បង្គាជ្រូកជាមួយ Roast ស្ងួតត្រសក់

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចំអិនក្នុងឱកាសពិសេសសូមសាកប្រើរូបមន្តនេះសម្រាប់ពិធីជប់លៀងជ្រូកសាច់ជ្រូកដើម្បីធ្វើឱ្យភ្ញៀវអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកឆ្ងាញ់។ សាច់ជ្រូកស្មាសាច់ជ្រូកមានតំលៃថោកប៉ុន្តែនៅពេលដែលបានរៀបចំវិធីត្រឹមត្រូវវាឆ្ងាញ់ណាស់ដែលវាបង្ហាញថាអ្នកមិនចាំបាច់ទម្លាក់សាច់ប្រាក់ច្រើនដើម្បីកាត់បន្ថយការចំណាយសាច់ប្រាក់ដើម្បីធ្វើឱ្យចំណាប់អារម្មណ៍។

ជាមួយនឹងរូបមន្តនេះនំបុ័ងត្រូវបានប្រឡាក់នៅក្នុងជូតគ្រឿងទេសស្ងួតហើយបន្ទាប់មកចង្អៀតយឺតនៅក្នុង oven ដើម្បីដេញថ្លៃឥតខ្ចោះ។ ដោយសារតែសាច់ជ្រូកមិនមែនជាសាច់កាត់ងាយស្រួលក្នុងការច្រិបសាច់ជ្រូកនោះទេសូមព្យាយាមឆ្លាក់វាចេញពីឆ្អឹងហើយបម្រើវាតាមក្បាច់រាំ (ក្នុងកំណាត់ធំ ៗ ) ។

ដំណឹងល្អអំពីជូតស្ងួតគឺថាវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចគ្នាចំពោះសាច់មាន់ទាំងសត្វមាន់និងសាច់មាន់។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំសាច់ជ្រូកនិងសាច់មាន់ក្នុងពេលតែមួយនោះអ្នកអាចញ៉ាំទ្វេដងនៃការធ្វើម្ហូបនេះ។ បើទោះបីជារូបមន្តនេះងាយស្រួលធ្វើតាមក៏អ្នកត្រូវចំនាយពេលដើម្បីបង្កើតដូច្នេះកុំរង់ចាំរហូតដល់នាទីចុងក្រោយដើម្បីធ្វើម្ហូបនេះ។ គ្រោងធ្វើយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីថ្ងៃមុនពេល។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4 ទៅ 5 ផោនសាច់ជ្រូកស្មាជ្រូក
• ស្ករពណ៌ត្នោតកន្លះពែង (ដាក់ក្នុងកញ្ចប់)
• 2 ស្លាបព្រា
• paprika (ហុងគ្រីផ្អែម)
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិល (kosher)
• ម្សៅគំនិតស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅ ខ្ទឹមស
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• sage (ស្ងួតហួតហែង, rubbed)
• ទៅរសជាតិ: ម្រេចខ្មៅដីស្រស់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដើម្បីចាប់ផ្តើម, កាត់បន្ថយស្បែកដ៏ស្វិតស្វាញពីស្មាសាច់ជ្រូក, ទុកឱ្យស្រទាប់ 1/4 អ៊ីញនៃជាតិខ្លាញ់នៅលើសាច់។
2. បន្ទាប់មកលាយជាមួយស្ករពណ៌ត្នោតម្សៅអំបិលម្សៅខ្ទឹមម្សៅខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងម្រេចដើម្បីធ្វើឱ្យជូតស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន whisk មួយប្រើសមមួយដែលជំនួស។
3. ក្រឡុកត្រងស្ងួតចូលទៅផ្នែកខាងក្រៅនៃសាច់ជ្រូក។ ដាក់សាច់ជ្រូកនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចធំមួយហើយដាក់វាឱ្យត្រជាក់ពេញមួយយប់រហូតដល់ពីរថ្ងៃ។

1. យកសាច់ជ្រូកចេញពីទូទឹកកក 30 នាទីមុនពេលឱ្យវាស៊ីហើយទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ដើម្បីកុំឱ្យញាក់។ លាងឧស្ម័នរបស់អ្នកមុន 425 F. បន្ទាប់មកតំរនំរាវដែលមានរាក់ជាមួយកំរាលព្រំហើយបញ្ចូលរ៉ាកែត។
2. ដាក់សាច់ជ្រូកស្មានៅលើ rack នៅក្នុង Pan រៀបចំនិង roast សម្រាប់ 30 នាទី។ បត់អង្ករចុះក្រោមរហូតដល់ 325 អង្សាសេ។ លេបបន្ថែមពី 120 ទៅ 150 នាទីរហូតដល់ផ្នែកដែលក្រាស់បំផុត (មិនប៉ះឆ្អឹង) ទៅដល់ 170 អង្សារនៅលើទ្រម៉ូម៉ាស់សាច់។
3. យកកំប៉ុងស្មាសាច់ជ្រូកចេញពីចង្ក្រានតង់ហើយយកពោះទុក 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលឆ្លាក់ដើម្បីបម្រើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	651
ជាតិខ្លាញ់សរុប	38 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	14 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	17 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	242 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	837 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	8 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	66 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )