ប៊ុនយូឡូសដឺវីងដូរីអានី: "ពន្លឺ" តាមអាកាស

មានន័យថា "អន្ទង់តាមពន្លឺ" តាមភាសាអេស្បាញ buñuelos គឺមានពន្លឺភ្លៅហើយវារលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ពួកគេគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចហើយត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅដូចជាបង្អែមជាមួយអាហារអេស្ប៉ាញ។

Buenuelos គឺជាស៊ុតចៀនតូចមួយនិងម្សៅម្សៅជាមួយព័ត៌មានជំនួយនៃចំណីអាហារ lemon ។ បន្ទាប់ពីចៀនវាត្រូវបានធូលីដី ជាមួយស្ករម្សៅ ដើម្បីបង្កើតជាបង្អែមដែលមានទំហំប៉ុនធ្មេញ។ ពួកគេក៏អាចត្រូវបានបំពេញដោយក្រែមកុម្មង់, custard ស៊ុត, ឬ marmalade សំណព្វរបស់អ្នក។ ការធ្វើឱ្យការព្យាបាលហ៊ានទាំងនេះគឺពិតជាមានភាពងាយស្រួលដូច្នេះអ្នកអាចរកមើលជម្រើសទាំងអស់នេះនិងស្វែងរកអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ទឹក 1/4 ពែង
• 2 ស្លាបព្រា
• ប៊ឺ
• 1
• ក្រូចឆ្មក់ (ចំណាប់អារម្មណ៍បំផុត)
• 1 ខ្ទឹមអំបិល
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រា (ខ្ទេចខ្ទី)
• 4 1/2 អោន / 127 ក្រាមម្សៅ (ពណ៌សមិនរលូន, 1/2 ពែង)
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំ
• 4 ស៊ុត
• 2-3 ស្លាបព្រាបន្លែប្រេង (កាណូឡា, ពោតឬចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការសម្រាប់ការចៀន)
• 1/4 ពែង
• ស្ករម្សៅ (សម្រាប់ធូលីដី)
• custard ស៊ុតសម្រាប់ការបំពេញ (ស្រេចចិត្ត)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

រូបមន្តbuñuelosនេះធ្វើឱ្យប្រមាណ 24 buñuelos។ សម្រាប់buñuelosជាមួយការបំពេញ custard, អនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែម 20 នាទីដើម្បីរៀបចំ custard នេះ។

1. នៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយផ្សំទឹកប៊ឺស្កររាវ ក្រូចឆ្មារ និងអំបិល។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។
2. ពលដលទឹកឆ្អិនូវបន្ថមម្សៅនិងម្សុកដុតក្នុងភាម ៗ ហើយចាប់ផ្តើមកូរជាមួយស្លាបឈើ។ កូរជានិច្ចរហូតទាល់តែម្សៅចាប់ផ្តើមហូរចេញពីជ្រុងនៃខ្ទះ។

1. យកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ចុះសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។
2. នៅពេលដែល dough គឺមិនក្តៅទៀតទេប៉ុន្តែនៅតែក្តៅកក់ក្តៅក្នុងស៊ុតម្តងមួយ។ ប្រើឧបករណ៍លាយដោយដៃបើចាំបាច់ដើម្បីធានាថាទឹកឃ្មុំរលោង។ កំណត់ឡែកសម្រាប់ 1 1/2 ទៅ 2 ម៉ោង។
3. នៅក្នុងខ្ទះ frying ដ៏ធំមួយដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់, ចាក់ប្រេងបន្លែទៅជម្រៅប្រហែល 1 1/2 អុិនឈ៍។ កំដៅលើមធ្យមខ្ពស់។
4. ពលដលមានក្នុងក្នុងក្នុងក្នុងការចិញ្ចឹមូវចាប់ផ្តើមកន្លងស្លឹកចូលក្នុងង។ ងាកនៅពេលដែលបាតមានពណ៌មាស។ អណ្តូងូសគួរតែប្រែពណ៌ពណ៌មាសហើយចាប់ផ្តើមអណ្ដែតនៅពេលចម្អិន។
5. យកវាចេញពីបន្ទះមួយក្នុងពេលមួយដោយប្រើស្លាបព្រាឬស្លាបព្រា។ បង្ហូរលើកន្សែងក្រដាស។
6. ប្រោះជាមួយស្ករម្សៅហើយបម្រើភ្លាមៗ។

Custard បំពេញបំរែបំរួល

Buenuelos អាចត្រូវបានបំពេញយ៉ាងពេញលេញជាមួយ custard ស៊ុតមួយ creamy ។ វាជាការល្អបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យ custard ខណៈពេលដែល dough ត្រូវបានសម្រាក។

បន្ទាប់ពីអង្កាមត្រូវបានចៀនចូររង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ល្មមដើម្បីប៉ះរួចកាត់វានៅពាក់កណ្តាល។ ស្លាបព្រានៅក្នុងការបំពេញកាតព្វកិច្ចនិងបម្រើភ្លាម។ វិធីសាស្រ្តដូចគ្នាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការធ្វើក្រែមម្សៅនិងការបំពេញ marmalade ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	541
ជាតិខ្លាញ់សរុប	58 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	5 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	41 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	37 ម។ ក
សូដ្យូម	106 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	6 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	2 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )