វីស្គីនិងទឹកកកឱ្យក្តៅមុនពេលរីករាយ។ នៅពេលដែលសារធាតុរាវក្លាយទៅជាត្រជាក់រសជាតិតិចតួច។ ការបន្ថែមគូបមួយចំនួននឹងរឹតបន្តឹងស្រាវីស្គីក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីមុនពេលបញ្ចេញរសជាតិ។
ស្វីសពីរ ដើម្បីរីករាយជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់ដែលមាន:
- វីស្គីបុងបូនរបស់ប៊ុនថុន
- អៀដឡីហ្គីហ្គេលលែនស្វ៊ីសស្កាយវីស្គី
90-100 ភស្តុតាងវីស្គី
វីស្គីដែលមានចាប់ពី 45-50% ABV (90-100 ភស្តុតាង) អាចត្រូវបានពង្រឹងដោយទឹក។ ក៏ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចរកឃើញទឹកដែលប៉ះពាល់ដល់បទពិសោធន៍របស់អ្នកដែរ។ វានឹងពឹងផ្អែកលើក្រអូមមាត់និងវីស្គីនៅពីមុខអ្នក។
អ្នកផឹកស្រាវីស្គីមួយចំនួនយល់ឃើញថាការជ្រាបទឹកអាចជួយកាត់បន្ថយជាតិអាល់កុលបានខណៈពេលដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេរកឃើញភាពវៃឆ្លាតក្នុងវិញ្ញាណ។ អ្នកផ្សេងទៀតបានរកឃើញថាការបន្ថែមទឹកដល់ស្មារតីអាចធ្វើឱ្យវាមានអារម្មណ៍ស្តើងហើយស្រក់ទឹកមាត់។
tasters វិជ្ជាជីវៈនិងពិនិត្យឡើងវិញជាញឹកញាប់បន្ថែមទឹកច្រើនដើម្បីពិនិត្យឡើងវិញនូវស្រាវីស្គី។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេរកឃើញគ្រប់រសជាតិនៅក្នុងស្រាវីស្គី។ ពួកគេធ្វើបែបនេះក្នុងចំណាប់អារម្មណ៍នៃការពិនិត្យឡើងវិញរបស់ពួកគេមិនមែនដើម្បីបង្កើនការសប្បាយរីករាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកវាលើវីស្គីនោះទេ។
ការសាកល្បងនិងកំហុសគឺជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីកំណត់ថាតើវិធីសាស្រ្តណាមួយដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតសម្រាប់អ្នក។
វីស្គីបញ្ជាក់ 80
ជាចុងក្រោយវីស្គីដែលមានភស្តុតាង 80 ដូចជា Jack Daniels ប្រហែលជាល្អបំផុត។ ស្រាវីស្គីមួយនៅ 40% ABV ត្រូវបានកាត់បន្ថយរួចទៅហើយដើម្បីកម្លាំងនេះនៅឯហាងលក់ដូរនិងប្រហែលជាមិនត្រូវការទឹកឬទឹកកកបន្ថែមទៀតទេ។
នេះនិយាយថាអនុញ្ញាតឱ្យក្រអូមមាត់របស់អ្នកក្លាយជាអ្នកដឹកនាំដ៏សំខាន់បំផុតនៃការពិភាក្សានេះ។ មិនស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការបញ្ជា Jack Daniels នៅលើថ្មនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានឬរបារប្រសិនបើនោះជាវិធីដែលអ្នកចូលចិត្តរីករាយ។
គំនិតចុងក្រោយ
ទាំងនេះគឺជាគោលការណ៍ណែនាំមិនមែនច្បាប់ទេ។ នៅទីបំផុតអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវភាពរីករាយបំផុតក្នុងការផឹក whiskey នៃជម្រើសរបស់អ្នក។
ការពិសោធន៍គឺជាគន្លឹះក្នុងការស្វែងយល់ពីរបៀបដែលប្រដាប់ភេទរបស់អ្នកមានប្រតិកម្មទៅនឹងរសជាតិល្វីងខុសៗគ្នា។ បន្តទៅមុខបន្ថែមទឹកអវិជ្ជមានដល់ស្រាវីស្គីដែលអ្នកផឹកទឹកឱ្យបានត្រឹមត្រូវឬសាកល្បងប្រើស្រាវីស្គីដែលអ្នកផឹកជាធម្មតានៅលើផ្ទាំងថ្មនិងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
គិតអំពីភាពស្រដៀងនិងភាពខុសគ្នានៃចំណង់ចំណូលចិត្តហើយទីបំផុតការជ្រើសរើសអ្វីដែលល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក។ វាមិនមែនជាបទពិសោធដ៏អាក្រក់នោះទេ (វាមិនដូចជាយើងស្នើសុំឱ្យអ្នកបង្កើតសមីការដឺក្រេនៅទីនេះទេ) ។ នេះគឺជាស្រាវីស្គីបន្ទាប់ពីអ្នកទាំងអស់គ្នាហើយអ្នកនឹងមិនដឹងថាចំណីរបស់អ្នកស្ថិតនៅកន្លែងណាទេលុះត្រាតែអ្នកព្យាយាម។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 142 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 0 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 0 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 0 ក្រាម |