ស្ពៃក្តោបគឺជាផ្នែកមួយនៃម្ហូបអេឡិចត្រូនិចរួមជាមួយនឹងកិត្តិយសនិងដំឡូងបារាំង។ កសិករភតិកៈនៅសតវត្សរ៍ទី 17 ត្រូវបានគេបង្ខំឱ្យបង់ថ្លៃជួលច្រើនដល់ម្ចាស់ផ្ទះហើយពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងទៅលើដំណាំរបស់ពួកគេដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមជីវជាតិក្រាស់និងដំឡូងកាល់ឡូរីដែលជាបន្លែដែលមានក្លិនស្អុយដើម្បីឱ្យវាពេញមួយឆ្នាំពិសេសក្នុងរដូវរងារ។ កសិករកាន់តែរីកចម្រើនក៏បានបង្កើតជ្រូកដែរដូច្នេះពួកគេអាចដាំបន្លែរបស់ពួកគេជាមួយនឹងផ្នែកដែលមិនចាំបាច់បង់ពន្ធប្រចាំខែរបស់ពួកគេ។
នៅពេលដែលភាពអត់ឃ្លានដ៏អស្ចារ្យនៃដំឡូងបានវាយប្រហារប្រទេសអៀរឡង់នៅឆ្នាំ 1845 ដោយលុបបំបាត់ដំណាំដំឡូងជាច្រើនរបស់ប្រទេសស្ពៃក្តោបបានក្លាយជារឿងសំខាន់ជាងមុនក្នុងនាមជាប្រភពអាហារ។ នៅលើផ្លូវរបស់លោក Patrick ថ្ងៃវាជាប្រពៃណីណាស់ក្នុងការបរិភោគស្ពនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយចំនួន។ វានៅតែជាបន្លែដែលមានតំលៃសមរម្យនិងយូរអង្វែងដែលជាប្រភពដ៏គួរឱ្យជឿជាក់មួយនៃអ្វីដែលមានពណ៌បៃតងនៅខែត្រជាក់ហើយនៅពេលដែលត្រូវបានគេភ្ជាប់ជាមួយប្រដាប់ប្រដាសត្វចាស់របស់វាវាអាចមានភាពរាបទាបប៉ុន្តែវាឆ្ងាញ់ណាស់។ ជួនកាលចានដែលមានភាពសាមញ្ញជាងគេបំផុតគឺជាការចងចាំបំផុត។
នៅទីនេះ bacon ត្រូវបាន crisped ឡើងនៅក្នុងសក្តានុពលដ៏ធំមួយហើយបន្ទាប់មក onions មួយចំនួនត្រូវបានsautéedយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងប៊ីតនៃជាតិខ្លាញ់សាច់ជ្រូកដែលនៅសល់មួយ។ បន្ទាប់មកស្ពត្រូវបានបន្ថែមរួមជាមួយនឹងស្រាបៀរនៃជម្រើសរបស់អ្នកហើយនៅក្នុង 30 នាទីអ្នកមានម្ហូបដែលអាចមានតិចតួចក្នុងការចំណាយនិងរូបរាងនោះទេប៉ុន្តែពិតជាធំនៅក្នុងរសជាតិ។ នេះនឹងទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយសាច់គោពោតប៉ុន្តែថែមទាំងមាន សាច់មាន់ ត្រីសាឡី ន សាច់គោ និងអ្វី ៗ ច្រើនទៀតផង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 6 បន្ទះឈ្មោល (ពាក់កណ្តាល)
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ពែង
- ស្ពៃក្តោប 1 (ត្រីកោណកាប់និងលាបបន្តិច)
- ស្រាបៀរដប 1 (12 អោន)
- អំបិលក្សេត្រនិងម្រេចដីស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដុតកំដៅធំ ៗ ឬចង្ក្រានហូឡង់លើកំដៅមធ្យមនិងចំអិនសាច់គោរហូតទាល់តែឆ្អិនហើយបង្វែរវាឱ្យអស់តាមដែលត្រូវការចាប់ពី 5 ទៅ 6 នាទី។ យកទៅចានដែលមានជួរកន្សែងក្រដាស។
- ចាក់បិទទាំងអស់ប៉ុន្តែស្លាបព្រានៃជាតិខ្លាញ់ពី Pan និងត្រឡប់ទៅកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយលាងសំអាតរយៈពេល 5 នាទីរហូតទាល់តែមានពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមស្ពៃក្តោបហើយម្តងម្កាលទៅក្នុងចានសម្រាប់ 3 ឬ 4 នាទីរហូតដល់ស្ពៃក្តោបចាប់ផ្តើមលាយហើយលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងល្អ។
- ចាក់នៅក្នុងស្រាបៀរនិងនាំយកទៅ simmer ជាងកំដៅខ្ពស់មធ្យមមួយ។ ផ្នែកខ្លះគ្របដបសក្តានុពលបន្ថយកំដៅទៅកម្រិតទាបមធ្យមហើយញាស់ប្រហែល 30 នាទីម្តងម្កាលរហូតដល់ស្ពៃក្តោបទន់ហើយភាគច្រើននៃរាវត្រូវបានហួត។
- រំលង bacon បម្រុងទុកនិងកូរវាចូលទៅក្នុងស្ពនេះ។ បំរើក្តៅឬក្តៅ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 74 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 1 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 2 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 100 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 12 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |