ជើងមាន់ធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរដ៏អស្ចារ្យ
ទោះបីជាវាពិបាកក្នុងការបំផ្លាញស៊ុបក៏ដោយក៏នៅទីនេះមានគន្លឹះនិងការណែនាំខ្លះៗដើម្បីជួយឱ្យអ្នកផលិតបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។
•ចាប់ផ្តើមជានិច្ចដោយទឹកត្រជាក់មិនក្តៅឬក្តៅ។
•នៅពេលរសជាតិដើម្បីលៃតម្រូវរសជាតិសូមប្រើស្លាបព្រាដែកអ៊ីណុកមិនមែនស្លាបព្រាប្រាក់ឬឈើទេ។ ឈើនិងប្រាក់ក្លែងបន្លំរសជាតិនៅលើអណ្តាត។
•ស៊ុបល្អពិតជាត្រូវការ អំបិលអំបិល ល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវជៀសវាងអំបិលសូមដឹងថារសជាតិនេះនឹងត្រូវបានថយចុះយ៉ាងខ្លាំង។
ការបន្ថែមការប្រមូលផ្ដុំគ្មានជាតិអំបិលឬជាតិសូដ្យូមទាបអាចជួយបាន។
•មិនត្រូវច្របាច់ច្រមុះរបស់អ្នកនៅត្រង់ចំណុចនេះទេ: ជើងសាច់មាន់មិនត្រឹមតែបន្ថែមរសជាតិដ៏រឹងមាំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជួយឱ្យរាងកាយស៊ាំទៅនឹងស៊ុបផងដែរ។ អ្នកអាចស្វែងរកវានៅទីផ្សារអាស៊ីជាច្រើន។ ជើងសាច់មាន់ស្រស់ៗត្រូវបានស្កេនប្រហែលប្រាំនាទីដូច្នេះស្បែកនិងម្រាមជើងអាចត្រូវបានយកចេញមុនពេលបន្ថែមទៅស្តុក។ ជើងកំភួនជើងកន្ត្រាក់ឆ្អឹងនិងឆ្អឹងសាច់គោសម្រេចបានគោលដៅដូចគ្នា។ ឆ្អឹងក៏ចាក់កាល់ស្យូមនិងសារធាតុរ៉ែដែលមានជីវជាតិឱ្យទៅជាស៊ុបផងដែរ។
•បើអាចធ្វើបានកុំូវើសាច់មាន់ដលបានកក។ ភាពកកកុញកម្លាំងកកពីជាលិកា។ នៅពេលសត្វស្លាបត្រូវបានរលាយអស់សំណើមទាំងអស់នោះបានបញ្ច្រាស់ចុះក្រោមដោយបន្សល់ទុកនូវសាច់មាន់ស្ងួតនិងគ្មានរសជាតិ។
•បន្លែគ្មានជាតិ Unthawed គួរតែមិនត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបរហូតដល់ 15 នាទីចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារ។
•ប្រើធុងស្តើងដែលមិនមានសកម្មភាពខ្ពស់សម្រាប់ធ្វើស៊ុប។ ដាក់បក្សីទៅនឹងសក្តានុពល។ មូលដ្ឋានគួរតែមានទំហំធំល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកាន់បក្សីនិងដើម្បីគ្របដណ្តប់វាជាមួយអប្បរមានៃទឹក។
សក្តានុពលនៃការសាងសង់ធុនធ្ងន់បានចែកចាយកំដៅស្មើគ្នា។
•ដើមាបីកុំឱ្រយខ្រយឬមិនរំលង? ចំពោះស៊ុបចម្អិនអាហាររូបមន្តជាច្រើនបានគាំទ្រការរំលាយសារធាតុសំណល់ពពុះដែលឡើងដល់កំពូលជាចុងភៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិទេប៉ុន្តែអាហាររូបត្ថម្ភនៅក្នុងសំណល់រឹងដែលនឹងបំបែកជាចុងភៅ ស៊ុប ។ អ្នកអាចក្រឡុកទំពាំងបាយជូរមុនពេលបន្ថែមបន្លែ។
សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរច្បាស់ជាងនេះសូមសន្សំសំចៃឈីប។ ឬអ្នកអាចស្ទះ។ ជម្រើសនេះគឺជារបស់អ្នក។
•ចូរកុំឱ្យឆ្អិនស៊ុប។ វាគួរតែញ៉ាំយ៉ាងទន់ភ្លន់ឬសាច់នឹងក្លាយទៅជាសំបករឹងហើយទំពាំងបាយជូរពពក។
•សាច់ខ្មៅមានរសជាតិច្រើនជាងសាច់ស។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ សាច់មាន់ ជាជាងសាច់មាន់ទាំងមូលសូមរក្សាគំនិតនេះ។ ការប្រើតែសាច់ពណ៌សទាំងអស់នឹងនាំមកនូវលទ្ធផលរសជាតិតិច។
•ចំពោះអ្នកដែលមានការព្រួយបារម្ភអំពីខ្លាញ់សូមធ្វើស៊ុបឱ្យបានពីរដំណាក់កាល។ ចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយនឹង បន្លែ និងឱសថនៅថ្ងៃមួយ។ ប៉ះពាល់សាច់និងរសជាតិពីទំពាំងបាយជូរ។ ធ្វើឱ្យត្រជាក់ទំពាំងបាយជូររហូតដល់ជាតិខ្លាញ់រឹងមាំ។ រក្សាទុកជាតិខ្លាញ់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀតឬបោះបង់ចោល។ បន្តជាមួយស៊ុប។ ចូរចងចាំថាភាគច្រើននៃរសជាតិគឺនៅក្នុងខ្លាញ់។
•ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំផែនការទុកជាមុនចំអិនសាច់មាន់ជាមួយបន្លែនិងឱសថ។ បង្កក ស្តុកដែលរារាំង ។ ប្រសិនបើការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតរបស់អ្នកមានរួមបញ្ចូលសាច់មាន់សូមកុំទុកសាច់នៅក្នុងស្តុកដើម្បីរក្សាវាឱ្យស្ងួត។ អ្នកអាចក្អួតនិងបន្ថែមបន្លែស្រស់ៗម្សៅឬម្សៅស្រស់។
•ចំះទំពាំងបាយជូរអ្នកអាចយកសាច់មាន់ចេញពីឆ្អឹងឱ្យបានឆាប់ដរាបណាវាលាយនិងទូទឹកកក។ បន្ថែមឆ្អឹងទៅស៊ុបហើយបន្តពុះរហូតដល់កម្លាំងដែលចង់បានត្រូវបានសម្រេច។ ប៉ះពាល់និងបន្ត។
•ស៊ុបត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលត្រជាក់ឬទូទឹកកក។ ជាការប្រសើរណាស់ដោយដាក់ដបនៅក្នុងទឹកកកនៃទឹកកកហើយកូរ។ អំបិលគួរត្រូវបានរកឃើញនៅពេលវាត្រជាក់។
ក្នុងផ្ទះបាយ
ស៊ុបសាច់មាន់ចាប់ផ្តើមពីចម្អិនជាមួយសាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរ (ដូចជាខ្ទឹមបារាំងកាឡូរីនិង celery) និងឱសថ។ ពី ឃ្លាំងមូលដ្ឋាន អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរស៊ុបរបស់អ្នកដោយបន្ថែមបន្លែសំណព្វរបស់អ្នក pasta ឬស្រូវ។
ការប្រែប្រួលលើស៊ុបមាន់មានចំនួនតិចតួចបំផុតដូចការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។ ការប្រមូលរូបមាន់ស៊ុបមាន់ទឹកះគ្របដណ្តប់ពូជធំទូលាយដើម្បីផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវគំនិតមួយថាតើវាអាចផ្តល់ផលប្រយោជន៍អ្វីដល់ក្រុមគ្រួសារនេះពីស៊ុបគុយទាវបុរាណទៅជាសត្វស្លាប។
សូមចាំថាទួរគីអាចជំនួសឱ្យ សាច់មាន់ នៅក្នុងមុខម្ហូបភាគច្រើន។
សំខាន់ជាងនេះទៅទៀតគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងស៊ុបមាន់គឺជាសេចក្តីស្រឡាញ់។
សំណាងល្អវាជាគ្រឿងផ្សំមួយដែលអាចចូលប្រើបានទាំងអស់ក្នុងបរិមាណគ្មានកំណត់ហើយអ្នកមិនអាចប្រើវាច្រើនពេកបានទេ។
សៀវភៅចម្អិន
- ពិភពលោកទាំងមូលស្រឡាញ់សាច់មាន់
- អាហារប្រចាំថ្ងៃស៊ុបគុយទាវ
- សៀវភៅសិក្សាច្រើនទៀត