ផ្តល់វ៉ែនតាដែលអ្នកចូលចិត្តធ្វើតេស្តមេដែក
ចម្អិនអាហារញ៉ាំគឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ពីការចម្អិនអាហារឧស្ម័នធម្មតាឬអគ្គិសនី។ ដោយសារតែវិធីដែលដំណើរការដំបូងមានតែប្រភេទជាក់លាក់នៃនំប៉័ងដែលនឹងធ្វើការលើចង្ក្រានដំបូងឬឧបករណ៍ដុត។ តើអ្នកដឹងដោយរបៀបណាថាចង្រ្កានរបស់អ្នកគឺឆបគ្នា?
មានល្បិចមួយចំនួនដែលអ្នកអាចប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកកំពុងទិញគ្រឿងអលង្ការត្រឹមត្រូវនិងថាតើកំប៉ុងនិងចំណិតនាពេលបច្ចុប្បន្នរបស់អ្នកនឹងដំណើរការ។ មានសូម្បីតែវិធីមួយដើម្បីធ្វើឱ្យចានដែលមិនឆបគ្នាធ្វើការលើចង្ក្រានដំបូងរបស់អ្នក។
ប៉ុន្តែជាដំបូងសូមមើលអ្វីដែលធ្វើឱ្យ ចម្អិនអាហារមាន លក្ខណៈខុសពីចង្ក្រានផ្សេងៗ។
តើការចម្អិនអាហារ Cookware ដំណើរការយ៉ាងដូចម្តេច?
ចម្អិនអាហារធ្វើការដោយបង្កើតវាលម៉ាញ៉េទ័ររវាងសក្តានុពលនិងឧបករណ៏ម៉ាញ៉េទិចនៅខាងក្រោមផ្ទៃចំអិនអាហារ។ ថាមពលដែលបង្កើតឡើងនៅក្នុងតំបន់អេឡិចត្រូម៉ាញ៉េទិចកំដៅមាតិកានៃសក្តានុពល។
ចម្អិនម្ហូបជាច្រើនចូលចិត្តចំអិនម្ហូបដោយសារតែ:
- វាមានប្រសិទ្ធភាពថាមពលច្រើនជាងចង្កៀងឧស្ម័នឬអគ្គិសនី។
- កំដៅអាហារលឿនជាងមុន។
- ផ្ទៃចំអិនមានលក្ខណៈត្រជាក់ដូច្នេះវាអាចមានសុវត្ថិភាពជាងមុន។
- ចង្ក្រានគឺឆ្លើយតបទៅនឹងការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព។
ដើម្បីឱ្យចម្អិនម្ហូបដើម្បីសំដែងនៅលើចង្ក្រានដំបូង (ឬឧបករណ៍ចង្អុលបង្ហាញចល័តដូចជាអ្នកដែលមកពី Fagor ) វាត្រូវតែមានសម្ភារៈ ferromagnetic ។ នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតវាមានជាតិដែកឬមានស្រទាប់ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិម៉ាញ៉េទិច។
ប្រភេទនៃកម្មវិធីចម្អិនអាហារដែលធ្វើការ (និងមិនធ្វើ) ជាមួយនឹងការបញ្ចូល
ដែកកែងដែកនិង ដែកថែបដែកអ៊ីណុក គ្រប់ប្រភេទសុទ្ធតែមានភាពឆបគ្នា។
ក៏មានករណីលើកលែងដែរ។ ឧទាហរណ៍បន្ទាត់ MC2 All-Clad ដែលត្រូវបានផលិតពីអាលុយមីញ៉ូមនិងដែកអ៊ីណុកមិនមានលក្ខណៈឆបគ្នាទេ។
ដែកអ៊ីណុកធ្វើឱ្យមានការភ័ន្តច្រឡំច្រើនបំផុតពីព្រោះវាអាចត្រូវបានផលិតដោយលោហៈជាច្រើន។ ជាបឋមវានឹងពឹងផ្អែកលើបរិមាណនីកែលដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការធ្វើវាដោយសារតែនីកែលនឹងរារាំងដែនម៉ាញ៉េទិច។
អាលុយមីញ៉ូមទាំងអស់ - ទង់ដែងឬកែវឆ្អិននឹង មិន ដំណើរការទេលុះត្រាតែពួកគេមានស្រទាប់នៅលើបាតដែលមានលក្ខណៈម៉ាញ៉េទិច។ អ្នកផលិតជាច្រើនត្រូវបានចាប់ផ្តើមបន្ថែមស្រទាប់មួយទៅបាតនំប៉័ងទាំងនេះប៉ុន្តែចំណីអាហារដែលមិនប្រើម៉េញ៉ទិកចាស់ៗនឹងមិនដំណើរការទេ។
ហេតុអ្វីបានជាអញ្ចឹង? អាលុយមីញ៉ូមនិងទង់ដែងត្រូវការប្រេកង់ខ្ពស់ជាងដើម្បីបង្កើតកំដៅដែលត្រូវការដើម្បីចម្អិនអាហារ។ នេះមិនត្រូវបានបង្កើតឡើងទៅក្នុងចង្ក្រានដំបូងនិងជាមួយនឹងការសម្របសម្រួលក្នុងចានបាយដែលកំពុងកើតឡើងនោះវាមិនទំនងជាកើតឡើងទេ។ ជាសំខាន់វានឹងបំផ្លាញប្រសិទ្ធភាពនៃការចម្អិនអាហារ។
របៀបនិយាយប្រសិនបើបន្ទះរបស់អ្នកមានភាពឆបគ្នា
ដើម្បីប្រាប់ថាចានឬឆ្អឹងអាចឆបគ្នាជាមួយចង្ក្រានដំបូងរបស់អ្នកសូមដាក់មេដែកទៅបាត។
- ប្រសិនបើម៉េញ៉េតជាប់នឹងផ្នែកខាងក្រោមនោះចង្ក្រានបាយនឹងដំណើរការលើចង្ក្រាន។
- ប្រសិនបើម៉េញទិកដណ្តើមបន្ទះបានយ៉ាងស្រទន់អ្នកប្រហែលជាមិនអាចទទួលបានជោគជ័យល្អជាមួយវានៅលើចង្ក្រានរបស់អ្នក។
- ប្រសិនបើគ្មានការទាញនៅលើមេដែកវាមិនមានលោហធាតុត្រឹមត្រូវហើយនឹងមិនបង្កើតកំដៅ។
ព័ត៌មានជំនួយ: មេដែកទូរទឹកកកប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកនឹងធ្វើបានល្អ។ មុនពេលអ្នកចេញទៅផ្សារសម្រាប់ចង្ក្រានចូរទាញទឹកកកចេញពីទូរទឹកកកតែក្នុងករណីដែលអ្នកត្រូវការវា។
លើសពីនេះទៅទៀតក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមដាក់និមិត្តសញ្ញា "បញ្ចូលគ្នា" នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃ cookware របស់ពួកគេឬពួកគេនឹងចំណាំភាពឆបគ្នានៅលើវេចខ្ចប់។
និមិត្តសញ្ញានេះច្រើនតែមើលទៅដូចជារង្វង់ zig-zag ផ្ដេកឬឧបករណ៏។
សម្របខ្លួនទៅនឹងការចម្អិនអាហារ
អាហារចម្អិនម្ហូបត្រូវបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងហើយត្រូវបានបង្កើនការជ្រើសរើស cookware ដែលឆបគ្នា។ សូមក្រឡេកមើល បន្ទាត់ចង្ក្រានដែលឆបគ្នាចំនួន 7 ដែលអាចប្រើបាន សម្រាប់ជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។
ប្រសិនបើអ្នកមានចម្អិនម្ហូបឆក់ប៉ុន្តែបំណែកចានដែលអ្នកចូលចិត្តមិនដំណើរការទេអ្នកនៅតែអាចប្រើវាបាន។ ផលិតផលដូចជា Disc Mauviel Induction Disc អាចត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រានក្រោមបន្ទះ។ ប្រតិកម្មកំដៅបន្ទាប់មកនឹងកំដៅមាតិកានៃ Pan នេះ។
ពេលអ្នកទិញចម្អិនម្ហូបសម្រាប់ចង្ក្រានដំបូងរបស់អ្នកត្រូវប្រាកដថារកមើលនិមិត្តសញ្ញាដែលឆបគ្នានៅលើរុំឬថតមេដែកជាមួយអ្នក។ នេះនឹងធានាថាឧបករណ៍ចង្ក្រានដែលអ្នកជ្រើសរើសនឹងដំណើរការនៅលើចង្ក្រានដំបូងរបស់អ្នក។