នំប៉័ងនំបុ័ងជាច្រើននៅលើគេហទំព័រនេះអំពាវនាវឱ្យមានទឹកមិនមានក្លរីន។ តើអ្វីទៅជាក្លរីនគ្មានទឹកហើយតើអ្នកពិតជាត្រូវប្រើវាមែនទេ?
ក្លរីនត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរោងចក្រប្រព្រឹត្តកម្មទឹកជាច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកមានសុវត្ថិភាពក្នុងការផឹក។ ក្នុងបរិមាណតិចតួចក្លរីនមិនមានផលប៉ះពាល់ដល់មនុស្សទេថ្វីបើមនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តរសជាតិនៃទឹកដែលត្រូវបានព្យាបាលក៏ដោយ។
ប្រតិកម្មទៅនឹងក្លរីន
សារពាង្គកាយខ្លះងាយនឹងក្លរីន ហើយមួយចំនួនទៀតពាក់ព័ន្ធនឹងការបង្កើតនំបុ័ង។
ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ microorganisms ក្នុង sourds អាចជាពិសេសងាយទទួលរង ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលនៅពេលដែលអ្នកបង្កើតរូបមន្តធូររលុងវាជាគំនិតល្អក្នុងការប្រើទឹកគ្មានក្លរីន។ នំប៉័ងអាចនឹងល្អប្រសិនបើអ្នកប្រើទឹកម៉ាស៊ីនធម្មតារបស់អ្នកប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកចំណាយពេលនិងដុតនំអ្នកចង់ប្រាកដថារូបមន្តចេញមកត្រឹមត្រូវ។
រូបមន្តផ្សេងទៀតក៏បានអំពាវនាវឱ្យមានទឹកដោយគ្មានក្លរីនហើយនោះគឺភាគច្រើននៃរសជាតិ។ ជួនកាលដំបែរបស់ Baker ដែលរឹងមាំអាចរងផលប៉ះពាល់ដោយសារធាតុគីមីនៅក្នុងទឹកប៉ុន្តែមិនមែនជាធម្មតានោះទេ។
ដូច្នេះតើអ្នកបង្កើតទឹកដោយគ្មានក្លរីនយ៉ាងដូចម្តេច? មានវិធីជាច្រើន។
- សូមពិគ្រោះជាមួយក្រុមហ៊ុនទឹករបស់អ្នក ។ សួរពួកគេថាតើទឹកត្រូវបានគេព្យាបាលយ៉ាងដូចម្តេច។ ប្រសិនបើពួកគេមិនប្រើក្លរីនឬសារធាតុគីមីនៅក្នុងទឹកអ្នកអាចប្រើទឹកម៉ាស៊ីនដោយគ្មានការព្យាបាលបន្ថែមទៀត។ ត្រូវដឹងថាទោះបីជាពួកគេមិនធម្មតាព្យាបាលទឹកដោយសារធាតុគីមីទាំងនេះក៏ដោយក៏មានពេលវេលាខ្លះនៃឆ្នាំហើយនិងស្ថានភាពមួយចំនួនដែលនឹងបណ្តាលឱ្យក្រុមហ៊ុនប្រើវាសម្រាប់ពេលមួយ។
- អ្នកអាចទិញវាបាន ។ ទឹកដបភាគច្រើនមិនមានក្លរីនទេ។ ក្រុមហ៊ុនទាំងនោះបានសំអាតទឹកនិងដបដោយប្រើអូហ្សូនឬពន្លឺអ៊ុលត្រាវីយូ។ ដើម្បីប្រាកដថាពិនិត្យមើលស្លាក។ ខ្ញុំទិញជញ្ជីងទឹកកកដែលមានទំហំប៉ុនទឹកប្រៃហើយទុកវាសម្រាប់ដុតនំបុ័ង។
- អ្នកអាច ទុកទឹកម៉ាស៊ីនរបស់អ្នកនៅក្នុងកុងតឺន័របើក 24 ម៉ោងហើយក្លរីនភាគច្រើននឹងរត់ចូលទៅក្នុងខ្យល់។
- រំពុះទឹក ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ហើយក្លរីនភាគច្រើននឹងត្រូវបាត់។
- ចម្រោះទឹក ជាពិសេសតម្រងធ្យូងមួយចំនួនដែលយកក្លរីនគ្រប់គ្រាន់។ ជាថ្មីម្តងទៀតអានស្លាកដើម្បីរកឱ្យឃើញថាតើត្រូវដកចេញប៉ុន្មាន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានបញ្ហាថ្មីៗជាច្រើនបានលេចចេញមក។ ក្រុមហ៊ុនទឹកក៏ចាប់ផ្តើមប្រើថ្នាំ Chloramine នៅក្នុងរោងចក្រកែច្នៃ។ សារធាតុគីមីនះអាច រមាប់មគទឹកនិងក្នុងទឹកបានយូរជាងក្លរីន ។ វានឹងមិនរលាយដូចក្លរីនពីធុងទឹកបើកចំហរ។ ប្រសិនបើអ្នកមានជាតិក្លរ៉ូមីននៅក្នុងទឹករបស់អ្នកអ្នកត្រូវត្រងទឹកឬប្រើទឹកដប។
- តើអ្វីទៅជាភាពខុសគ្នារវាងក្លរីននិងក្លាម៉ិននៅក្នុងអាងហែលទឹកទឹកសាប (ត្រីមានលក្ខណៈរសើបផងដែរ) ។
- ផងដែរអ្វីដែលជាការចាប់ផ្តើម sourdough?
- ធ្វើឱ្យចាប់ផ្តើម sourdough ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។