រូបមន្តអាឡឺម៉ង់សម្រាប់នំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលបានចំណាយនេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលបានចំណាយរបស់ស្រាបៀរ, សំណល់ពីការញ៉ាំ, ត្រូវបានគេស្គាល់ថា der der biertreber ។ នំបុ័ងធ្វើពីពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់ថា biertreberbrot ។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលបានចំណាយត្រូវបានបន្ថែមជាធម្មតាទៅក្នុង dough ធម្មតារួមជាមួយគ្រាប់ឬស្រែជម្រើសដែលផលិតនំប៉័ងជាមួយនឹងជាតិប្រូតេអ៊ីនជាតិសរសៃនិងរសជាតិ។
ប្រសិនបើអ្នកមានមិត្តភក្តិឬគ្រួសារដែលចង់ញ៉ាំស្រាបៀរផ្ទាល់របស់ពួកគេសូមឱ្យពួកគេសន្សំសំចៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលអ្នកបានចំណាយដើម្បីឱ្យអ្នកព្យាយាមដាក់ដៃនៅនំបុ័ងនំប៉័ងនេះ។ នេះគឺជាកំណែ 100% នៃស្រូវសាលី។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ម្សៅនំបុ័ង 1/2 ពែង / 160 ក្រាម (ឬម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់)
- 1/2 ពែង / 65 ក្រាមម្សៅ (ស្រូវសាលីទាំងមូល)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងផ្សំ
- 1 1/2 CUPS / 300 ក្រាមបានចំណាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ
- ទឹកឃ្មុំ 2 ស្លាបព្រា (ឬស្ករ agave ឬត្នោត)
- butter 2 ស្លាបព្រា
- 1 ពងតូច
- 1/2 ពែង / 100 មីលីលីត្រទឹកដោះ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ធ្វើឱ្យម្សៅ
- នៅក្នុងចានមួយនៃឧបករណ៍លាយឈររឹងមាំបន្ថែមម្សៅ, អំបិល, yeast, គ្រាប់ធញ្ញជាតិចំណាយ, ទឹកឃ្មុំ, butter, ស៊ុត, និងទឹកដោះគោ។
- លាយបញ្ចូលគ្នានៅលើល្បឿនទាបរហូតទាល់តែម្សៅមកជាមួយគ្នាហើយបង្កើតបានជាគ្រាប់រលោងបន្ទាប់មកបុកប្រហែល 5 នាទី។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចលាយវាដោយដៃប៉ុន្តែវានឹងត្រូវចំណាយពេលបន្តិចទៀត។
- បត់លើបន្ទះស្លាបព្រិលស្រាល ៗ និងលាបរហូតដល់រលូននិងយឺត ៗ ហើយបន្ទាប់មកដាក់ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ដាក់ចូលទៅក្នុងចានដែលមានប្រេងលាយស្រាលបត់ម្តងទៀតដើម្បីគ្របដណ្តប់គ្របនិងឱ្យកើនឡើងរហូតដល់ទ្វេដងប្រហែល 1 ម៉ោង។
រូបរាងម្សៅ
- ចែកនំប៉័ងពីរដុំឱ្យនំប៉័ងតូចៗពីរដុំ (ប្រហែលជា 12 អោនស៍) ឬមួយទុកឱ្យចម្ការមួយដុំធំមានប្រវែងមួយហត្ថ។
- ដាក់រូបរាងនៅលើសន្លឹកក្រដាសដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំជាប់ឬដាក់នៅលើនំបុ័ងដែលត្រូវបានគេគ្របដណ្តប់ជាមួយបាញ់ថ្នាំចម្អិនអាហារ។
- គ្របដណ្តប់ដោយស្រទាប់ប្លាស្ទិកលាបខ្លាញ់ឬសើមតិចតួច, កន្សែងផ្ទះបាយស្អាត។
- សូមឱ្យកើនឡើងរហូតទ្វេដងប្រហែល 1 ម៉ោង។ បនាប់ពី 30 នាទីសមារៈច្កនរបស់អ្នកឱ្យ 350 F (180 C) សំរាប់នំបុ័ងក្នុងចានឬ 450 F (230 អ។ បើអ្នកមានដុំនំប៉័ងសូមដាក់វានៅក្នុងឡ។
ដុតនំ
- គ្រាប់បាល់មួយនឹងត្រូវបានដុតជាមួយចំហាយទឹកក្នុងកំឡុងពេល 15 នាទីដំបូងបន្ទាប់មកសីតុណ្ហភាពលឺគួរតែត្រូវបានបដិសេធ។ សូមអានបន្ថែមពីការរៀបចំចង្ក្រានរបស់អ្នកសម្រាប់ចំហាយនៅទីនេះ។
- មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលដុតនំប៉័ងកាត់បន្ថយនំប៉័ងនៅក្នុងគំរូដែលអ្នកចូលចិត្ត។
- ប្រសិនបើប្រើដុំនំបុ័ងធ្វើឱ្យធូលីលាយជាមួយពោតនិងប្រុងប្រយ័ត្នផ្ទេរដុំឥន្ធនៈឡើងលើទៅនឹងដុំថ្មដោយប្រើបំពង់កប្រសិនបើអ្នកមានវា។ បើមិនដូច្នោះទេត្រូវចំអិនវានៅលើសន្លឹកខុកឃី។
- ប្រើចំហាយទឹក ដូចបានរៀបរាប់ សម្រាប់រយៈពេលពី 10 ទៅ 15 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពទៅប្រហែល 400 អង្សារហើយដុតនំរហូតដល់ផ្ទៃក្នុងនៃនំបុ័ងចុះនៅលេខ 200 អង្សាឬខ្ពស់ជាងនេះ។
- ត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីនៅលើរទេះភ្លើងមុនពេលកាត់។
ដុតនំម្សៅ
- ហាលផ្នែកខាងលើនៃ loaf និងដុតនំរយៈពេល 40 នាទីឬរហូតដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងគឺយ៉ាងហោចណាស់ 200 F (95 C) ។
- អនុញ្ញាតឱ្យនំបុ័ងត្រជាក់នៅលើ rack មួយដើម្បីធានាថាខ្យល់ហូរគ្រប់វិធីដែលនៅជុំវិញនិង dries ចេញនំបុ័ង។ ត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីមុនពេលកាត់។
កន្លែងផ្សេងទៀតដើម្បីរកឃើញគ្រាប់ធញ្ញជាតិ
ប្រសិនបើគ្មាននរណាម្នាក់ដឹងថាធ្វើស្រាបៀរផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេទេសូមចូលទៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងបរិក្ខាខ្នាតតូចក្នុងស្រុកនិងសួររកអ្នកខ្លះ។
ខ្ញុំបានធ្វើ។ ខ្ញុំបានយកធុងស្អាតមួយដែលពួកគេពោរពេញដោយអំណរ។ ដោយសារតែពួកគេមិនប្រើវាទេវាមិនគិតថ្លៃទេប៉ុន្តែខ្ញុំបានផ្តល់នំប៉័ងមួយដុំដល់អ្នកដូចជាអរគុណអ្នក!
ស្រាបៀរមួយចំនួនបានផ្តល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលបានចំណាយរបស់ពួកគេទៅកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមជ្រូកនិងបសុសត្វក្នុងស្រុកដើម្បីចិញ្ចឹមបសុសត្វ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺមានជីវជាតិល្អនិងប្រូតេអ៊ីនរំលាយអាហារបានយ៉ាងងាយស្រួល។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលត្រូវបានគេកំពុងត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីបង្កើតជីវឥន្ធនៈផងដែរ។