អាហារសម្រន់ឥណ្ឌាដ៏ល្បីល្បាញ Samosas អាចត្រូវបានរកឃើញគ្រប់ទីកន្លែងនៅលើពិភពលោក! ពួកគេជាអាហារសម្រន់ដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់សម្រាប់ថ្ងៃត្រជាក់នៅពេលដែលអ្នកមានតិចជាងនំបុ័ងនិងតិចជាងអ្នកឃ្លាន។ រូបមន្តគួរតែធ្វើឱ្យរវាង 15-18 សាម៉ូស។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 ពែង
- ម្សៅទាំងអស់
- 2 ក្រាមខ្ទះ (ប៊ឺតបញ្ជាក់)
- អំបិលដាច់អំបិល (ឬរសជាតិ)
- ដំឡូង 5 ធំ (ឆ្អិន, peeled និង mashed ប្រហែល)
- 1 គ្រាប់ tint cumin
- 1 ម្សៅដង្កូវម្សៅ
- ម្សៅស្វាយឆី 1 សាប៊ូ (ស្វាកំប៉ុង)
- 1/2 ម្សៅម្ទេសក្រហម
- 1/2 tsp garam masala
- អំបិលដាច់អំបិល (ឬរសជាតិ)
- បន្លែប្រេង canola ឬ sunflower (សម្រាប់ frying)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាយម្សៅលាយជាមួយ ghee និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមទឹកតិចតួចនៅពេលមួយទៅវាដើម្បីធ្វើឱ្យក្រុមហ៊ុនមួយ dough រលូន។ ទុកមួយឡែក។
- នៅក្នុង Pan មួយ, កំដៅ 2 tbsps នៃប្រេងនិងបន្ថែម គ្រាប់ពូជ cumin ទៅវា។ នៅពេលដែលពួកគេបញ្ឈប់ការច្របាច់បញ្ចូលបន្ថែមកែវចង្អៀត, tumeric, ម្ទេសក្រហម, ស្វាយធំនិងម្សៅហ្គា ម៉ាម៉ាសាឡា ។ ញុំតែពីរបីវិនាទី។
- បន្ថែមដំឡូងទៅល្បាយគ្រឿងទេសនេះនិងលាយផងដែរ។ រដូវជាមួយអំបិល។
- ស្ងួតនិងចំអិនសំរាប់ 7-10 នាទី។ ទុកមួយឡែក។
- ចែកម្សៅដែលអ្នកបានធ្វើពីមុនទៅនឹងគ្រាប់បាល់ដែលមានទំហំប៉ុនគ្រាប់បាល់។ នៅលើផ្ទៃលាយស្រាល ៗ រមៀលគ្រាប់បាល់នីមួយៗចេញជារង្វង់ប្រហែល 7-8 អង្កត់ផ្ចិត (ប្រហែលជា 1/6 ") ។
- កាត់រង្វង់មូលជា 2 ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច។
- យកមួយពាក់កណ្តាលរង្វង់និងស្រអាប់ស្រាលជាប់របស់ខ្លួនដោយទឹក។ បត់វាចូលទៅក្នុងកោណមួយដោយចូលទៅគែមសើមនេះហើយសង្កត់ទន់ភ្លន់ដើម្បីបិទ។
- បំពេញកោណនេះពេញលេញ 3/4 ពេញលេញជាមួយការបំពេញដំឡូងដែលបានធ្វើពីមុន។ អ្នកអាចដាក់ការបំពេញពាក់កណ្តាលស្ងួតដែលអ្នកចង់ចូលទៅក្នុង Samosas - សាច់ minced , spinach, ល។
- ស្រអាប់ស្រទាប់ចំហុយស្រាលហើយចុចជាមួយគ្នាដើម្បីបិទផង។ ប្រើម្សៅទាំងអស់ក្នុងលក្ខណៈស្រដៀងគ្នា។
- ជ្រៅ ឆ្អឹងសាម៉ូសរហូតដល់មាស។ បង្ហូរលើកន្សែងក្រដាស។
- បម្រើក្តៅជាមួយ Tamarind Chutney និង Mint-Coriander Chutney ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 60 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 2 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 4 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 117 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 9 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |