នំប៉័ងទឹកដោះគោរបស់ជនជាតិអេស្ប៉ាញ

កង្ហាររបស់ អេស្ប៉ាញមានន័យដូចនឹងបុណ្យណូអែលនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញហើយវាគឺជាស្ករគ្រាប់បុណ្យណូអែលពេញនិយមបំផុតផងដែរ។ ប្រភេទប្រពៃណីទាំងពីរត្រូវបានហៅថា Hard ( Duro ) ឬទន់ ( blando ) ដែលត្រូវបានបង្កើតនៅក្នុង Jijona, Alicante ។ ពីរក្បាលដើមប្រើច្រើនពណ៌សស៊ុត។ នេះturrónត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីប្រើ yolks ស៊ុតដែលសេសសល់។ ដូច្នេះវាគឺជារូបមន្តដ៏ល្អមួយដើម្បីរៀបចំនៅពេលដែលអ្នកមាន yolks បន្ថែម។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• អាល់ម៉ុន 10 អោន (300 ក្រាម) (ដី)
• yolks ស៊ុត 4
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្លិនឈ្មោល (ដី)
• 1/2 lemon (ក្រឡាចត្រី)
• ស្ករ (175 ក្រាម) ស្ករ (ក្រានីត)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ញែកពង ។
2. ដាក់ ​​yolks, អាល់ម៉ុនដី, peel lemon និង cinnamon ចូលទៅក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយ។ លាយល្អ។
3. ធ្វើ សុីរ៉ូដ៏សាមញ្ញ មួយជាមួយទឹកនិងស្ករខាញ់: ចាក់ទឹកនិងស្ករចូលក្នុងធុងទឹកកស់និងនាំយកក្នុងរំពុះខណៈដលខាំង 212 អង F (100 អង) ។ ក្នុងនាមជាទឹកហួតរាវនឹងក្រាស់និងក្លាយជា denser ។
4. ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលនៅសល់។ ចាក់សុីរ៉ូចូលក្នុងចានលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សងទៀតហើយកូររហូតដល់ដាប់ភ័ណ្ឌដាប់ជាប់។ វាអាចចាំបាច់ក្នុងការលាយម្សៅដោយដៃដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានហ្មត់ចត់។

1. ចុច dough ចូលទៅក្នុងផ្សិតចតុកោណមួយ (ប្រមាណ 3,5 ទៅ 8 អ៊ីញ) និងបិទយ៉ាងតឹងជាមួយរុំប្លាស្ទិក។ ដាក់ទម្ងន់នៅលើកំពូល។ កំប៉ុងស៊ុបឬបន្លែពីបន្ទប់ដាក់ធុងបានល្អ។ យកទូទឹកកកពី 12-24 ម៉ោង។
2. យកក្លិនពីផ្សិតដោយងាកទៅចាន។
3. ដំបូងត្រូវចាប់កាំបិតនៅជុំវិញគែមនៃផ្សិតហើយបន្ទាប់មកដាក់ចាននៅលើកំពូល។ ដាក់បន្ទះក្តារឱ្យជាប់នៅនឹងកន្លែងហើយត្រលប់មកវិញ។ Turrónគួរតែធ្លាក់ចូលទៅក្នុងចាន។
4. ធ្វើឱ្យសំបកស្ករដុត។ លាយស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាពីរបីរាបស្មើនៅលើកំពូល។ បន្ទាប់មកគ្រីស្តាល់លាយស្ករដោយប្រើ ចង្កៀងធ្វើម្ហូបធ្វើ ឱ្យសំបកស្ករដុត។
5. កាត់turrónចូលទៅក្នុងបំណែកប្រហែល 1/4 អ៊ីញ (6 មិល្លីម៉ែត្រ) ក្រាស់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	333
ជាតិខ្លាញ់សរុប	21 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	13 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	104 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	43 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	29 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	11 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )