Witlof គឺជាបន្លែដែលគេស្រឡាញ់ច្រើនណាស់នៅក្នុងប្រទេសហូឡង់។ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាប្រទេសបែលហ្ស៊ិកនៅអាមេរិកដែលវាជាប្រភេទមួយក្នុងចំណោម បីប្រភេទដែលត្រូវបានគេដាំដុះនៅតាមចន្ទ្រក (radicchio និងស្ករឡុកគឺពីរផ្សេងទៀត) ដែលមាននៅក្នុងពូជជាច្រើន។
ឱសថបែលហ្ស៊ិកមិនត្រឹមតែអាចរកបានពេញមួយឆ្នាំពេញនោះទេប៉ុន្តែក៏មានកាបូអ៊ីដ្រាតទាបផងដែរដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជាតិកាបូអ៊ីតទាប។ វាអាចត្រូវបានប្រើឆៅឬ ចម្អិន តាមវិធីគ្មានទីបញ្ចប់។
វិធីដូចខាងក្រោមដើម្បីប្រើ witlof គឺមកពី Smaakvrienden ដោយAngélique Schmeinck, មគ្គុទេសក៍មួយដើម្បីគន្លឹះ, ការផ្គូផ្គង, និងរូបមន្តសម្រាប់បន្លែមួយចំនួន 80 ។ គំនិតទាំងនេះត្រូវបានបកប្រែហើយត្រូវបានរាយនៅទីនេះដោយមានការអនុញ្ញាតពីអ្នកបោះផ្សាយ។
7 វិធីក្នុងការប្រើ Witlof
- Caramelize witlof នៅក្នុងប៊័រតិចតួចជាមួយទឹកសុដន់និងទឹកខ្មះសឺរី។ បម្រើជាមួយ perch pike និងដុតនំ ceps (ផ្សិត porcini) ។
- ធ្វើ ឱសថ ដំឡូងឆ្អិនជាមួយដំឡូងបារាំងនិងដំឡូងបារាំងឆ្អិនឆ្អៅហើយប្រើវាជាមួយនំប៉័ងសាច់គោសាឡាសានិង មឹកសុរាខា ។
- Sauté witlof នៅក្នុង butter រហូតដល់ទន់ហើយបន្ទាប់មកចំអិនវាជាមួយភេសជ្ជៈ Trappist ទឹកឃ្មុំនិង sage រហូតដល់ caramelized ។
- ធ្វើសាឡាត់ដោយលាយ witlof julienned ជាមួយ Cream sour, pear, Walnut និង pancetta crisp - ដុតនំ។
- ដុតនំ titan tarte titan ដែលបានរៀបចំជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវកាលបរិច្ឆេទ aceto balsamico (vinegar balsamic) និង thyme ។
- Stew witlof នៅក្នុង butter ជាមួយនឹងទឹកក្រូចនិង zest និង lemongrass និងបម្រើជាមួយ ទឹកជ្រលក់ ដុតនិង ទឹកជ្រលក់ hollandise ។
- ធ្វើសាឡាត់ដែលមានខ្លាញ់ឆៅហើយបម្រើជាមួយទឹកក្រឡុកនិងការស្លៀកពាក់ឈីសផ្លែប៉ោមបៃតងនិងត្រីងង។
រូបមន្តប្រើ Witlof
- រូបមន្តហូឡង់ Witlof, Bacon និង Walnuts - ការធ្វើ នំប៉័ង ងាយស្រួលនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការ រួមផ្សំជាមួយឈីឆ្មាក្រែមប័រសុននិងឃាត់ណាត់ ខ្ទិះនិងដាក់ស្លាបព្រានៅលើស្លឹកដែលមានចុង។
- រូបមន្ត Salad Salad Endless Salad របស់ប្រទេសហូឡង់ - ដើម្បីទប់ស្កាត់ភាពល្វីងជូរចត់នៅក្នុងពោះវៀនវាត្រូវបានលីងជាមួយប្រេងអូលីវនិងបានបម្រើដោយទឹកឃ្មុំនិងទឹកដោះគោក្លែងក្លាយនៅស្រុក Friesland នៃប្រទេសហូឡង់។
- ហូឡង់បសុបក្សីបសុបក្សីបសុបក្សីបស្ចិមប្រទេសបង្កាន់ដៃ - ខ្ទឹមបារាំងនិងក្រែមទៅហែលជាមួយគ្នាដើម្បីផលិតស៊ុបដ៏ល្អនេះ។
- ហូឡង់ Endive, Ham, និង Potato Gratin បង្កបង្កើ នា - គ្រួសារហូឡង់ទាំងអស់ហាក់ដូចជាមានកំណែផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេនៃ witlof បានជួប ham en kaas ។ ដំឡូងបារាំងនេះអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយដំឡូងនៅក្នុងម្ហូបឬបម្រើនៅចំហៀង។