01 នៃ 07
ចាប់ផ្តើមជាមួយផលិតកម្មតាមរដូវ
សាច់មាន់ពោតមាន់ដំឡូង។ រូបថត© Molly Watson ស៊ុបអាចជាអ្វីដែលអ្នកចង់បាន - រហ័សរហ័សរហួនពន្លឺហើយនៅពេលអ្នកធ្វើជាម្ចាស់គ្រឹះអ្នកអាចពិសោធនឿយហត់ជាមួយបន្លែសណ្តែកនិងសាច់ដែលអ្នកចូលចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារឆ្ងាញ់ក្នុងពេលណាមួយ។ ការចម្អិនអាហារធ្វើម្ហូបតាមផ្ទះអាចមានភាពងាយស្រួលនិងធ្វើឱ្យអាហារពេញចិត្តយ៉ាងអស្ចារ្យហើយប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមជាមួយផលិតផលស្រស់ៗតាមរដូវអ្នកនឹងចាប់ផ្តើមល្អ។
02 នៃ 07
ប្រើឧបករណ៍ត្រឹមត្រូវ
ស៊ុបនៅក្នុងពាងមួយ។ រូបថត© David Marsden / Getty Images បច្ចេកទេសអ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺកំដៅនិងកំដៅប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើស៊ុបដែលមានពន្លឺ សូមមើលឧបករណ៍ផ្ទះបាយតូចៗ ដែលនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួល: សក្តានុពលធំនិងធំដូចរូបភាពមួយខាងលើផ្ទុកកំដៅនិងកំដៅ។ ជួយឱ្យមានម៉ាស៊ីនលាយដ៏មានឥទ្ធិពលឬការលាយ ជ្រមុជទឹក ប្រសិនបើអ្នកចង់បានស៊ុបដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ឬស៊ុបស៊ុប។
03 នៃ 07
ល្វីងក្រអូប
ការថតរូបពិពណ៌នារូបភាព vanderschelden / Getty រូបភាព ជំហានដំបូងដើម្បីញ៉ាំស៊ុបដោយខ្លួនឯងជាធម្មតាទាក់ទងនឹងការចម្អិនអំបិលដូចជាខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមសនិងជាញឹកញាប់ celery និង carrots ។ លាប ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង ឱ្យទៀងទាត់ដូចដែលអ្នកអាចធ្វើបានដូច្នេះពួកគេចម្អិនម្ហូបឱ្យស្មើគ្នា។ លាងសមាតនិងកាប់ សាប៊ូដើម្បីយកទឹក។
ការចម្អិនក្រអូបនៅលើកំដៅទាបទៅមធ្យមនៅក្នុងចានមុនពេលបន្ថែមរាវណាមួយនឹងជួយសម្រួលដល់វាយនភាពរបស់ពួកគេនិងលាយរសជាតិរបស់ពួកគេ។ ចំអិន, stirring ម្តងម្កាល, រហូតដល់ពួកគេគឺទន់ប៉ុន្តែមិន brrow, អំពី 5 នាទី។ គោលបំណងគឺដើម្បីបំបែកកោសិកាសូលុយស្យុងរបស់វា (ធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំឬលាងសម្អាតនៅពេលក្រោយ) ហើយឱ្យពួកគេបញ្ចេញនូវវត្ថុរាវខ្លះដែលនឹងធ្វើអោយរសជាតិនៃស៊ុបកាន់តែស៊ីជម្រៅ។
04 នៃ 07
បន្ថែមរាវងាយៗ
ធ្វើសាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរ។ រូបថត©កោះកោះលោក Charles / Getty រូបភាព ស៊ុបភាគច្រើនគឺទឹកប៉ុន្តែវាត្រូវបានក្លែងបន្លំជាញឹកញាប់ដូចជាទំពាំងបាយជូរឬស្តុកស្រាឬទឹកដោះគោ។ អ្វីក៏ដោយរាវនៅក្នុងស៊ុបរបស់អ្នកគឺប្រើមួយដែលអ្នកចង់ផឹក។
ភាគច្រើននៃពេលវេលា, រាវនៅក្នុងស៊ុបគឺជាភាគហ៊ុនឬទំពាំងបាយជូរ។ សម្រាប់រសជាតិល្អឥតខ្ចោះដាច់ខាតត្រូវប្រើ ស្តុកដោយខ្លួនឯង ប៉ុន្តែអាហារ delis និងពិជឃាតលក់ភាគហ៊ុនដែលធ្វើឱ្យស្រស់ដែលធ្វើឱ្យល្អប្រសើរផងដែរ។
ប្រសិនបើអ្នកទិញទំពាំងបាយជូរដែលផលិតបានច្រើនចូរលាយវាជាមួយទឹក (ប្រហែល 4 ផ្នែកទំពាំងបាយជូរទៅ 1 ផ្នែកទឹក) និងរកម៉ាកដែលដាក់លក់នៅក្នុងប្រអប់ជំនួសឱ្យកំប៉ុងដើម្បីជៀសវាងនូវរសជាតិតូចៗ។
នៅពេលដែលបន្ថែមស្រាទៅស៊ុបត្រូវប្រាកដថាយកវាឱ្យឆ្អិនហើយទុកវាអោយចំអិនយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទីដើម្បីចម្អិនស្រាខ្លាំង។
ចំពោះស៊ុបដែលមានជាតិទឹកដោះគោឬទឹកដោះគោចូរប្រើផលិតផលទឹកដោះគោស្រស់ (នេះគឺជាពេលដែលមិនចាំបាច់ប្រើ "ប្រអប់" ដែលអស់សុពលភាព!)
05 នៃ 07
អំបិលក្នុងស្រទាប់
ស៊ុបមាន់ជាមួយបន្លែនិទាឃរដូវ។ រូបថត© Molly Watson ស៊ុបចម្អិននិងរៀបចំត្រូវបានគេដឹងថាមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់។ មានហេតុផលមួយ: ទឹកទាំងអស់នោះត្រូវការអំបិលច្រើនដើម្បីឱ្យមានរសជាតិ! ភាពខុសគ្នារវាងស៊ុបដោយខ្លួនឯងដែលពេញចិត្តនិង "ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំរំខាន?" ស៊ុបច្នៃជាញឹកញាប់មាននៅក្នុងអំបិល។ ចម្អិនខ្លាចខ្លាចអំបិលហួសប្រមាណបង្កើតចានស៊ុបមួយស្លាបព្រាកាហ្វេឬឆ្អឹងពីរឈីស។
ស៊ុបអំបិលជាមេចុងភៅធ្វើ: នៅក្នុងស្រទាប់។ បន្ថែមអំបិលខ្លះទៅក្នុងក្រអូបនិងបន្លែផ្សេងៗទៀតនៅពេលអ្នកចំអិនពួកគេ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចំអិនសាច់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នា, ត្រូវប្រាកដថាវាមានរដូវកាលល្អ មុនពេល វាចូលទៅក្នុងចាន។ ហើយសំខាន់ជាងនេះទៅទៀតភ្លក្សរសជាតិវាមុនពេលទទួលទាននិងបន្ថែមអំបិលរហូតដល់អ្នកភ្លក្សរសជាតិនៃរសជាតិហើយបន្ទាប់មកឈប់។
06 នៃ 07
វាយវាដោយភាពស្រស់ថ្លា
ស៊ុបទឹកដោះគោគុយទាវ។ រូបថត© Molly Watson អ្នកបានប្រើគ្រឿងផ្សំដ៏អស្ចារ្យ។ អ្នកបានចម្អិននិងអំបិលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវាភាគច្រើនបំផុតមុនពេលវាប៉ះតារាង? បន្ថែមបន្តិចបន្តួចអ្វីដែលស្រស់នៅចុងបញ្ចប់។ ឱសថ ស្រស់ទឹកក្រូចស្រស់តុបតែងក្រូចឬទឹកដោះគោពីរឬទឹកដោះគោជូរ។ ការប៉ះទង្គិចនៃអ្វីដែល មិនទាន់ ចម្អិននិង មិន ឆ្អិនឆ្អៅនឹងបន្លិចរសជាតិឆ្ងាញ់ជ្រៅឆ្ងាញ់នៅក្នុងស៊ុបដែលនៅសល់។
07 នៃ 07
ការតុបតែងដូចជាការគាំទ្រមួយ
ផ្អែម ៗ បៃតងពោតបៃតង។ រូបថត© Molly Watson ទៅហួសពីកំឡោះក្រឡុកនិងម្រេចខ្មៅស្រស់ៗ (ទោះបីជាពួកគេទាំងពីរបានធ្វើឱ្យល្អក់កកសម្រាប់ស៊ុបជាច្រើនក៏ដោយ!) ។ អ្នកឯកទេសដឹងថាចង្ក្រានដែលល្អបំផុតផ្តល់ជូននូវរសជាតិដែលផ្ទុយស្រឡះឬវាយនភាពចំពោះការសរសើរទាំងពីរនិងបន្លិចស៊ុប។
- ក្រឡុកលើរលោង (ក្តាមតូចឬនំកែកឃ័រនៅលើស៊ុបទឹកដក់លឿង)
- រលោងនៅលើ chunky (Cream sour នៅលើ borscht )
- ជូរចត់ទៅលើរសជាតិឆ្ងាញ់ (ឱសថឬម្រេចខ្មៅនៅលើ ស៊ុប lentil ឬស្ទើរតែអ្វីទាំងអស់!)
- អំបិលនៅលើផ្អែម (prosciutto diced នៅលើ ស៊ុប carrot ដំឡូងផ្អែម )
- ឬផ្សំវា - ដូចនៅក្នុងcrèmeស្រស់និងទឹកដោះគោនៅលើ ស៊ុបសណ្តែកពណ៌បៃតង ខាងលើ