ឱសថ Provencal ទាំងពីរស្ងួតនិងស្រស់ថ្លាបង្កើនប៉េងប៉ោះ tangy នៅក្នុងស៊ុបរសជាតិយ៉ាងរស់រវើកនេះ។ អង្ករចម្អិនដោយផ្ទាល់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្លែផ្តល់នូវម្សៅគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យវាមានភាពរឹងមាំ។ បម្រើវគ្គសិក្សាដំបូងនេះជាមួយស្រាក្រហមមធ្យម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប្រេងអូលីវ 3 ស្លាបព្រា
- 2 ខ្ទឹមបារាំង (ហាន់)
- 1 ការ៉ុក (diced)
- 1 celery stalk (chopped)
- ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម (ចុច)
- zest ពណ៌ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- thyme ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ស្ងួត)
- ½ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ពូជ fennel (កំទេច)
- ស្លាយប៉េងប៉ោះ 2 ស្លាបព្រា
- 3 ពែងទឹក
- 1 28 អ៊ឺតអាចប៉េងប៉ោះ (មីងឌី)
- 1 ពែងកន្លះសាច់មាន់ (ឬស្តុកបន្លែ)
- អំបិល½ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ¼ពែងអង្ករ
- 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុង (ស្រស់ឆ្អិន)
- បង្គា 2 ស្លាបព្រា (ស្រស់ស្រស់ៗ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
នៅចង្ក្រានធំមួយលើកំដៅមធ្យមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងទឹកក្រូចក្រូចឆ្មានិងព្រីនហ្វេណែលរយៈពេល 5 នាទីរហូតទាល់តែបន្លែចាប់ផ្តើមទន់។ បន្ថែមម្ស៉ៅប៉េងប៉ោះនិងទឹក, whisking រហូតដល់បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានបញ្ចូលយ៉ាងពេញលេញ។ កូរឱ្យនៅក្នុងប៉េងប៉ោះរក្សាទុកសាច់មាន់ឬបន្លែអំបិលម្រេចស្ករនិងអង្ករ។ ស្ងួតរយៈពេល 15-20 នាទីរហូតដល់អង្ករដេញថ្លៃ។ កូរនៅក្នុង parsley និង basil និងបម្រើក្តៅ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 145 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 6 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 67 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 22 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |