លោក Walter Jetton បានរៀបចំរូបមន្តនេះសម្រាប់សាច់គោ Brisket សម្រាប់ប្រធានាធិបតីចនសុនមេដឹកនាំបរទេសនិងឥស្សរជនដែលបានចូលរួមក្នុងមុខងារសេតវិមាន។ សាច់អាំងនេះមិនត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងអ្នកជក់បារីនោះទេប៉ុន្តែត្រូវបានគេដុតនៅក្នុងពាងខ្មៅ។ លោក Walter Jetton គឺជាអ្នកចម្អិនសាច់អាំងសាច់មួយនៅ Texas ដែលមិនមានអ្នកជក់បារី។ គាត់បានចម្អិនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលមាននៅលើរណ្ដៅដែលបើកចំហរលើភ្លើងឈើ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានលទ្ធភាពប្រើពាងខ្មៅទេនោះអ្នកត្រូវប្រើឡានហូឡង់សម្រាប់ម្ហូបនេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 6 ផោន / 2.8 គីឡូក្រាមសាច់គោ brisket
- 2 ភាគ / 1,9 លីត្រស្តុកឆ្អឹងសាច់គោ
- ស្លឹកឆ្លង 3
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / អំបិល 10mL
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 5 ម។ ល
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 5 ម។ លទឹកជ្រលក់ Worcesterhire (ស្រេចចិត្ត)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 2.5 មីលីលីត្រម្សៅម្ទេសប្លន់ (ស្រេចចិត្ត)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ដាក់ឆ្អឹងទុកក្នុងចានទឹកមួយពែលហើយចាក់ទឹក។ ទុកវាឱ្យស៊ីម 10 នាទីឬបនា្ទាប់មកយកស្លឹកហើយបន្ថ្រមឆា្ន្រច់ទៅកាន់ទ្រុងឆ្អឹងរួមជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
2. ដាក់ brisket នៅក្នុងឡាស៊ែរហូឡង់របស់អ្នកនិងបន្ថែមល្បាយភាគហ៊ុនដើម្បីគ្របដណ្តប់វាប្រហែលមួយភាគបួននៃវិធីនេះ។ គ្របក្រោបនិងចម្អិននៅលើភ្លើងដោយបើកភ្លើងខៀវប្រហែលកន្លះម៉ោងរហូតដល់ចប់។ (នេះអាចត្រូវបានកំណត់ដោយ forking) ។
វាយ វានិងដាក់វានៅលើដុតដើម្បីបញ្ចប់ចម្អិនអាហារ, ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីបើកវានិងដើម្បី mop វារៀងរាល់ 20 នាទីឬដូច្នេះ។
3. ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់សត្វល្អធម្មជាតិបន្ថែមទឹកជ្រលក់ Worcestershire តិចតួចហើយប្រហែលជាលាយម្សៅម្ទេសទៅក្នុងទឹកដែលអ្នកបានចម្អិន។ អ្នកក៏អាច ទទួលទានទឹកជ្រលក់សាច់អាំង និងសាច់អាំងដែលអ្នកចូលចិត្ត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 792 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 40 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 16 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 17 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 312 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 953 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 1 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 100 ក្រាម |