ប្រភេទថៃ - ស្តាយមង្ឃុតក្លាហ្វ៊ូទី

ផ្លែមង្ឃុតគឺជាផ្លែឈើថៃដ៏ស្រស់ស្អាតដែលឥឡូវនេះមាននៅសហរដ្ឋអាមេរិកនិងកាណាដា។ ដោយសារតែវាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើនដូច្នេះថ្នាំគ្រាប់មូសុងក៏ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពច្រើនផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញវា lychees ធ្វើឱ្យការជំនួសដ៏ល្អឥតខ្ចោះនិងមានដែលអាចរកបានលុបចោលក៏ដូចជាស្រស់។

ក្លាហ្វ៊ូទីគឺជាអាហារបែបបុរាណដែលមានដើមកំណើតមកពីប្រទេសបារាំងដែលជាប្រភេទពពកស្រដៀងនឹងពពកដែលមានផ្លែឈើស្រស់។

ចំណាំ: រូបមន្តនេះបានមកដល់យើងដោយ David Tinker មកពីទីក្រុង Vancouver, BC, ប្រទេសកាណាដា។ សូមអរគុណលោក David សម្រាប់រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យនេះ - ខ្ញុំស្រឡាញ់វា!

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 5
• ផ្លែមូវស្តានស្រស់ ឬជំនួសផ្លែល្ហុងស្រស់ឬកំប៉ុង 1 ពែង
• 1/2 ពែង + 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្ករ
• 1 tsp ។ cornstarch
• ម្សៅអង្ករ 1/3 ពែង (ឬម្សៅគោលបំនងទៀងទាត់)
• 4 ពងធំ
• pinch អំបិល
• ទឹកដោះគោ 1 ពែង
• 1 tsp ។ peel lemon ដឹងគុណ
• 1 tsp ។ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា
• 1 tsp ។ ចំរាញ់ពីដូង
• ស្រេចចិត្ត: 1 tsp ។ ស្ករ icing សម្រាប់ garnish

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 350 ដឺក្រេ។ ការប្រើប្រេងឬប៊ឺរតិចតួចផ្តល់ជាខាញ់យ៉ាងពេញទំហឹងម្ហូបមួយចាន 1/2 មិល្លីម៉ែត្ររឺឈុតឆ័ត្រទំហំ 4-6 ដង ៗ (6 កែវតូចជាងឬតូចជាង 4) ។
2. ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ផ្នែកដើមនៅផ្នែកខាងលើនៃផ្លែមង្ឃុត។ ប្រសិនបើផ្លែឈើរបស់អ្នកទុំណាស់អ្នកនឹងអាចបិតក្រលៀនពណ៌ស្វាយយ៉ាងក្រាស់ដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នក។ សិនបើស្បករឹងូវវឆ្លងបន្ទប់ដលខាញ់របស់អ្នកចុះផ្នកខាងក្នុងផ្លែឈើរួចបើកវា។

1. នៅខាងក្នុងស្បែកក្រាស់អ្នកនឹងរកឃើញផ្នែកតូចពណ៌សនៃផ្លែឈើ។ យកផ្នែកទាំងនេះចេញ (ប៉ុន្តែទុកថ្មនៅខាងក្នុង) ។
2. Toss ផ្លែជាមួយ 1 tsp ។ cornstarch និង 1 tbsp ។ ស្ករទៅជាថ្នាំកូត។ ចាត់ចែងផ្នែកទាំងនេះនៅខាងក្រោមនៃម្ហូប casserole ឬបែងចែកពួកវាចេញក្រៅក្នុងចំណោមចេក។ ទុកមួយឡែក។
3. នៅក្នុងចានធំមួយ, whisk ពងជាមួយអំបិលនិងស្ករដើម្បីលាយ។ បន្ទាប់មក whisk នៅក្នុងម្សៅនេះ stirring រហូតដល់រលោង។
4. បន្ថែមទឹកដោះគោដូងទឹកក្រឡុកបូកទឹកដោះគោនិងម្សៅដូង។ Whisk ដើម្បីលាយ។
5. ចាក់ល្បាយនេះទៅក្នុងម្ហូប casserole (ជាងផ្នែកមង្ឃុត) ។ បើសិនជាប្រើចំបើងក្រឡុកលាយល្បាយចូលទៅក្នុងឈុតវាយកូនគោលដែលបែងចែកវាឱ្យស្មើគ្នាក្នុងចំណោមចាន។ ចំណាំថាផ្លែឈើអាចអណ្តែតនៅក្នុងល្បាយស៊ុតហើយនេះគឺជាការចង់បាន។
6. ដាក់ម្ហូប casserole នៅក្នុង oven នេះ។ បើសិនជាប្រើចំបើងចូរដាក់កន្លែងដាក់នំប៉័ងដែលលាយក្នុងចានដាក់ឡាស៊ែរ។ ចាក់ទឹកមួយចំនួនចូលក្នុងចាន - ល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឈានដល់ 1/4 ទៅ 1/3 តាមផ្លូវឡើងលើចំហៀងរបស់ឈើឆ្កាង។
7. ដុតនំពី 55 នាទីទៅ 1 ម៉ោងឬរហូតទាល់តែបង្អែមត្រូវបានកំណត់នៅកណ្តាលនិងមានពណ៌ត្នោតស្រាលនៅលើកំពូល។
8. បម្រើដោយកម្តៅទឹកដោះគោតិចតួចឬជម្រើសនៃការ៉េមឬការលាបក្រែម។ ប្រសិនបើអ្នកចាកចេញពីថ្មនៅក្នុងផ្នែកមង្ទូសូមកុំភ្លេចប្រាប់ភ្ញៀវរបស់អ្នកអំពីរឿងនេះ (និងសូមអបអរសាទរខ្លួនឯងដើម្បីណែនាំអ្នកដទៃចំពោះផ្លែឈើថៃដែលមិនគួរឱ្យជឿ!) ។

សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីមង្ក្រានរួមទាំងរបៀបទិញនិងកាត់ផ្លែឈើមង្ឃុតសូមមើល: របៀបរៀបចំមង្ក្រានស្រស់។