ប្រហែលជាអាហារពេលព្រឹកគឺជាអាហារប្រពៃណីនៅថ្ងៃអាទិត្យនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នកឬក៏ការសំរេចចិត្តជាការសំរេចចិត្ត។ flapy flapy មិនមែនជាបញ្ហាទេអ្នកមានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ - ប៉ុន្តែអ្នកមិនមានសុដន់ក្រពើ! ខណៈពេលដែលគ្មានអ្វីដែលអាចជំនួសរសជាតិសុីរាំងសុទ្ធនោះទេអ្នកអាចបង្វែរគ្រឿងសម្ភារៈខ្លះទៅជាគ្រឿងផ្សំដែលមានតំលៃថោកនិងថោកជាងដើម្បីប្រើជាចំណីសំរាប់ខ្ទិះក្រឡុកនិងនំប៉័ងបារាំង។
ហេតុផលមួយដែលវាជាបញ្ហាប្រឈមមួយក្នុងការបង្កើតរសជាតិនៃ សុីរ៉ូដើមម៉្យាង គឺថាវាជាសារធាតុធម្មជាតិដែលត្រូវបានចម្អិនជាធម្មតា។ សុីរ៉ូមសុីម៉ងចាប់ផ្តើមពីសាបរបស់ដើមឈើមនិងដើមីពុះបនាប់ពីការមូលផលផ្តល់ផ្អមនិងធ្វើឱ្យវាកាន់តមានស្ថិតក្នុងសុីរីយូ។ ការដាប់ដើមឈើត្រូវធ្វើឡើងដោយដៃក្នុងអំឡុងពេលពីរបីខែនៅចុងរដូវរងារ / និទាឃរដូវនៅដើមដំបូងហើយដំណើរការដែលពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មគឺជាផ្នែកមួយដែលមានតម្លៃខ្ពស់នៃសុីរ៉ូសុធាសុទ្ធ។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវចំណាយប្រហែល 40 លីត្រនៃបឹងទន្លេសាបដើម្បីធ្វើឱ្យមួយ gallon syrup maple បាន។
រូបមន្តជំនួសសុីរ៉ូដើមម៉េលនេះជាទូទៅបណ្តាលឱ្យទឹកជ្រលក់ caramel រលោងដែលមានជាតិដកស្រង់។ ខណៈពេលដែលវាមិនអាចឈរនៅសម្រាប់សុីរ៉ូអំបូរនៅក្នុងទំនិញដុតនំវាធ្វើឱ្យស៊ីរ៉ូអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 cup ស្ករ granulated
- 1 ពែង
- ស្ករត្នោត ខ្ចប់យ៉ាងរឹងមាំ
- 1 ពែងទឹករំពុះ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប៊ឺ
- ចំរាញ់ចេញពីស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬ
- ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងចានស្ករ granulated នៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែនៅក្នុង skillet ធ្ងន់មួយ។ ចម្អិនវាលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមរលាយហើយប្តូរពណ៌ត្នោត។ យឺត ៗ រុញខ្ទះឬប្រើសុីលីនឬទឹកដោះគោអង្ករដើម្បីឱយស្កររាវពីលើគែមចូលទៅក្នុងខ្លួនវា។ ទាញកាវបិទកម្តៅឱ្យបានឆាប់នៅពេលស្ករក្លាយជាវត្ថុរាវរលោង។
- បន្ថែមជាតិស្ករត្នោតទៅនឹងសាច់ក្រកធ្ងន់មួយ។ ចាក់ទឹករំពុះលើវាហើយទុកវាឱ្យរលាយដោយមិនបាច់កូរ។
- បន្ថែម ស្ករពណ៌សដែលមានជាតិ caramelized ទៅស្ករពណ៌ត្នោតរលាយនៅក្នុង saucepan នេះ។ Simmer, stirring ជាញឹកញាប់រហូតដល់ល្បាយ thickens ដើម្បី syrup ស្ថិរភាព។
- យកខ្ទះពីកំដៅហើយចាក់នៅក្នុងខ្ទះនិងទឹកដោះគោឬជាតិដក។
គន្លឹះនិងបំរែបំរួល
បើទោះបីជានេះជារូបមន្តមូលដ្ឋានក៏ដោយក៏មានរឿងមួយចំនួនដែលត្រូវចងចាំនៅពេលដែលមានជាតិស្ករ caramelizing ។ អ្នកត្រូវមើលស្ករកាឡូរីដោយប្រុងប្រយ័ត្នព្រោះវាអាចធ្វើបានពីដាប់ធ័រដែលគួរអោយចង់ដុតទៅក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានវិនាទី។ អ្នកក៏គួរតែពាក់លាមកចំហាយនៅពេលអ្នកធ្វើការជាមួយស្ករដែលឆ្អិនដើម្បីជៀសវាងការរលាកឈឺចាប់ជាពិសេស។
សុីរ៉ូអុីម៉ង់ដលអាចផលិតបានក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ពីរសបាហ៍។ មុនពេលបម្រើសូមដាក់ទឹកជ្រលក់ទៅក្នុងសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (ឬច្រើនជាងនេះ) ព្រោះវានឹងក្រាស់ពេកដើម្បីចាក់ត្រង់ពីទូទឹកកក។
នៅក្នុងការដុតនំ, សុីរាំងទឹកភ្នែកបន្ថែមភាពផ្អែមនិងសំណើមទៅជាម្សៅនិងម្សៅ។ ទោះបីជាអ្នកមិនអាចប្រើជំនួសទឹកស៊ីរ៉ូក្នុងការដុតនំនោះអ្នកអាចធ្វើការកែតម្រូវនូវរូបមន្តល្អ ៗ របស់អ្នកដើម្បីធ្វើត្រាប់តាមរសជាតិនិងផលប៉ះពាល់នៃសុីរ៉ូ។ អ្នកនឹងត្រូវបង្កើនជាតិស្ករឱ្យបាន 1 ពែងសម្រាប់រាល់ 3 ពែងនៃសុរិនោមដែលត្រូវបានគេហៅថានៅក្នុងរូបមន្តហើយបន្ថែម 3 ស្លាបព្រៃនៃសារធាតុរាវសម្រាប់ស្ករមួយពែងដែលអ្នកត្រូវប្រើ។ ការដុតនំសូដាគួរត្រូវបានបន្ថយដោយ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេសម្រាប់ពែងនីមួយៗនៃជាតិស្ករផងដែរព្រោះវាមានជាតិអាសុីតតិចជាងស៊ីរ៉ូរោម។ ទឹកឃ្មុំទឹកដោះគោទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោពោតអាចត្រូវបានជំនួស (1 សម្រាប់ 1) សម្រាប់សុីរ៉ូអំបូរនៅក្នុងរូបមន្តទោះបីជាពួកគេម្នាក់ៗបន្ថែមរសជាតិខុសគ្នាក៏ដោយ។
ជម្មើសជំនួសដល់សុីរមមរ
ទឹកស៊ីរ៉ូមិនមែនជាអាហារតែមួយគត់សម្រាប់ការញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកឡើយមានវិធីឆ្ងាញ់ដទៃទៀតដើម្បីបង្កើតសុីរ៉ូដើម្បីឱ្យមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាងនំខេកក្រឡុកឬនំប៉័ងបារាំង។
យកយៈសាពូនមីសំណព្វរបស់គ្រួសាររបស់អ្នកឬចាហួយហើយចម្អិនវាជាមួយទឹកបន្តិចបន្តួចរហូតទាល់តែវាមានភាពរលូន។ អ្នកអាចអនុវត្តតាមនីតិវិធីដូចគ្នាជាមួយនឹងទឹកផ្លែឈើ (ដោយគ្មានការបន្ថែមទឹក) និងលាងសម្អាតជាតិទឹកឱ្យបានទន់ភ្លន់រហូតទាល់តែវាឡើងក្រាស់។ ប្រសិនបើអ្នកមានផ្លែឈើស្រស់ឬទឹកកកដាក់នៅលើដៃដាក់តូចមួយនៅក្នុង saucepan មួយប៊ីតនៃស្ករនិងទឹកនិងចំអិន, stirring រហូតដល់សំណុំបែបបទ syrup មួយ។ ចំពោះជម្ងឺមហារីករមៀតញ៉ាំទឹកដោះគោនីតាឡាឬទឹកកក - ទឹកជ្រលក់សូកូឡាកំប៉ុងក្រូចឆ្មាក្រូចឆ្មាក្រូចឆ្មារក្រូចឆ្មា - គ្មានអ្នកណាម្នាក់សូម្បីតែនឹកសុីរ៉ូម៉ិច!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 79 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 1 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 4 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 20 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 0 ក្រាម |