ខាត់ណាផា្កស្ពបកឃ្មុំនេះទទួលបានរសជាតិបន្ថែមពីកប្បាសដែលទន់។ វាជាម្ហូបចំហាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរៀបចំនិងប្រៀបធៀបទៅនឹងដំឡូងដែលបានម៉ាញ៉េនោះម្ហូបនោះមានជាតិស្ករតិច។
Leeks មិនសូវជានៅសហរដ្ឋអាមេរិកទេដោយសារតែពួកគេនៅអឺរ៉ុបដូច្នេះពួកគេអាចពិបាកស្វែងរក។ ហើយនៅពេលដែលអ្នករកវាពួកគេមានទំនោរមានតំលៃថ្លៃ។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបីឬបួនអាចត្រូវបានប្រើជាអ្នកជំនួស។ ក្រែមធន់ធ្ងន់ផ្តល់នូវសម្បកបែបសំបូរបែបនិងសម្បូរបែបប៉ុន្តែបន្តទៅមុខនិងប្រើក្រែមស្រាលឬពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាលសម្រាប់កន្ទក់ស្រាល។
នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ពិសាសម្រាប់បម្រើម្ហូបអាហារសាច់ត្រីឬបសុបក្សី។ វានឹងរំលឹកអ្នកអំពី ដំឡូង colcannon អៀរឡង់ ប៉ុន្តែដោយគ្មានស្ពៃក្តោប។
ម្ហូបជាមូលដ្ឋានគឺហ៊ានប៉ុន្តែ ឆ្អិនស្ពប លាយឬស្ករគ្រាប់នឹងបន្ថែមពណ៌ស្រស់ស្អាតនិងវាយនភាពមួយចំនួន។ និងពណ៌បៃតងបន្ថែមនឹងធ្វើឱ្យវាជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃ។ លោក Patrick ថ្ងៃ។ ឬក៏បន្ថែមបន្លែ Parmesan ឬឈីដិសឬ Gruyere ដែលមានពណ៌ក្រហមដើម្បីទទួលបានភាពសំបូរបែប។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ក្បាលធំ 1
- ខាត់ណាផា្កស្ព
- 1 leeks ធំ (ឬ 2 leeks តូច)
- butter 3 ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមស (ម្សៅខ្ទឹមសឬម្ស៉ៅស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
- 1/4 ពែង
- ក្រែមធ្ងន់ )
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- យកស្លឹកខាងក្រៅនិងស្នូលចេញពីក្បាលខាត់ណាផា្កស្ពហើយចោល។ កាប់ខាត់ណាផា្កស្ពឱ្យក្ដៅហើយដាក់វានៅកំប៉ុងកំប៉ុង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយទឹក 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល; នាំយកទៅរំពុះជាងកំដៅខ្ពស់។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាបគ្របដណ្តប់ខ្ទះនិងចំអិនប្រហែល 10 ទៅ 12 នាទីឬរហូតដល់វាមានតណ្ហាខ្លាំង។ បង្ហូរនៅក្នុង sieve សំណាញ់មួយនិងកំណត់ឡែក។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរសម្អាតតឹកក។ កាត់បន្ថយចុងឫសនិងពណ៌បៃតងងងឹតបិទបិទខោអាវហើយបោះបង់ចោល។ កាត់កំប៉ុងពាក់កណ្តាលនិងលាងជមែះនៅកន្លែងទឹកត្រជាក់ដើម្របីបង្ហូរនិងដកខ្រស្រខ្រស្រក្នុងស្លឹក។ យកខ្ទះលាយឱ្យបានល្មម។
- ដាក់ប៊ឺក្នុង ឆ្អិន ធំហើយដាក់វាលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលប៊ឺឈប់បំបៅ, បន្ថែម leeks នេះ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមនិងទាបហើយចម្អិនគោប្រហែលជា 7 ទៅ 10 នាទីឬរហូតទាល់តែទន់ទន់ប៉ុន្តែមិនមានពណ៌ត្នោតទេ។ កូរឱ្យពួកគេញឹកញាប់។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវបន្ថយកំដៅកាន់តែច្រើនអាស្រ័យលើឧបករណ៍ដុតរបស់អ្នក។
- បន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទឹមឬខ្ទឹមទៅខ្ទឹមសហើយបន្តចម្អិនរយៈពេល 2 នាទីទៀត។
- ដាក់ខាត់ណាផា្កស្ពចំបើងនិងលាយខ្លាញ់នៅក្នុងកែច្នៃម្ហូបអាហារហើយបន្ថែមក្រែមធ្ងន់។ ដំណើរការរហូតដល់រលោង។ រសជាតិនិងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីស្រស់។ ជាជម្រើសដំណើរការល្បាយដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយអេឡិចត្រូនិក។
- ធ្វើឱ្យបាន 4 ទៅ 6 ដង។
បំរែបំរួល
- ដាក់បន្ថែម 1 ពែងនៃខ្ទឹមបារាំងស្រស់ ៗ ទៅនឹងខ្ទឹមបារាំងជាមួយនឹងខ្ទឹមស។ បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 2 នាទីឬរហូតទាល់តែ spinach ត្រូវបាន wilted ។
- បន្ថែម 1/4 ពែងឈីស Parmesan ស្រស់ទៅខាត់ណាផា្កស្ពនិងខាត់ណាឬប្រហែល 1/2 ពែងឈីដាឌីស៊ីដាដា។
- ដាក់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង 3 ខ្ទិតនិងកាត់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 134 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 10 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 26 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 49 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 11 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |