ជនជាតិអេស្ប៉ាញបានប្រើអាល់ម៉ុងនៅក្នុងបង្អែមនិងទឹកជ្រលក់ឬរាប់សតវត្ស។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងពីនំសេនផេននិងស្រាល្អ (អាល់លែមក្រែមអាឡាំង) ទៅ ប៉ូឡូវ៉ុន និងនំខូឃី។
Almendrados គឺជា ឃ្មុំ អាល់ម៉ុងអេស្ប៉ាញដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញក្នុងការធ្វើនិងបង្កើតបង្អែមរសជាតិផ្អែមឬអាហារសម្រន់។ អេស្ប៉ាញជាច្រើនរៀបចំពួកគេនៅបុណ្យគ្រីស្ទម៉ាស់ផងដែរ។ ស៊ុតពណ៌សត្រូវបានគេវាយនឹងកំពូលខ្ពស់បន្ទាប់មកជាតិស្ករស៊ុត yolks និងអាល់ម៉ុនដីត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងដុត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 មលអាល់ម៉ុន (ដី)
- 1 1/4 ពែងស្ករ
- ពងធំ 2
- zest នៃ 1 lemon
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 360 ហ្វីត (180 អង្សារ) ។
- សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់ក្រូចឆ្មារដែលជៀសវាងផ្នែកពណ៌សរបស់កោសមែកដ្បិតវាជូរចត់។
- បំបែក yolks ពីស៊ុតពណ៌ស។ នៅក្នុងកញ្ចក់តូចមួយឬចានលាយសេរ៉ាមិចវាយពណ៌សពងមាន់ទៅ កំពូលខ្ពស់ ។
- ដាក់ស៊ុតពណ៌សទៅក្នុងចានលាយជាមធ្យមហើយកូរឱ្យថ្នមៗនៅក្នុង yolks ស៊ុត។ (មិនចាំបាច់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ )
- បន្ថែមស្ករ granulated, zest lemon ដីអាល់ម៉ុននិងស្រេចចិត្តក្លិនដែលលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ដោយប្រើដៃរបស់អ្នក, ដាក់ខូឃីស៍ចូលទៅក្នុងពំនូកឬសាជីជ្រុងហើយដាក់នៅលើសន្លឹកខុកឃីដែលមានលាបខ្លាញ់ឬមួយគ្របដណ្តប់នៅក្នុងក្រដាស parchment ។
- ដុតនំនៅក្នុង oven នៅលើ rack កណ្តាលមួយសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទីរហូតដល់ខូគីប្រែពណ៌ពណ៌។
- យកវាចេញពីឡហើយលាងសម្អាតខូឃីស៍ដោយថ្នមៗ។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់នៅលើ rack មួយ។
ចំណាំ: យកចេញភ្លាមៗពីសន្លឹកដុត។ កុំអនុញ្ញាតឱ្យខូឃីសើរទាំងស្រុងលើសន្លឹកខុកឃីពីព្រោះពេលត្រជាក់វានឹងរឹងហើយក្លាយជាងាយរលាក (ហើយនឹងបាក់នៅពេលអ្នកព្យាយាមដកវាចេញ។ )
រក្សាទុកនៅក្នុងធុងគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងរឹងឬសំណប៉ាហាំង។
ញ៉ាំបង្អែមអាល់ម៉ុងច្រើនទៀតរបស់អេស្ប៉ាញ
- រូបមន្តនំអាឡាំងកូនអាល់ម៉ុន - ហ្គាតឡូដឺអាល់ម៉េនត្រាម៉ាឡាំងឃី នជានំប្រពៃណីពីម៉ាល់តាកា
- Pantxineta Recipe - នំផ្អែមល្ហុងខ្ចាតជាមួយនំអាល់ម៉ុន ដែលជានំផ្អែមដែលពោរពេញទៅដោយរសជាតិផ្អែម ៗ ជាមួយចានអាល់ម៉ុង។
- Fardelejos ភាសាអេស្ប៉ាញរូបមន្ត - អាលម៉េនបំពេញម្សៅពី La Rioja , នំតូចហោប៉ៅតិចតួចពោរពេញទៅដោយអាល់ម៉ុននិង liqueur
- Alfajores de Medina Sidonia Recipe អាហារឆ្ងាញ់ Andalucian មានប្រជាប្រិយភាពនៅបុណ្យណូអែល
- ស៊ុលប័រប៊្លូឈីស - ហ៊ូសូសដឺសាន់តូ ដែលត្រូវបានបរិភោគតាមប្រពៃណីសម្រាប់ថ្ងៃទាំងអស់
- Panellets Reccipe - កាតាឡានផ្អែមផ្អែម , ប្រពៃណី Catalan ផ្អែមបរិភោគនៅលើទាំងអស់ថ្ងៃពួកបរិសុទ្ធ
- Murcian អាល់ម៉ុង Cookie Recipe- Galletas Murcianas , ឃុកឃីសាមញ្ញ
- រូបមន្តនំសូកូឡានិងអាល់ម៉ុង - នំស័រឌឺសូកូឡានិង Almendras ដែលជានំដែលសំបូរបែបនិងស្ទើរតែគ្មាននំ
- អាលុយមីញ៉ូមអាល់ម៉ុនផ្លែឈើ - Bienmesabe , ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង Creamy ដែលល្អឥតខ្ចោះនៅលើកំពូលនៃនំឬការ៉េម
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 133 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 9 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 30 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 13 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 12 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |