រៀបចំនំអេប៉ុងលាបបន្តិចបន្ទាប់មកស្រក់ទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមដែលធ្វើពី ផ្លេស្ទ័រ លីម្ញីនិងគ្រឿងទេសដែលមានជាតិខាញ៉ូនបន្តិច។ ប្រើវាជាបង្អែមមួយនៅចុងបញ្ចប់នៃអាហារដ៏ធំមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបម្រើជាមួយកាហ្វេអេស្ប៉ាញពែងក្តៅឬសូកូឡាក្តៅនៅពេលព្រឹកត្រជាក់ឬសម្រាប់តែពេលល្ងាច។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់នំខេក:
- 4 ស៊ុត
- 1/2 ស្ករពែង
- ម្សៅពែង 3/4
- ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រា
- កិនស្រូវ (សម្រាប់ការតុបតែង)
- ចំពោះទឹកត្រី:
- 1/3 ស្ករពែង
- ទឹក 8 អោនស៍
- 1.5 tablespoon ទឹកឃ្មុំ
- 1 មកន្លះអាំងភាយ (ឬ rum)
- 1 ដើមឈើ
- 1/2
- ក្រូចឆ្មក់ (តែប៉ុណ្ណោះ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងឧស្ម័នចោលទៅ 350 ដឺក្រេហ្វារិនហៃឬ 180 ដឺក្រេ។ ជាទូទៅខាញ់ 8- អ៊ីញនំ cake ជាមួយជ្រលក់បន្លែបន្ទាប់មកម្សៅវា។
- បំបែក yolks ពីស៊ុតពណ៌ស។ បនាប់មកវាយយស៊ុតលូនក្នុងចានជាមួយស្កររហូតទាល់តវាបង្កើតល្បាយមួយ។
- នៅក្នុងចានលាយមួយផ្សេងទៀតវាយពណ៌សពងមាន់រហូតដល់វារឹងមាំគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតចំណុចមួយ។ បង្រួមក្នុងល្បាយ yolk ជាមួយ spatula មួយដោយរលូននិងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
- ដាក់ក្នុងម្សៅដុតនំនិងម្សៅបន្តិចម្តង ៗ បន្តិចម្តង ៗ ។
- ចាក់នៅក្នុង batter និងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីឬរហូតដល់វាប្រែពណ៌។ សូមពិនិត្យមើលការចុកពោះដោយបញ្ចូលដុសធ្មេញចូលកណ្តាល។ ប្រសិនបើវាស្អាតនៅពេលទាញចេញនំនោះត្រូវបានធ្វើ។
- ខណៈពេលដែលនំនេះត្រូវបានដុតនំ, ធ្វើឱ្យ syrup នេះ។ នៅក្នុងខ្ទះទឹកជ្រលក់តូចមួយចាក់ទឹកនិងស្ករក្លិនឈុមទឹកឃ្មុំនិងក្រូចឆ្មា។ នាំយកមកលាយជាមួយឆ្អិនម្តងម្កាល។ អនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិន 1 នាទី។ យកចេញពីកំដៅនិងបន្ថែម brandy និងអនុញ្ញាតឱ្យសុីរ៉ូដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
- បន្ទាប់ពីនំបានត្រជាក់កាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជា 9 បំណែកនិងដាក់វានៅលើចានបម្រើមួយ។ ហៀរចេញបំណែកនៃនំជាមួយទឹកជ្រលក់យីហោរហើយបន្ទាប់មកធូលីដីជាមួយកំទិច។ បម្រើជាមួយកាហ្វេឬតែ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 178 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 4 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 93 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 247 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 30 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |