រូបមន្តឃ្មុំស្ករបុរាណរបស់ជីដូន

រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ខូឃីស្ករនេះគឺជាបុរាណមួយ។ វាគួរតែជាផ្នែកមួយនៃចាននំខូឃីស៍របស់អ្នករៀងរាល់ឆ្នាំ។

ការដុតនំបុ័ងឃ្មុំគឺជាជំហានដ៏សំខាន់ដែលរូបមន្តភាគច្រើនបន្សល់ទុកចេញ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៅក្នុងទូរទឹកកក, gluten នៅក្នុងម្សៅញ៉ាំ, ដូច្នេះខូឃីស៍នឹងមានការដេញថ្លៃបន្ថែមទៀត។ និងរសជាតិអាចរីកចម្រើននិងការអភិវឌ្ឍនៅក្នុង dough នេះ។ កុំរំលងជំហាននេះសម្រាប់លទ្ធផលល្អបំផុត។ អ្នកថែមទាំងអាចបង្កើតម្សៅពីរបីសប្ដាហ៍ទៀតមុនពេលនិងចាក់ថ្នាំ។ អនុញ្ញាតឱ្យវារលាយពេញមួយយប់នៅក្នុងទូរទឹកកក។

ហើយសូមចងចាំថាវាស់ម្សៅឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ កំហុសដុតនំធំបំផុតមួយក្នុងចំណោមកំហុសធំបំផុតគឺការបន្ថែមម្សៅច្រើនពេកទៅនឹងម្សៅឃុកឃី។ ប្រើខ្នាតសម្រាប់លទ្ធផលល្អបំផុត។ មួយពែងនៃម្សៅគួរមានទម្ងន់ពី 120 ទៅ 125 ក្រាម។

ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវាចូលទៅក្នុងខូឃីស៍ធ្វើឱ្យពួកវាសាយសក់ជាមួយប៊ិកប៊ឺរម៉ាំណាដែលមានពណ៌អាហារហើយតុបតែងដោយប្រើក្លិនក្រអូបទឹកនោមគ្រឿងអលង្ការនិងប្រាំង។ និងមិនត្រូវភ័យខ្លាចក្នុងការសាយសត្វពួកគេជាមួយស្ករសូកូឡាឬសណ្តែកដីឬ caramel សាយសត្វ! រឿងមួយល្អបំផុតអំពីខូឃីស៍ទាំងនេះ (ក្រៅពីរសជាតិ) គឺថាតើវាល្អប៉ុណ្ណា។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ប៊ឺ 1 ពែង
• ស្ករ 1 ពែង
• 2 ពង
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅ 3 ពែង
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ
• ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1/3 ទឹកដោះគោពែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងចានដ៏ធំមួយ Cream butter និងស្កររហូតដល់ fluffy និងពន្លឺ; នេះគួរចំណាយពេលប្រហែល 5 នាទីជាមួយឧបករណ៍លាយអគ្គិសនីឬ 10 នាទីដោយដៃ។ បន្ថែមពងម្តងមួយៗចាក់ខ្លាំងក្រោយពីបន្ថែម។ បន្ថែម vanilla និងលាយផងដែរ។
2. ជីកលាយម្សៅសូដាដុតនំម្សៅនិងអំបិល។ បន្ថែមល្បាយម្សៅជំនួសទៅ butter និងល្បាយស្ករជាមួយទឹកដោះគោដែលចាប់ផ្តើមនិងបញ្ចប់ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំស្ងួត។

1. គ្របដណ្តប់ dough ជាមួយ tightly ប្លាស្ទិចនិង foil និងញាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ក៏ 4 ម៉ោងឬយប់។ (ប្រសិនបើម្សៅត្រូវបានញាក់ក្នុងពេលពេញមួយយប់ទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ 30 នាទីមុនពេលរុំចេញដើម្បីឱ្យកិច្ចការងាយស្រួលជាង។ )
2. លាងឧស្ម័នទៅ 350 ° F ។ នៅលើផ្ទៃលាយស្រាល ៗ រមៀលចេញដោយប្រើម្ជុលរមួលដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 1/4 "។ កាត់ជាមួយខាត់ឃុក។
3. ឬអ្នកអាចរមៀល dough ចូលទៅក្នុង "គ្រាប់បាល់ទី 1, ដាក់នៅលើសន្លឹកខូគីនិងរាបស្មើជាមួយបាតនៃកញ្ចក់ទឹក dipped នៅក្នុងស្ករ។
4. ដុតនំខូឃីស៍នៅលើសន្លឹកខូឃីដែលមិនបានផ្តល់ជូនសម្រាប់រយៈពេល 7 ទៅ 10 នាទីរហូតដល់ពួកគេមានពណ៌ត្នោតស្រាល ៗ នៅជុំវិញគែម។ ទុកខូឃីស៍ឱ្យត្រជាក់នៅលើសន្លឹកខូគីអស់រយៈពេលប្រហែលមួយនាទីហើយបន្ទាប់មកយករន្ធដើម្បីត្រជាក់ទាំងស្រុង។ រក្សាទុកនៅក្នុងធុងខ្យល់ដែលមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	258
ជាតិខ្លាញ់សរុប	18 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	10 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	77 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	234 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	23 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	3 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )