សណ្តែកក្រហមគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចានអាហារពេលយប់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ ពួកវាត្រូវបានគេកោងនិងបំបែកដែលមានន័យថាពួកគេចំអិន លឿន ។ នៅក្នុងស៊ុបនេះពួកគេត្រូវបានចម្អិនជាមួយបន្លែនិងរដូវកាលជាមួយ cumin និងភីហ្សាដែលជក់បារីដើម្បីបន្លិចរសជាតិដីរបស់ពួកគេ។
ប្រើប្រេងអូលីវផ្លែឈើដែលអ្នកពេញចិត្តដើម្បីចម្អិនស៊ុបនេះជាពណ៌ឆើតល្អជាមួយរសជាតិផ្សែងនិងវាយនភាពត្រជាក់។
ចំណាំ: Paprika ដែលជក់បារីគឺជាអាហារសំខាន់របស់អេស្ប៉ាញ។ រកមើលហាងលក់អាហារជំនាញពិសេសហាងលក់គ្រឿងទេសហាងលក់ ម្ហូបអាហារអេស្ប៉ាញ ឬទិញតាមអ៊ីនធឺណិតនៅទីនេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- លាមកក្រហម 2 ពែង
- 1 គំនិត
- stalk 1 celery
- 1 carrot
- 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម
- ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា (បន្ថែមព្រហ្មចារី)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (អំបិលសមុទ្រល្អនិងរសជាតិបន្ថែមទៀត)
- 1 cumin ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ដី)
- paprika 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ជក់បារី)
- 6 ទៅ 8 ពែង
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ (
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ ឬទឹក)
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារី (សម្រាប់បម្រើ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ជ្រើសរើសយកស្រទាប់សណ្តែកចេញ - ដកចេញនិងបោះចោលអ្វីដែលមិនមែនជាសារធាតុ lentil (ប៊ីតនៃប្រតិកម្មឬដុំថ្មតូចៗអាចធ្វើឱ្យវាក្លាយទៅជាថង់ស្ពាន់ធ័រ) ។ ដាក់វាក្នុងរាវហើយលាងសំអាតពួកវាដោយប្រើទឹកត្រជាក់រហូតទាល់តែទឹកហូរ។ ទុកមួយឡែក។
- Peel និងវិចិត្រខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំង។ Trim និងវិចិត្រ chop celery នេះ។ កាត់, peel និងវិចិត្រ chop carrot បាន។ (ចំណាំ: វាមានសារៈសំខាន់ជាងក្នុងការលាយល្បាយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសនេះឱ្យបានស្មើៗគ្នាដូច្នេះពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែចម្អិនដោយមានអត្រាដូចគ្នាជាងការផាកពិន័យដូច្នេះពួកគេចម្អិនទាំងអស់យ៉ាងឆាប់រហ័សដោយសារតែស៊ុបត្រូវបានបែក។ ) លាបនិងខ្ទឹមស។
- នៅក្នុងសក្តានុពលដ៏ធំមួយនៅលើកំដៅមធ្យមកំដៅប្រេងអូលីវ។ នៅពេលដែលប្រេងមានជាតិក្តៅបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង celery ការ៉ុតនិងអំបិល។ ចម្អិនជាញឹកញាប់រហូតដល់បន្លែមានប្រហោងប្រហែល 5 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងចំអិនរហូតដល់ក្រអូបប្រហែល 1 នាទី។ បន្ថែម cumin និង paprika ចំអិន, stirring ជានិច្ចរហូតដល់ក្រអូបប្រហែល 1 នាទី។
- បន្ថែមល្ហុងឆ្អិននិង 6 ពែងនៃទំពាំងបាយជូរឬទឹក។ នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅដើម្បីរក្សាថេរមួយរំពុះ។ ចម្អិនអាហាររហូតទាល់តែសណ្តែកទន់និងធ្លាក់បែកគ្នាប្រហែល 20 នាទី។ ប្រើស្លាបព្រាធំមួយដើម្បីលាងសំអាតនិងបំបាត់ស្នោដែលបង្កើតនៅលើផ្ទៃស៊ុប។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរឬទឹកបន្ថែម 2 ពែងបើស៊ុបហាក់ដូចជាក្រាស់ពេក។
- ប្រើម៉ាស៊ីនលាយដោយដៃដើម្បីកិនស៊ុប។ ឬក៏បញ្ច្រញស៊ុបឱ្រយបញ្ច្រោលក្នុងប្រដាប់រមា្ខ្ររអង្ករឬ ចំណីអាហារ (គ្របដណ្តប់លើខ្រយល់ជាមួយចានផ្ទះបាយដើម្របីជៀសវាងការរលាកដ្រលអាចកើតមាន) ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកអាចធ្វើវាបានយ៉ាងម៉ត់ចត់ដូច្នេះស៊ុបពិតជារលូនណាស់។ បន្ថែមទឹកឱ្យស្តើងបើចាំបាច់។ រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិល។ បំរើក្តៅដោយប្រើប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 345 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 6 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,264 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 54 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 9 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 21 ក្រាម |