រូបមន្តនេះសម្រាប់ Salad អាហារសមុទ្រអេស្ប៉ាញ (Salpicon de Marisco) មានភាពរហ័សនិងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើហើយវាជារសជាតិឆ្ងាញ់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រដូវក្តៅ។ បម្រើវាជាវគ្គសិក្សាចំបងដែលមានពន្លឺ ម្ហូបអាហារ ឬ ម្ហូប tapa ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 12 អោនស៍។
- សាច់ក្តាម (ឬក្តាមក្លែងក្លាយ 1 គីឡូក្រាម)
- 1 ផោននៃរតីយាវហឺ (ឆ្អិនឬជំនួសមឹកឆ្អិន)
- បង្គា 1 1/2 ទំង (ដាំឱ្យពុះនិងលាប)
- 1/2 ម្ទេសក្រហម
- 1/2 ម្រេចកណ្ដឹងពណ៌បៃតង
- 8 អោនស៍។ ខ្ទឹមសក្រឡុក
- 1/2 គំនិតពណ៌លឿងមធ្យម (ស្រេចចិត្ត)
- 8 អោនស៍។ gherkin pickles
- 8 អោនស៍។
- អូលីវបៃតង (ដែលមានចងជាមួយអានីឡូវី)
- 1 tbsp ។
- ទឹកខ្មះ
- 2 tbsp ។
- អេស្ប៉ាញ ព្រហ្មចារីបន្ថែម
- ប្រេងអូលីវ
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ចំណាំ: ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទិញឆ្អឹងត្រគក់ដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះរួចហើយ, ទិញ
- octopus ស្រស់ និងរំពុះរវាង 30-60 នាទីរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើទំហំនៃរតីយាវហឺរ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសូមសម្អាត Squid និងឆ្អិននៅក្នុង Pan សម្រាប់ 5-10 នាទីមួយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ខណៈពេលដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិឬសត្វមឹកកំពុងរំពុះចំអិនបង្គា។ នៅក្នុងកំប៉ុងទំហំមធ្យមយកទឹកឱ្យឆ្អិនក្តៅជាង។ នៅពេលដែលទឹកត្រូវបានរំពុះ, បន្ថែមបង្គាឆៅសែលនៅលើ។ រំពុះ 3-5 នាទី។ ចាក់ទឹកហើយលាងជមែះភា្លាម ៗ ក្នុងទឹកត្រជាក់។ ពេលដែលបង្គាត្រជាក់, លាប, លាងជមែះនិងបង្ហូរ។ ដាក់នៅក្នុងចានជាមួយរតីយាវហឺមួយ។
- បើសិនជាប្រើសាច់ក្តាមក្លែងក្លាយកាត់ឬធ្វើឱ្យបំណែកចូល 1/2 អ៊ីញ។ ប្រសិនបើប្រើសាច់ក្តាមកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 1/2 អ៊ីញជាមួយនឹងសមមួយ។ បន្ថែមទៅចានបម្រើ។
- នៅពេលដែលសត្វមឹកឬសត្វមឹកត្រូវបានចម្អិនសូមកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតប្រហាក់ប្រហែលនឹង 1/4 អ៊ីញក្រាស់។ ដាក់នៅក្នុងចានបម្រើដ៏ធំមួយ។
- លាងជម្រះម្ទេសនិងយកគ្រាប់។ កាត់ម្ទេសចូលទៅក្នុងបំណែកការ៉េ 1/2 អ៊ីញ។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំង។ កាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ បន្ថែមម្ទេសខ្ទឹមបារាំងនិងជក់បារីក៏ដូចជាខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងអូលីវបៃតងទៅចានគោម។
- បន្ថែមទឹកខ្មះពណ៌សនិងប្រេងអូលីវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិដោយប្រើទឹកខ្មះ 1 ភាគទៅប្រេងពីរផ្នែក។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។