ផ្លែពុះនិងស្ពៃក្តោបឬ kapusta z grochem (kah-POOSS-tah zih GRROH-hem) នៅក្នុងប៉ូឡូញគឺជាអាហារចំហៀងនៅ wigilia ដែលជាអាហារពេលល្ងាចថ្ងៃបុណ្យណូអែលដែលគេស្គាល់ផងដែរថាជាអាហារពេលល្ងាច។
ស្ពៃក្តោបស្រស់ឆ្អិនត្រីនិងឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អៅរបស់ឆ្អឹងខ្ចីឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនត្រូវបានផ្សំបញ្ចូលគ្នាដើម្បីធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្តិចបន្តួច។
ខណៈពេលដែលវីហ្សីលីយ៉ាគឺជាអាហារគ្មានសាច់ម្ហូបដែលមានម្សៅជាបន្លែក៏អាចត្រូវបានប្រើជាមួយគ្រឿងផ្សំនៃការ ជ្រលក់ សាច់ជ្រូកដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា skwarki ឬ bacon ចៀនប្រសិនបើអ្នកមិនតម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ផោនស្ងួតហែកផ្លែលឿងលាយ (លាងនិងលាង)
- 3 ពែងទឹករំពុះ
- 1 ស្ពក្បាលតូច (កាត់ចោល)
- ឆ្អឹងបន្ថែមឆ្អិន 1 ភាគបួន (គ្មានសំណល់ឬបង្ហូរទឹកប្រសិនបើអ្នកចង់ទុកទឹកក្រូចមួយចំនួន)
- 3 ពែងទឹក
- ខ្ទឹមបារាំង 1 (ពិន័យជាំ)
- butter 2 ស្លាបព្រា
- ម្រេចនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- bacon 1/2 ផោន (ហាន់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំចំណិតនិងទឹករំពុះក្នុងចង្ក្រានតូចមួយ។
- នាំយកទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យមនិងបន្តការរំពុះ 2 នាទី។ យកចេញពីកំដៅ។ គ្របដណ្តប់និងឱ្យត្រាំ 30 នាទី។
- នាំយកទៅរំពុះម្តងទៀត។ កាត់បន្ថយកំដៅដើម្បីញ៉ាំកំប៉ុងស្រអាប់និងចំអិន 20 នាទីឬរហូតដល់ចម្អិនវាចូលក្នុងម្សៅដោយបន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។ យកចេញពីកំដៅនិងកំណត់ឡែក។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុងសក្តានុពលដ៏ធំមួយឬ oven ហូឡង់កន្លែងស្ព shredded, sauerkraut និងទឹក 3 ពែង។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។ កាត់បន្ថយកំដៅដើម្បីញ៉ាំស្រាលគ្របនិងចំអិន 1 ម៉ោង។
- ខណៈពេលដែលស្ពត្រូវបានចម្អិនអាហារ, sautéគំនិតនៅក្នុង butter រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត ប៉ុន្តែមិនបានដុត។ ទុកមួយឡែក។
- បន្ថែម peas ឆ្អិនទៅល្បាយស្ព។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែមទឹកក្រូចឬបន្លែបៀមខ្លះប្រសិនបើស្ងួតពេក។
- បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងនិងលាយឱ្យបានល្អ។ កំដៅរហូតដល់ក្តៅនៅទូទាំងនិងបម្រើ។
ចំណាំ: ជាជម្រើស, ខ្ទឹមបារាំងជាមួយ bacon chopped, លុបចោល butter, រហូតដល់ bacon ត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈការ, ប៉ុន្តែមិន crispy ។ បន្ថែមទៅស្ពជាមួយ peas ឆ្អិន។
ចានប៉ូឡូញច្រើនទៀត
រូបមន្តស្ពៃក្តោប Braised : នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ងាយស្រួលក្នុងការធ្វើជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានដំណើរការម្ហូបអាហារ។ វាមានរសជាតិផ្អែម - ជូរស្នេហ៍ស្នេហ៍។
ស្ព, សាច់ និងមីប៉ៅបង្កាន់ដៃ : នេះគឺជាអាហារដែលមានផាសុកភាពបំផុតនៃលំដាប់ខ្ពស់បំផុតដែលបានបង្កើតឡើងដោយសាច់ជ្រូកស្ពៃនិងមីស៊ុតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម sour ។
បង្កាន់ដៃ - កំប៉ុង - ដំឡូងបារាំងបង្កាន់ដៃ : នេះជាអាហារសម្រន់ដ៏គួរឱ្យរីករាយមួយផ្សេងទៀតដែលចម្អិននៅក្នុងឡ។
Unstuffed ស្ពបង្កាន់ដៃ : នេះយកនៅលើប៉ូឡូញ goląbki ចំណាយពេល drudgery ចេញពីការ stuffing និងរមៀលស្លឹកស្ពបុគ្គល។ ផ្ទុយទៅវិញស្ពៃប៉ាងសាច់និងប៉េងប៉ោះកាត់បន្ថយភាពកក់ក្តៅនៅក្នុងខ្ទះដែលគេដុត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 362 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 19 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 8 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 52 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 938 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 27 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 11 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 22 ក្រាម |