Turducken រូបមន្ត

អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់ឮពាក្យ turducken ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងពីប្រពៃណីនៃការចម្អិនសាច់មាន់នៅខាងក្នុងទាដែលត្រូវបានគេដាក់នៅខាងក្នុងទួរគី។ ពាក្យ turducken មកពីការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ tur (កូនសោ) ទា និង (chick) en ។ វាបានក្លាយទៅជារូបមន្តដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ពិធីបុណ្យអរព្រះគុណ។ ចំណីសត្វនីមួយៗមានផ្ទុកសាច់មាន់ទានិងទួរគីដោយដាក់នៅចន្លោះស្រទាប់។ រៀបចំផែនការរៀបចំពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់។ Turducken មិនពិបាកក្នុងការបង្កើតទេប៉ុន្តែវាជាពេលវេលាតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។ លទ្ធផលចុងក្រោយគឺជាកម្មវិធីចាក់បញ្ចាំងភាពសក្ដិសម។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ចំអិននំបុ័ងដែលមានរសជាតិលាយ 2-3 ភាគ 4 កែវ
• stuffing , នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, ការប្រើប្រាស់បែងចែក
• 2 ពែងដុតនំបុ័ងដែលបានរៀបចំដាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប្រើបានបែងចែក
• 1/4 cup chopped
• 1/2 ពែងប័រទាំងមូល
• ទឹកក្រឡុក
• 1 (ពី 10 ទៅ 12 ផោន), deboned
• 1 (4 ទៅ 5 ផោន), deboned
• 1 (3 ទៅ 4 ផោន), deboned
• butter 4 ស្លាបព្រា
• 3 cloves
• ខ្ទឹម , កាត់បន្ថយនៅក្នុងត្រីមាស
• 6 ស្រស់
• ស្លឹក ស្មៅ
• 2 ស្លាបព្រា
• ស្លឹក thyme ស្រស់
• 1 ស្លាបព្រាទឹកត្រីទឹកស៊ីអ៊ីវ (ដូចជា Gravy Master®ឬ Kitchen Bouquet®)
• 1 ស្លាបព្រា
• ប្រេង​អូ​លីវ
• អំបិលក្សេត្រនិងខ្មៅដីថ្មី
• ម្រេច

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. សូមឱ្យទួរគីទានិងសាច់មាន់ត្រូវបានដោះរួចសិន (រក្សាទុកឆ្អឹងសម្រាប់ស្តុក) មុនពេលអ្នកចាប់ផ្ដើមដំឡើង turducken ។ ដាក់បសុបក្សីទាំងអស់ទុកក្អាយរហូតទាល់តែអ្នកត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការប្រើវា។ កុំប្រមូលផ្តុំ turducken រហូតដល់អ្នកបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងការដុតនំវាដើម្បីជៀសវាងជំងឺអាហារពីសារធាតុពុលកខ្វក់។
2. វាស់បរិមាណនំប៉័ងនំប៉័ង 2-1 / 4 ពែងនិងទុកមួយឡែក។ ដាក់កំប៉ុងដែលនៅសល់ចំនួន 1/2 ពែងក្នុងចានមួយទៀតហើយបន្ថែម 1/2 ពែងនៃនំបុ័ងពោតលាយជាមួយ ទឹកជ្រលក់ប៊ឺរីប៊ឺរី ទាំងមូលនិងប៉ែន។ Toss ទន់ភ្លន់ដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។ ដាក់កន្លែងដែលនៅសល់ 1 ទៅ 1 ពែងក្នុង 2 ពោត cornbread stuffing ឡែក។ អ្នកគួរមាន 3 ឃ្លាំងដាច់ពីគ្នា។

1. នៅក្នុងការតុបតែងជាមួយលាបលោហៈមួយផ្សំ butter, ខ្ទឹមស, sage និង thyme រហូតដល់ឱសថត្រូវបានគេកាត់ល្អ។
2. ដំណើរការដៃរបស់អ្នកនៅក្រោមស្បែកដើម្បីបំបែកនិងហោប៉ៅប៉ុន្តែកុំញែកស្បែកឱ្យអស់ពីសាច់។ ចែកចាយល្បាយឱសថ butter ដែលរាបស្មើនៅក្រោមស្បែក។
3. ជូតស្បែករបស់តួកគីជាមួយទឹកជ្រលក់ពណ៌ទឹកក្រូច (ជំរុញសូម្បីតែពណ៌ត្នោតប៉ុន្តែមិនបន្ថែមរសជាតិ) បន្ទាប់មកប្រេងអូលីវ។ ប្រញាប់ប្រញាល់លាយជាមួយ អំបិលកូសឺរ និងម្រេចស្រស់។
4. ត្រឡប់ទួរគីជាងដូច្នេះវាបើកចំហនិងស្បែកចុះក្រោម។ លាយជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
5. ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 300 ហ្វីត។
6. ការរីករាលដាលនំបុ័ងធ្វើម្ហូបរាបស្មើរនៅលើបែហោងធ្មែញ។ ដាក់ទានៅលើកំពូលនៃនំបុ័ង stuffing, ស្បែក - ផ្នែកខាងចុះ។
7. លាងចង្កៀងរន្ធនំ cranberry ដាក់នៅលើកំពូលនៃធ្មេញទាបើក។ ខាងលើមានសាច់មាន់និងស្បែកចុះក្រោម។
8. រីករាលដាលពោត cornbread stuffing នៅលើកំពូលនៃបាវមូលដ្ឋានសាច់មាន់បើក។ ខ្ចាត់ខ្ចាយនៅខាងក្រោយសាច់មាន់។ ដាក់ជ្រុងរបស់ទាដើម្បីគ្របលើសាច់មាន់។ ខ្ចាត់ខ្ចាយនៅខាងក្រោយទា។ ដំណើរការម្តងទៀតជាមួយនឹងតួកគី។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្វែរ turducken ជាងដូច្នេះវាគឺជាច្រវ៉ាក់ម្ខាងចុះនិងសុដន់ឡើង។ លុប skewers ទាំងអស់លើកលែងតែចុងក្រោយដែលកាន់ក្រពើជាមួយគ្នា។
9. ដាក់ ​​turducken នៅក្នុង roaster ធ្ងន់មួយ។ ទទួលទានអាហារពី 3 ទៅ 4 ម៉ោងរហូតទាល់តែសាច់ដុំសាច់ដាក់បញ្ចូលនៅចំកណ្តាលនៃចំណីមាន់រហូតដល់ 165 ហ្វេ។ បឺតម្តងក្នុងមួយម៉ោងដោយទឹកក្រឡុក។ ប្រសិនបើ turducken ចាប់ផ្តើមដើម្បីទទួលបានត្នោតពេក, តង់រលុងជាមួយ foil អាលុយមីញ៉ូមធ្ងន់កាតព្វកិច្ចដែលត្រូវបាន coated ជាមួយបាញ់បន្លែ។
10. អនុញ្ញាតឱ្យ turducken សល់ 30 នាទីមុនពេលឆ្លាក់។ ដើម្បីបម្រើការកាត់សាច់គោនៅលើសុដន់ដើម្បីបង្ហាញស្រទាប់នីមួយៗ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1335
ជាតិខ្លាញ់សរុប	80 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	24 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	33 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	440 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	3,229 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	29 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	118 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )