រក្សាទុកផ្លែប៉េងប៉ោះដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទាំងនេះនៅលើដៃរដូវរងារទាំងអស់
មិនមានពេលដូចរដូវក្ដៅសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់ប៉េងប៉ោះទេ។ ប៉េងប៉ោះ លូតលាស់និងមានភាពស្រស់ស្អាតនៅក្នុងស្ថានភាពក្តៅនិងសើមប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាអ្នកត្រូវនិយាយលានៅពេលដែលវាកើតឡើង។ អ្នកអាចស្ងួតប៉េងប៉ោះតាមវិធីមួយចំនួននិងរក្សាវានៅលើដៃក្នុងអំឡុងពេលខែរដូវរងារ។
ប្រសិនបើអ្នកបោះត្រាទាំងនោះនៅក្នុងធុងមួយដែលមានខ្យល់តិចតួចតាមដែលអាចធ្វើបានពួកគេនឹងរក្សារហូតដល់មួយឆ្នាំនៅក្នុងបន្ទប់ទឹកនិងរហូតដល់ 18 ខែប្រសិនបើអ្នកបង្កកឬក៏ទូទឹកកកពួកគេ - យូរជាងល្មមដើម្បីរក្សាអ្នករហូតដល់ប៉េងប៉ោះស្រស់ៗ ក្នុងរដូវកាលម្តងទៀត។
វិធីសាស្រ្តនៃការរក្សាទុកប៉េងប៉ោះនៅក្នុងប្រេងអូលីវនេះគឺមានភាពងាយស្រួលនិងលឿនជាងស្ងួតព្រះអាទិត្យ - ពួកគេ។ អ្នកនឹងមិនចង់ប្រើប៉េងប៉ោះទាំងនេះនៅក្នុងចានឬរូបមន្តដែលត្រូវការការចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀតទេប៉ុន្តែពួកគេធ្វើឱ្យស្រាក្រហមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់សាច់ត្រីបសុបក្សីឬសាច់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ម្ហូបដុតនំឬសេរ៉ាមិច
- ប៉េងប៉ោះស្រស់
- អំបិលសមុទ្រ និងកន្លែងផ្សេងៗទៀត
- ប្រេងអូលីវ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអភិរក្សប៉េងប៉ោះនៅក្នុងប្រេងអូលីវ
- ជ្រើសប៉េងប៉ោះទុំ, ទុំ។
- យកដើមនិងលាងសមាតឱ្យដកកាកសំណល់ណាមួយ។ ជូតឱ្យពួកគេស្ងួត។
- កាត់ប៉េងប៉ោះនៅពាក់កណ្តាល។ ដាក់ពួកវាពីចំហៀងម្ខាងទៅក្នុងចំហុយឬសេរ៉ាមិច។ ពួកគេគួរតែសមរួមគ្នារួមគ្នាប៉ុន្តែមិនត្រួតស៊ីគ្នា។
- លាងប៉េងប៉ោះជាមួយអំបិលសមុទ្រ។
- បញ្ចូលប្រេងអូលីវ។ ប្រេងនេះគួរគ្របដណ្តប់ប្រហែល 2/3 នៃជម្រៅនៃប៉េងប៉ោះ។
- ដាក់ម្ហូបនៅក្នុង oven និងយឺតចំអិនប៉េងប៉ោះនៅ 175 F (80 C,) សម្រាប់ 3 ទៅ 5 ម៉ោង។ ពេលវេលាពិតប្រាកដនឹងអាស្រ័យលើទំហំនៃប៉េងប៉ោះដែលអ្នកប្រើ។
- អនុញ្ញាតឱ្យប៉េងប៉ោះត្រជាក់ទាំងស្រុងបន្ទាប់មកផ្ទេរពួកវាទៅពាងកែវឬធុងដែលមិនមែនជាលោហៈផ្សេងទៀតដែលមានខ្យល់ត្រជាក់តាមដែលអាចធ្វើបាននៅពេលដែលវាត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់។
គន្លឹះនិងបំរែបំរួល
- អ្នកអាចប្រើថង់កកជេកហ្ស៊ីដែលមានខ្សែហ្ស៊ីបជំនួសឱ្យធុង។ បង្ខំឱ្យបញ្ចេញខ្យល់លើសទាំងអស់មុនពេលបោះត្រាពួកគេឬល្អប្រសើរជាងមុន - ខ្វះត្រាប៉េងប៉ោះប្រសិនបើអ្នកមានឧបករណ៍ត្រឹមត្រូវ។
- អ្នកមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះអំបិលសមុទ្រទេ។ ការបន្ថែមដំឡូងបារាំងអាចរួមបញ្ចូល thyme ស្រស់ឬស្ងួត, oregano, rosemary ឬខ្ទឹមសតិចតួចកំទេច។
- ប្រសិនបើវាមិនមែនជាគោលដៅរបស់អ្នកដើម្បីរក្សាទុកប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកសម្រាប់ខែរហូតដល់ការប្រមូលផលបន្ទាប់អ្នកអាចរំលងដុតនិងគ្រាន់តែបញ្ចូលប៉េងប៉ោះនៅក្នុងប្រេង។ ប្រសិនបើអ្នករំលងខ្ទឹមសអំបិលនិងឱសថប៉េងប៉ោះនឹងមាននៅក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នករយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមខ្ទឹមសនិងឱសថសូមប្រើប៉េងប៉ោះក្នុងរយៈពេលមួយសប្តាហ៍។
- ការស្ងោរបំពងប៉េងប៉ោះជួយបង្កើនរសជាតិរបស់វាធ្វើឱ្យវាមានលក្ខណៈល្អប្រសើរដូចភីហ្សាដែលមាននៅលើកំពូលឬលាយជាមួយប៉ាស្តា។ អ្នកក៏អាចរីករាយជាមួយនឹងពួកគេដូចជាអាហារញ៉ាំ, sprinkled ជាមួយ feta ឬបានបម្រើនៅលើចំណិតនៃ mozzarella ។
- អ្នកអាចប្រើសន្លឹកដុតនំមួយប្រសិនបើអ្នកមិនមានមុខម្ហូបសេរ៉ាមិចឬកែវដែលសមស្របនៅលើដៃទេ។ បនា្ទាប់សន្លឹកដោយបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមរួចចាក់ទឹកអូលីវយឺត ៗ លើប៉េងប៉ោះហើយលាយជាមួយអំបិលឬឱសថតាមជម្រើសរបស់អ្នក។ អ្នកត្រូវការប្រេងអូលីវ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេសម្រាប់រាល់ប៉េងប៉ោះធំពីរដែលអ្នករៀបចំ។ ប្រុងប្រយ័ត្នថាប្រេងគ្របលើផ្ទៃទាំងអស់របស់វាបន្ទាប់មកដុតនំដូចដែលអ្នកនឹងប្រើប្រសិនបើអ្នកបានប្រើម្ហូប។