រូបមន្តស៊ុតឆ្អិនងាយស្រួល (Cream Pastry Spanish)

ជនជាតិអេស្ប៉ាញចូលចិត្តអាហារ ថ្ងៃបុណ្យ ប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេដែលជាអាហារសម្រន់នៅពេលរសៀលដែលមនុស្សជាច្រើនឈប់នៅហាងលក់នំក្នុងស្រុករបស់ពួកគេសម្រាប់ផ្អែមនិងកាហ្វេដើម្បីបំភ្លឺថ្ងៃរបស់ពួកគេ។ អ្នកនឹងកត់សម្គាល់ឃើញថាបង្អែមជាប្រពៃណីរបស់អេស្ប៉ាញជាច្រើនពោរពេញទៅដោយសម្បូរបែប។ ប្រភេទស្ករគ្រាប់បែបអេស្ប៉ាញនេះត្រូវបានគេនិយមប្រើប្រាស់ជាមួយក្រូចឬផ្លែក្រូចឆ្មារ។ វាគឺជាមុខម្ហូបពេញនិយមបំផុត (រួមជាមួយសូកូឡា) នៅក្នុង នំប៉័ង napolitana ដ៏ពេញនិយមដែលជានំផ្អែមពេញនិយមទូទាំងអេស្ប៉ាញ។

នៅពេលដែលអ្នកហុច pastelerias ចម្រុះពណ៌ (ហាងលក់នំ) នៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញអ្នកនឹងឃើញនំដ៏ស្រស់ស្អាតនិងនំខេននៅក្នុងផ្ទាំងបង្ហាញបង្អួចជាច្រើនដែលមានស្ទីលពងក្រពើបែបអេស្ប៉ាញដ៏សំបូរបែបនេះដែលបានលាក់បាំងរវាងស្រទាប់នំឬនៅក្នុងម្សៅនំម្សៅ។ ចម្អិននៅផ្ទះក៏ប្រើរូបមន្តស៊ុតឆ្អិន កំបោរដែល មានក្រាស់និងងាយស្រួលដើម្បីបំពេញនំដូចនំ ប៊ុនលូអ៊ីល ឬ ខាត់ខ្ចាយប៉ង់ស៊ីនឌីណា ។

រូបមន្តម្ហូបបែបបុរាណបែបបុរាណអ៊ីតាលីនេះគឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មុខម្ហូបដែលស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទដែលតម្រូវឱ្យលាបក្រែមម្សៅ។ នៅទីនេះវាត្រូវបាន aromatized ជាមួយ zest lemon, vanilla និង cinnamon ប៉ុន្តែអ្នកពិតជាអាចពិសោធជាមួយរសជាតិខុសគ្នាអាស្រ័យលើនំដែលអ្នកកំពុងរៀបចំ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4
• yolks ស៊ុត
• 1/2 ស្ករពែង
• 1 ស្លាបព្រាម្សៅពណ៌ស
• ទឹកដោះគោ 2 ពែង
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា
• 1/2 ក្រូចឆ្មា (ដឹងគុណ)
• ដំបង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

រូបមន្តឆ្កែស៊ុតដ៏ងាយស្រួលនេះធ្វើឱ្យប្រហែលពីរពែងនៃ custard (ក្រែមល្បាយអេស្ប៉ាញ) ។

1. ជាដំបូងបំបែក yolks ស៊ុតពីពណ៌ស។ ដាក់ ​​yolks និង 1/2 ពែងស្ករនៅក្នុង saucepan មធ្យមនិង whisk ស្រាលជាមួយគ្នា។ ដោយប្រើស្លាបព្រាឈើបន្ដកូរនិងបន្ថែមម្សៅ។ ទុកមួយឡែក។
2. នៅក្នុង saucepan មធ្យមមួយចាក់ទឹកដោះគោការ ស្រង់ចេញ vanilla និង rind lemon ដឹងគុណ ។ នាំយកទៅរំពុះនិងយកចេញពីកំដៅ។ ប៉ះពាល់ការលាយទឹកដោះគោក្តៅបន្តិចម្តងចូលទៅក្នុង Pan ជាមួយល្បាយស៊ុតនិងស្ករ, stirring ជានិច្ចខណៈពេលដែលអ្នកចាក់។ ដាក់ចាននៅលើចង្ក្រាននិងកំដៅទៅ simmer មួយប្រុងប្រយ័ត្នមិនឱ្យឆ្អិន។ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចប្រហែលប្រាំនាទី។

1. យកកំបោរចេញពីកំដៅហើយទុកវាអោយត្រជាក់រយៈពេលពីរបីនាទី។ នៅពេលឆ្អឹងត្រជាក់ស្ងួតធ្វើឱ្យវារាលដាលម្តងម្កាលដើម្បីការពារស្បែកពីការបង្កើតនៅផ្នែកខាងលើ។ នៅពេលត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់, ញាក់នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីប្រើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	450
ជាតិខ្លាញ់សរុប	18 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	8 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	245 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	566 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	54 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	18 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )