វប្បធ៌មអាស្ពេហ្គ្រេ - វប្បធម៌លូតលាស់និងប្រមូលផល
Spargelanbau គឺជាការបញ្ចេញមតិរបស់អាឡឺម៉ង់សម្រាប់ "ការដាំដុះទំពាំងបារាំង" ។ Spargel (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Bleichspargel - ពណ៌ខៀវទំពាំងបាយជូរ) គឺជាពាក្យអាល្លឺម៉ង់សម្រាប់ " ទំពាំងបារាំង " ។ Asparagus បៃតងត្រូវបានគេហៅថា Grünspargel ឬ grüner Spargel ហើយពិបាកក្នុងការស្វែងរកនៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។
asparágus officinalis L. គឺជាដំណាំដែលអាចបរិភោគបាននៃរុក្ខជាតិដាំដុះនៅក្នុងគ្រួសារ Asparagaceae ដែល មានពូជសត្វជាង 300 ប្រភេទ។ វាទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងគ្រួសារ Lily ( Liliaceae ) ។
ពន្លក Asparagus កើតឡើងពីឫស្សីក្រោមដី (ប្រភេទមួយដើម) ដើមនៅនិទាឃរដូវ។ ដោយសារតែរុក្ខជាតិមានអាយុច្រើនឆ្នាំទំពាំងបារាំងគឺជាបន្លែស្រស់ដំបូងបង្អស់នៅលើទីផ្សារ។
ទាំង ទំពាំងបារាំង និងបៃតង គឺជាប្រភេទដូចគ្នាប៉ុន្តែការដាំដុះដំណាំជាងពីរពាន់ឆ្នាំចុងក្រោយនេះបានផលិត "ពូជ" និងកូនកាត់ដែលមានលក្ខណៈលូតលាស់ខុសៗគ្នា។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកមិនអាចបម្លែងទំពាំងបារាំងជាពណ៌សដោយជោគជ័យទៅក្នុងក្លិនទំពាំងបាយជូរពណ៌បៃតងដោយឱ្យវាដុះចេញពីកខ្វក់។
Asparagus បានវិវត្តនៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួតហើយចូលចិត្តដីខ្សាច់ដីល្អ។ ដោយដឹងថាវាជាការអស្ចារ្យដែលពន្លកមានរហូតដល់ទៅ 95% ទឹក! ទំពាំងបារាំងមានបរិមាណកាឡូរីតិចតួចដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនប៉ុន្តែពពួក Asparagus មានជីវជាតិច្រើនជាងពណ៌ស។
ក្លែងក្លាយតុក្កតា
ការប្រមូលផលជាលើកដំបូងនៃឆ្នាំនៅក្នុងប្រទេសអាឡឺម៉ង់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា Spargelzeit បាន បង្កើតភាព អន្ធការ នៃពិធីបុណ្យការប្រកួតប្រជែងនិងភាពឆ្កួត ៗ ។ គ្រោងធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសអាឡឺម៉ង់ក្នុងខែមេសាដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍នេះ។
ពណ៌សទំពាំងបារាំង
Backlim, Boonlim, Ravel និង Braunschweig ត្រូវបានបង្កាត់ពូជសម្រាប់ពន្លកក្រាស់ក្បាលបិទជិតនិងរសជាតិស្រាលនិងមិនជូរចត់។ Asparagus ពណ៌សត្រូវបានប្រមូលផលនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់រវាងខែមេសានិងមិថុនា 24 នៃរៀងរាល់ឆ្នាំ។ កសិករងងឹតដីខ្សាច់និងជីកំប៉ុសនៅលើឫសឈើដើម្បីសំលាប់ពន្លកនៅពេលវាដុះឡើង។
ការពន្លកដុះពន្លកអាចលូតលាស់ពី 2 ទៅ 3 អុិនឈ៍ក្នុងមួយថ្ងៃនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ។
បៃតងទំពាំងបារាំង
Reading, Giant, Palmetto ឬ Martha Washington ត្រូវបានបង្កាត់ដោយសារធាតុ anthocyanin (ពណ៌ស្វាយពណ៌) ដែលជួយកាត់បន្ថយភាពជូរចត់។ ពួកវាមិនមានក្រាស់ឬមានរោមដូចពូជសហើយមិនចាំបាច់ត្របូល។
Violet Asparagus
ស្រឡាញ់នៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួនដូចជាបារាំងបារាំងទំពាំងបារាំងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាទាបជាងទំពាំងបារាំងនៅក្នុងប្រទេសអាឡឺម៉ង់។ ពណ៌នេះមានការរីកចម្រើននៅពេលដែល asparagus ពណ៌សបំបែកតាមរយៈសំបកខ្យល់និងពន្លឺចែងចាំងនៅលើវា។
ពណ៌ស្វាយទំពាំងបារាំង
Violetto d'Albenga និង Purple Passion ដែលបង្កើតឡើងសម្រាប់រសជាតិផ្អែមមានជាតិស្ករច្រើនជាង 20% និងជាតិសរសៃតិចជាង asparagus ពណ៌បៃតង។ វាគឺជាពូជថ្មីហើយមិនត្រូវបានគេឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងហាងនោះទេ។
របៀបដែលគ្រាប់ស្វាយពណ៌សត្រូវបានគេបង្កើតឡើង
ការដុះពន្លកទំពាំងបារាំងគឺជាដំណើរការដែលពឹងផ្អែកយ៉ាងហោចណាស់បីឆ្នាំរហូតដល់ការប្រមូលផលជាលើកដំបូង។ ឫសគល់ (ដែលមានឫសដុះប៉ុន្តែឫសដែលគេហៅថាជាឫសដែលគេហៅថាជាឫសគល់) ត្រូវបានកំណត់ចេញនៅដើមរដូវត្រជាក់ហើយរុក្ខជាតិត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យដាំនិងផ្កាអស់រយៈពេលពីរឆ្នាំ។ នៅឆ្នាំទី 3 កសិករធ្វើដីខ្សាច់និងជីកំប៉ុសនៅលើដើមឫសហើយសង្ឃឹមថានឹងមាននិទាឃរដូវកក់ក្តៅ។
ក្នុងកំឡុងពេលប្រមូលផលកម្មករចេញទៅរាល់ព្រឹកមុនពេលថ្ងៃលិចហើយរើសយកអង្កាមដោយជីករន្ធតូចមួយដោយដុសកាំបិតមុតស្រួចចូលទៅក្នុងធូលីដែលមានគោលបំណងសម្រាប់មូលដ្ឋាននៃពន្លកដោយប្រុងប្រយ័ត្នទាញចេញពន្លកនិងបំពេញរន្ធជាមួយខ្សាច់ដោយប្រើត្រែង ។
យន្តកម្មមិនដំណើរការទេដោយសារតែការបុកទំពាំងបាយជូរមិនមានតម្លៃតិចតួច។
គុណសម្បត្តិរបស់ក្រុមហ៊ុន Asparagus
ប្រទេសអាឡឺម៉ង់បានបែងចែកត្រីកោណចូលទៅក្នុងថ្នាក់ដែលមានគុណភាពយ៉ាងតឹងរឹងដែលអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងថ្នាក់ក្រសួងការពារជាតិអាមេរិច។ ល។ ថ្នាក់រៀន Spargel មាន:
- បន្ថែម: អង្កត់ផ្ចិតអប្បបរមា 12 មម (15/32 អ៊ីញ) គ្មានស្នូលប្រហោងត្រង់ឥតខ្ចោះនិងគ្រប់ពណ៌ស។ ថ្លៃបំផុត។
- Handelsklasse I (HK I): អង្កត់ផ្ចិតអប្បបរមា 10 មម (3/8 អ៊ិន្ឈ៍), ពត់ពន្លឺ, ពណ៌ពន្លឺ (ពណ៌ខៀវ) ។ តម្លៃល្អ។
- Handelsklasse II (HK II): អង្កត់ផ្ចិតអប្បបរមា 8 មិល្លីង (5/16 អ៊ីង), ដើមកោងដែលបានអនុញ្ញាត, មានក្បាលផ្កាបន្តិចបន្តួចដែលមានពណ៌ច្រើនជាងហុកឃីនិងជួនកាលមានឈើ។ ល្អសម្រាប់ភាគហ៊ុនស៊ុបនិងសិស្ស។
គ្មានបញ្ហាអ្វីដែលអ្នកជ្រើសរើសនោះទំពាំងបារាំងគួរតែស្រស់ឬអ្នកកំពុងបោះចោលប្រាក់របស់អ្នក។ នៅពេល ជ្រើសរើសទំពាំងបាយជូរស្រស់ ចូររកមើលផ្ទៃដែលមានសំណើមដែលមានដើមឈើដែលអាចដុះជាប់នឹងម្រាមដៃនិងក្លិនផ្អែមមិនជូរ។
កុំប៉ះទំពាំងបាយជូនៅផ្សារអាឡឺម៉ង់លើកលែងតែអ្នកចង់ស្រែកដាក់អ្នកលក់។ សួររកគំរូនិងស្វែងរកអ្នកលក់ដែលអ្នកអាចទុកចិត្តបានដោយសួរមិត្តភក្តិនិងសាច់ញាតិ។