រូបមន្តសាច់មាន់ Durban

រូបមន្តធ្វើម្ហូបសាច់មាន់ Durban សាមញ្ញនេះគឺជាការណែនាំដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូង។

ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាមានសំណាងខ្លាំងណាស់ដែលបានធំធាត់នៅ Botswana ដែលជាប្រទេសភាគខាងជើងនៃអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។ ថ្វីបើវាជាប្រទេសតូចមួយក៏ដោយក៏ខ្ញុំនៅតែអាចមានវប្បធម៌ខុសៗគ្នានៅក្នុងសហគមន៍របស់ខ្ញុំ។ មួយក្នុងចំណោមទាំងនេះគឺវប្បធម៌ឥណ្ឌាអាហ្វ្រិកខាងត្បូងដែលមានមិត្តភក្តិឥណ្ឌាជាច្រើនដែលខ្ញុំធំធាត់ដោយបានកំណត់ថាខ្លួនជាជនជាតិអាហ្វ្រិកខាងត្បូងសុទ្ធសាធហើយហៅថាផ្ទះ Durban ។

ពិធីជប់លៀងនិងព្រឹត្តិការណ៍ខួបកំណើតគឺជាអ្វីដែលល្អបំផុតក្នុងការចូលរួមព្រោះនេះជាកន្លែងដែលខ្ញុំទទួលបានរសជាតិដែលខ្ញុំនៅតែមានអារម្មណ៍រំភើប។ កាហ្វេឆ្ងាញ់ និង សាម៉ូស ជាអាហារដែលពេញនិយមបំផុត។ សាកល្បងរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះដែលខ្ញុំបានបង្កើតដោយការចងចាំទាំងនេះ។ វាអាចមើលទៅដូចជាបញ្ជីគ្រឿងផ្សំដ៏វែងប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំទាំងនេះភាគច្រើនជាគ្រឿងទេសធម្មតាឬវត្ថុដែលអ្នកអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅហាងលក់គ្រឿងទេស។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ខ្ទះ 2 ស្លាបព្រា (ឬប៊ឺ)
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រានៃម្សៅគុយរី (ឬ
• garam masala )
• 1 ស្លាបព្រានៃ coriander ដី
• 1 ស្លាបព្រានៃដី cumin
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ cumin ទាំងមូល
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច cayenne
• 1 ទៅ 2 ដំបងឈើ
• ខ្ទឹមបារាំង 1 (ខ្ទឹមស)
• 1 មឹនខ្ញីស្រស់ (ដឹងគុណ)
• 4 cloves នៃខ្ទឹមស (minced ពិន័យ)
• សាច់មាន់ 8 ដុំ (1 គីឡូក្រាមភ្លៅនិងស្គរឬស្លាបនិយម)
• 2 ប៉េងប៉ោះ (ហាប់)
• 1 ស្លាបព្រានៃប៉េងប៉ោះសុទ្ធ
• ដំឡូង 2 (លាយចូលទៅក្នុងគូបពាក់កណ្តាលអ៊ីញ)
• ស្រេចចិត្ត: 1 rutabaga តូច (swede)
• 1 ពែងសាច់មាន់
• 1 ដើមនៃស្លឹក curry

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

នៅក្នុងខ្ទះដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់នោះរលាយប៊ឺនៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសឱ្យត្រជាក់និងក្លាយជាក្លិនក្រអូប។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នមិនឱ្យឆេះឬដុតគ្រឿងទេសប៉ុន្តែអនុញ្ញាតឱ្យកំដៅដ៏ទន់ភ្លន់ដើម្បីធ្វើការងាររបស់ខ្លួនប្រហែលមួយនាទី។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ញីនិងចៀនរហូតដល់ព្រិល។ នេះគួរចំណាយពេលប្រហែល 3 នាទីក្នុងកំដៅមធ្យម។

3. បង្វិលកំដៅឡើងខ្ពស់និងបន្ថែមបំណែកសាច់មាន់។ សាច់មាន់នៅលើឆ្អឹងដូចជាភ្លៅស្រឡៃឬស្លាបធ្វើបានល្អបំផុតជាមួយនឹងរូបមន្តនេះដូចជាឆ្អឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនិងសាច់មាន់នៅតែមានសំណើម។

អនុញ្ញាតឱ្យសាច់ទៅជាពណ៌ត្នោតនិងថ្នាំកូតបំណែកនៅក្នុង onions និងគ្រឿងទេសបានយ៉ាងល្អ។

បន្ទាប់ពីប្រមាណ 5 នាទីបន្ថែមប៉េងប៉ោះសុទ្ធនិងប៉េងប៉ោះកាត់និងឱ្យក្អមធ្វើឱ្យរំញោចល្អ។

បោះនៅក្នុងដំឡូងបារាំងដែលមានត្រីឆ្លាមស្វាយសាច់មាន់និងស្លឹកគុយរី។ ពិនិត្យមើលរដូវកាលព្រោះវាអាចត្រូវការអំបិលពីរឬអំបិលក្នុងដំណាក់កាលនេះបើចាំបាច់ហើយបន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យញាស់ប្រហែល 30 នាទីនៅលើកំដៅទាបទៅមធ្យម។ * ការថែទាំគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីធានាថាមានកំដៅគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចម្អិនតាមដំឡូង។ អ្នកនឹងកត់សម្គាល់ថាពួកគេស្រូបយកទឹកច្រើនហើយក្លាយទៅជាភួយនៅពេលត្រៀមខ្លួន។

នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់លាបជាមួយស្លឹកក្រែមស្រស់និងបំរើនៅលើគ្រែនៃបាយអាំម៉ាទីនិង សាច់សត្វ នៅលើចំហៀង។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	673
ជាតិខ្លាញ់សរុប	30 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	9 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	12 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	150 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	252 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	51 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	9 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	52 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )