ថ្នាំដេញថ្លៃ សាច់ជ្រូក ទាំងនេះយកតែនាទីប៉ុណ្ណោះដើម្បីរៀបចំ។ ការកាត់បន្ថយ vinegar balsamic និងមួយចំនួន rosemary ស្រស់ឬស្ងួតផ្តល់នូវរសជាតិសាច់ជ្រូកទាំងនេះរសជាតិគួរឱ្យកត់សម្គាល់ហើយវាជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏សាមញ្ញនៃគ្រឿងផ្សំ។ ប្រើ vinegar balsamic ដែលមានគុណភាពល្អនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។
បំរើស្នូលសាច់ជ្រូកជាមួយដំឡូងឬម្ហូបអង្កររួមជាមួយនំប៉ី broccoli ឬសាឡាត់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ប្រភេទសាច់ជ្រូកប្រហែល 1 គីឡូក្រាមទំងន់សរុប
- 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាប្រេងអូលីវ, គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីថ្នាំកូតឆ្អឹង
- អំបិលនិងម្រេច
- 1/4 ពែង vinegar balsamic
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករត្នោតខ្ចី
- 1 ខ្ទឹមសបន្លែមធ្យមចុច
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្រស់ឆ្អិនកោណស្រស់ឬប្រហែល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេតិចតួចស្ងួតហួតហែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់បន្ថយការ ដេញថ្លៃសាច់ជ្រូក ដោយបោះបង់ជាតិខ្លាញ់លើស។ ក្រឡុកស្បែកស្បែក។
- ស្រាល sprinkle tenderloin សាច់ជ្រូកទាំងអស់ជាងជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
- ចង្ក្រានល្មមដល់ 375 ហ្វីត។ លាយនូវនំដុតនំ (ធំល្មមគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ដាក់ដេញថ្លៃ) ជាមួយនឹងបន្ទះ។ បាញ់ម្សៅល្មមជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារដែលមិនធ្វើឱ្យចំអិន។
- កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងកំឡាំងធំមួយលើកំដៅមធ្យម។
- នៅពេលដែលប្រេងក្តៅ, បន្ថែម tenderloin សាច់ជ្រូកនិង sear, ងាកទៅភាគីពណ៌ត្នោតទាំងអស់។
- ផ្ទេរដេញថ្លៃសាច់ជ្រូកទៅខ្ទះដុតនំដែលមានជួរ។ ប្រសិនបើចុងបញ្ចប់នៃការដេញថ្លៃមានរាងស្តើងនិងមានរាងតូចបត់សូមដាក់វានៅក្រោមនិងចងជាមួយខោអាវតូចមួយដើម្បីធ្វើឱ្យស្រោមអនាម័យនីមួយៗមានទំហំឯកសណ្ឋានសូម្បីតែចម្អិន។
- នៅក្នុងចានមួយផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ ចាក់ចូលទៅក្នុងឆ្អិនក្តៅនិងចំអិនកូរឱ្យក្រឡុកសាច់ជ្រូកប៊ឺតៗប្រហែល 2 ទៅ 3 នាទីឬរហូតដល់ថយចុះប្រហែលពាក់កណ្តាល។ កុំអោយល្បាយដុតចោល។ ដុសធ្មេញបន្តិចបន្តួចនំប៉័ងបាស្សាហាំនៅលើសាច់ជ្រូក។
- ចម្អិនសាច់ជ្រូករយៈពេលប្រហែលពី 20 ទៅ 30 នាទីដោយដុសធ្មេញពីរបីដងទៀតជាមួយល្បាយកំប៉េះ។ ពេលវេលានឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើទំហំប៉ុន្តែសាច់ជ្រូកគួរតែត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ 145 ហ្វីត។ * ពិនិត្យមើលដោយប្រើទែរម៉ូម៉េតេដែលបានអានភ្លាមៗចូលទៅក្នុងផ្នែកដែលក្រាស់បំផុតនៃសំណាញ់ធំបំផុត។
- យកដបពីចង្ក្រានដែលនៅសល់និងលាមកមកជាមួយ។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេសម្រាក 5 នាទី។
- ផ្ទេរដេញថ្លៃសាច់ជ្រូកទៅចានរាងសំប៉ែត។
- នាំយកកំបោរអ្វីដែលនៅសល់ទៅក្នុងឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកចាក់ទៅលើសាច់ជ្រូក។ ត្បាញស្លាបព្រាសម្រាប់បម្រើ។
* យោងតាមវេបសាយសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារអាមេរិកសាច់ជ្រូកត្រូវតែចម្អិនឱ្យបានយ៉ាងតិចបំផុត 145 អង្សារ។ ទែម៉ូម៉ែត្រម្ហូបអាហារគឺជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីប្រាកដថាសាច់ជ្រូកនៅតែមើលទៅមានពណ៌ផ្កាឈូកនៅពេលដែលបានធ្វើ។
សំណើស្រា
- មួយ pinot noir ឬ syrah នឹងគូយ៉ាងល្អជាមួយសាច់ជ្រូកនិង balsamic glaze ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 270 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 10 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 95 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 75 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 10 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 33 ក្រាម |