រូបមន្តស៊ុបនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។ បន្លែត្រូវបានដុតរហូតទាល់តែ caramelized ដើម្បីបង្កើនភាពល្អធម្មជាតិរបស់ពួកគេហើយល្បាយនេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់រលោងរលោងសម្រាប់ការបង្ហាញស្រស់ស្អាត។ ចាប់ឡើងរសជាតិជាមួយរស្មីនៃ pistou garlicky សម្រាប់ garnish នេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 ពែងជា root celeriac (គូប)
- 3 ពែង parsnip (ហាន់)
- ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
- 5 ពែងបន្លែស្តុក
- ស្លឹកឆ្លង 1
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
- តុបតែង: ប៉ាស្តូ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុប parsnip celeriac:
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 400 ដឺក្រេ។
- យកខ្ទឹមបារាំងនិងពងក្រពើជាមួយប្រេងអូលីវ។ រៀបចំបន្លែនៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានគម្រប។ ដាក់វានៅក្នុងឡចំហាយមុន 35 ទៅ 45 នាទី stirring ម្តងរហូតដល់ពួកគេទន់ហើយប្រែទៅជាពណ៌ត្នោត។ ផ្ទេរបន្លែ caramelized ទៅស្តុកដ៏ធំមួយ។
- នាំយកបន្លែស្តុកទុកស្លឹកច្រកអំបិលនិងម្រេចខ្មៅទៅឆ្អិនលើកំដៅមធ្យម។
- កាត់បន្ថយកំដៅហើយញ៉ាំស៊ុបរយៈពេល 15 នាទី។
- បោះចោលស្លឹក Bay និងដំណើរការស៊ុបនៅក្នុងម៉ាស៊ីនចម្រាញ់ឬកែច្នៃអាហាររហូតដល់វារលោង។
- បម្រើស៊ុបមានភាពក្តៅជាមួយរសជាតិលាយជាមួយម្ស៉ៅ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 115 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 4 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 361 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 17 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម |