ចំណិតនំសាច់គោនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយនំចំណីនំបុ័ងម្ហូបងាយស្រួលប្រើឬប្រើសន្លឹកនំចំណិតនំប៉័ង។ វាជានំបុ័ងងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើជាមួយសាច់គោជ្រលងបន្លែនិងសាច់ជ្រក់។
អ្នកអាចប្រើកាឡូរីដែលមានជាតិកាល់ស្យូមឬកាប់នៅក្នុងរូបមន្តធ្វើម្ហូបឬបន្ថែមដំឡូងឆៅ ៗ ដើម្បីបំពេញ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ភេសជ្ជៈភីហ្សា:
- 1/2 ពែង
- ម្សៅទាំងអស់
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ប៊ឺ 6 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងញាក់ឬទឹកកក)
- ខ្លី 3 ស្លាបព្រា (ញាក់)
- 3 ទៅ 4 ស្លាបព្រាទឹក (ត្រជាក់ទឹកកក)
- សម្រាប់ការបំពេញ:
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំង (បែកខ្ទេច)
- 1/2 សាឡាត់ celery (ហាន់)
- butter 2 ស្លាបព្រា
- ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា
- សាច់គោអាំង 2 ពែង (ចម្អិន, គូប)
- 1 ពែងដំឡូង (ឆ្អិន, diced)
- carrots 1 ពែង (ឆ្អិន, sliced)
- 2 ស្លាបព្រាប៉េងសុីស (ស្រស់ឆ្អិនឬ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លឹកស្ងួតស្លឹក parsley)
- 1 ស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- 1 អាច / 4 អោនមានជាតិរាវ
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
- ក្រឡុក 1 ពែង (ទិញឬសល់)
- 1 ពណ៌សស៊ុត
- ទឹក 1 ស្លាបព្រា
- ស្រេចចិត្ត: គ្រាប់ល្ង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
រៀបចំខោអាវ
- ដាក់ម្សៅ 1 ពែង 1/2 នៃស្លាបព្រាកាហ្វេនិង 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលក្នុងចំណីអាហារដែលត្រូវបានបំពាក់ដោយដែកថែប។ ជីពចរដើម្បីលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែម 6 ស្លាបព្រានៃបំណែក butter និងញាក់។ ចាក់ទឹកពី 7 ទៅ 11 ដងឬរហូតដល់ជាតិខ្លាញ់គឺជាទំហំតូចតាច។ បន្ថែមទឹកកកនៅពេលដែលម៉ាស៊ីនកំពុងរត់រួចជីពចររហូតដល់ដាប់ប៊ឺដដើម្បីបង្កើតបាល់។
- បង្វែរម្សៅដាក់លើផ្ទៃពុះ។ បង្កើតរូបរាងម្សៅដាក់ចូលក្នុងថាសរាបស្មើររុំក្នុងរុំប្លាស្ទិកនិងទូទឹកកកនៅពេលអ្នកធ្វើឱ្យសាច់គោបំពេញ។
រៀបចំការបំពេញសាច់គោ
- កំដៅ 2 tablespoons នៃ butter នៅក្នុង skillet ធ្ងន់ជាងកំដៅទាប; saute គំនិតនិង celery រហូតដល់ដេញថ្លៃ។
- កូរ 2 ស្លាបព្រានៃម្សៅចូលទៅក្នុងល្បាយគំនិតនិង celery និងចំអិនកូរឱ្យ 2 នាទី។
- ចំពោះខ្ទឹមបារាំងនិងលាយបន្លែបន្ថែមសាច់គោអាំងឆ្អឺងដំឡូងបារាំងកាឡូរីទឹកក្រឡុកទឹកជ្រលក់ Worcestershire ផ្សិត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិង 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច។ បន្ថែមរសជាតិនិងកូរឱ្យលាយ។ នាំយកទៅកំដៅហើយចម្អិនទៅក្នុងកំដៅទាបក្នុងរយៈពេល 10 នាទីដោយញ័រម្តងម្កាល។
- ចាក់សាច់គោចូលទៅក្នុងចានចំណិតដែលមានទំហំ 9 អ៊ីញ។
- កំដៅ oven ទៅ 425 ស្រី។
- យក នំនំចំណិតដាក់លើផ្ទៃរាបស្មើហើយរមៀលវាចេញទៅ រង្វង់ 12 អ៊ីញ។ តំរឹមដោយប្រុងប្រយ័ត្ននំពីលើការបំពេញ។ ត្រានិងក្រពើគែមតាមការចង់បាន។ កាត់កាកសំណល់តូចៗជាើនក្នុងផ្នកខាងកំប៉ុងដើម្បីបង្ហូរ។
- whisk ស៊ុតពណ៌សជាមួយទឹក; ដុសធ្ម្រចឡើងលើផ្ន្រកន្រសំបកក្រវ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន sprinkle ជាមួយគ្រាប់ល្ង។
- ដុតនំនៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 20 ទៅ 25 នាទីឬរហូតដល់សំបកត្រូវបាន browned ត្រឹមត្រូវ។
គន្លឹះអ្នកជំនាញ
- ប្រសិនបើអ្នកមិនមានដំឡូងដែលនៅសល់ទេគ្រាប់ឡុកឡាក់ក្រហមធំ ៗ (អ្នកគួរតែមានប្រហែល 1 ពែង) ហើយដាក់វាក្នុងចង្ក្រាន។ គ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកនិងនាំយកទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យម។ កាត់បន្ថយកម្តៅទាបដាក់គរនិងចម្អិនប្រហែល 10 នាទីឬរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ
សាច់ជ្រូកសាច់គោជាមូលដ្ឋានជាមួយនឹងកំពូលនំប៊ីសស្ទីន
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 491 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 30 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 15 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 11 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 50 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 1,948 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 48 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 9 ក្រាម |