ស៊ុបមាន់ ទំពាំងបាយជូរ នេះពោរពេញទៅដោយ artichokes និងបន្លែដទៃទៀតនិងសំបូរទៅដោយក្រែមធ្ងន់និង ឈីស Parmesan ។ វាជាការប្រើប្រាស់ដ៏ល្អសម្រាប់ សាច់មាន់ ឬ សាច់មាន់ ដែលនៅសល់ពីទីផ្សារ។ អ្នកហូបចុកអាចលុបចោលសាច់មាន់និងជំនួសទំពាំងបាយជូរបន្លែដ៏រឹងមាំសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 artichokes ស្រស់មធ្យម
- ទឹក 1 លីម
- ទឹក 2 ពែង
- ទំពាំងបាយជូរមាន់ 2 ពែង
- 1/2 ពែងស្រាពណ៌សស្ងួត
- 1 ដំឡូង russet មធ្យម, diced
- 1 carrot តូច, diced
- 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
- stalk 1 celery, diced
- 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
- 2 ស្លឹកបៃតង
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែង oregano
- សាច់មាន់ 1/2 ផោន (ប្រហែល 2 ពែង) (ចម្អិន, រហែកចូលទៅក្នុងបំណែកដែលមានទំហំតូច)
- ក្រែម 1 ពែងធំ
- 4 ស្លាបព្រាម្សៅស្រស់ឈីស Parmesan ឬ Romano
- អំបិលខាសឺតនិងម្រេចខ្មៅដីថ្មីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- Garnish: croutons សម្រាប់ garnish
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ដាក់ artichokes នៅក្នុងធុងចំហាយនៅក្នុងស្តុកដ៏ធំមួយជាមួយទឹក។ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារនៅលើកំពូលនៃ artichokes ។ គ្របដណ្តប់និងចំហាយរហូតដល់ដេញថ្លៃ 30 ទៅ 45 នាទីអាស្រ័យលើទំហំ។ លាងសម្អាតអាក់តូកកេសទុកវត្ថុរាវហើយទុកឱ្យត្រជាក់រហូតដល់អ្នកអាចគ្រប់គ្រងវាបាន។
Scrape សាច់ឈាមពីបាតនៃស្លឹកសិប្បនិម្មិតនីមួយចូលទៅក្នុង stockpot មួយ។ បន្ថែមរាវចម្អិនម្ហូប។ បោះបង់ចោលនូវអន្ទាក់ដែលស្រពិចស្រពិលពីបាតសមុទ្រនៃអាតសេកនិងកាត់បេះដូង។
បន្ថែមទៅផ្សារស្តុកជាមួយសាច់ទុំសាច់មាន់ ដំឡូង ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹម ស្លឹកឈើនិង អូរីហ្គោណូ ។
រំពុះ, រកឃើញ, អំពី 15 នាទីរហូតដល់បន្លែគឺដេញថ្លៃ។ យកចេញនិងបោះបង់ស្លឹក Bay ។
បន្លែសុទ្ធ, ជាមួយនឹងរាវរបស់ពួកគេនៅក្នុងមួយឬ។ (អ្នកប្រហែលជាត្រូវធ្វើការនេះជាបណ្តុំ។ )
ត្រលប់មកវិញនូវអសិក្សិកទិកទៅផ្សារស្តុក។ កូរនៅក្នុង សាច់មាន់ ក្រែមនិង Parmesan ។ ត្រលប់ទៅត្រចៀកទាបរមៀលជានិច្ចរហូតដល់កម្តៅ។
បំរើស៊ុបមាន់អាំងសិកគោដែលមានក្លិនស្អុយលាបលើកំពូល។