9 ប្រើសម្រាប់ភ្លើងឆេះធ្វើម្ហូប

វត្តមានរបស់ចង្កៀងធ្វើម្ហូបនៅក្នុងផ្ទះបាយគឺជាសញ្ញានៃអ្នកចម្អិនម្ហូបអាហារផ្ទះពិត។ វាត្រូវតែមានសម្រាប់ការបង្កើតក្លិនប៊ែលលីដ៏ល្អឥតខ្ចោះប៉ុន្តែវាក៏អាចត្រូវបានគេប្រើច្រើនផងដែរប្រសិនបើអ្នកគិតថានៅខាងក្រៅប្រអប់។ ប្រើវាជំនួសកន្លែងចង្ក្រានចំហុយឬកូនឆ្កែដើម្បីរលាយអាហារឈីសឬអាហារពណ៌ត្នោត: បញ្ជីនេះគួរចាប់ផ្តើមការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។

1. ប្រទះស្ករនៅលើ Cream Brulee ។ ស្រោចស្រពស្រទាប់នៃជាតិស្ករនៅលើចង្ក្រានដែលមានក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងែ Brulee custard (ប្រើដើម្បីសាកល្បង: ខ្ញី - ក្រមុំក្រមុំក្រែម Brulee) ធ្វើការត្រលប់មកវិញនូវអំពូលភ្លើងដើម្បីធ្វើឱ្យជាតិស្កររលាយរហូតដល់វារលាយនិងប្រែពណ៌ស្វាយ។ នៅក្នុងរលោង, crust crisp ។

1. Brown តុបតែងលើ Mac និងឈីស។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលដើម្បីផលិតម៉ាម៉ាកនីនិងឈីសនៅក្នុងលឺនោះអ្នកនៅតែក្លែងបន្លំសំបកឆ្អឹងដែលដុតជាមួយនឹងចង្កៀងធ្វើម្ហូប។ សូមសាកល្បងរូបមន្តដ៏ងាយស្រួលនេះ: ផ្សំផ្នែកទឹកដោះគោទាំងមូលពីរផ្នែកនិងកោរសក់ពីរកែងក្នុងកែវ។ នាំយកទៅលាយស៊ីម៉ង់កាត់បន្ថយកំដៅទាបហើយចម្អិនរហូតដល់មីម៉ារ៉ូនីត្រូវបានចម្អិនប៉ុន្តែនៅតែរឹងមាំចំពោះការខាំប្រហែល 10 ទៅ 12 នាទី។ បិទកំដៅប៉ុន្តែទុកវាឱ្យនៅលើចង្ក្រានហើយកូរក្នុង 1 ឈីឈិនឈុសដែលឆ្អិនឆ្អៅនិង 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេឌឺម៉ុនម៉េម៉ាសុនក្នុងមួយពែងឈីដាឌី។ បន្ថែមទឹកដោះគោបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់ដើម្បីទទួលបាននូវភាពទាន់សម័យនៃ Creamy និងរដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច cayenne ។ ស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងចានលាងស្រាល ៗ ជាមួយនំប៉័ងនិងនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងជាមួយនំបុ័ងធ្វើម្ហូបរហូតទាល់តែពពុះឈីសនិងនំប៉័ងមានធុងស្រាល។
2. ធ្វើឱ្យធូណារលាយឬរលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឡដុតនំបុ័ងហើយមិនចង់បើកកូនចង្ក្រានបុកឡានរបស់អ្នកអ្នកនៅតែអាចធ្វើឱ្យធូណារលាយឬ សាឡាត់រលាយ ។ ប្រមូលផ្តុំរលាយនោះបន្ទាប់មកប្រើចង្កៀងធ្វើម្ហូបដើម្បីរលាយឈីសនៅលើកំពូលរហូតដល់វាពពុះ។ សង្កត់វាបន្តិចបន្តួចរហូតទាល់តែឈីសរលាយបន្ទាប់មកយកវាទៅជិតដើម្បីធ្វើឱ្យឈីសឈីសនិងពពុះ។

1. ម្ទេសហាន់។ ម្ទេសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយគឺមានភាពងាយស្រួលជាងមុនជាមួយនឹងចង្កៀងធ្វើម្ហូបជាងកូនចង្ក្រានឬនៅលើតុព្រោះអ្នកអាចបញ្ឆេះភ្លើងដោយភាពជាក់លាក់។ ដាក់ម្រេចនៅលើអាលុយមីញ៉ូមមួយសន្លឹកបន្ទះភួយ។ មាន ចានលាយ កញ្ចក់ឬលោហៈធំ ៗ និងថង់ប្លាស្ទិកមួយចំនួនត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងតំបន់តូចមួយ, ធ្វើការអណ្តាតភ្លើងនៃពិលធ្វើម្ហូបឡើងវិញទៅមកលើម្រេចរហូតដល់ស្បែកខ្មៅនិងពងបែក។ ប្រើ ដំបង ដើម្បីប្ដូរម្រេចទៅដល់ជ្រុងផ្សេងទៀតដោយធ្វើការពិលនៅលើផ្ទៃស្បែករហូតទាល់តែវាត្រូវបានខ្មៅ។ ភ្លាមដាក់ម្រេចនៅក្នុងចានមួយនិងគ្របដណ្តប់ចាន tightly ជាមួយរុំប្លាស្ទិចដូច្នេះម្រេចអាចចំហាយនៅក្នុងកំដៅរបស់ខ្លួន។ បន្ទាប់ពី 10 ទៅ 15 នាទីនៅពេលដែលម្រេចមានឱកាសដើម្បីត្រជាក់មួយរកឃើញចាននិងយកចេញម្រេច។ នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងប្រើឬប្រើកន្សែងក្រដាសជូតស្បែកដែលមិនសូវខ្មៅ។ កាត់កដើមនិងបូមយកគ្រាប់ពូជចេញពីខាងក្នុង។

1. ស្រមោចត្នោត។ ចង្កៀងធ្វើម្ហូបមួយនឹងត្រូវបានធ្វើឱ្យល្អឥតខ្ចោះបំផុតនៃកំពូលភ្នំមីហ្គ្រីនដែលមាននៅលើក្រូចឆ្មាឬក៏ដុតអាឡាស្កា។ នៅពេលដែលអ្នកបានតុបតែងបង្អែមរបស់អ្នកជាមួយនឹងមីយីហ្គេសនោះអ្នកគ្រាន់តែធ្វើការអណ្តាតភ្លើងពិលស្រាល ៗ នៅលើកំពូលរហូតដល់វាមានពណ៌ត្នោតស្រាល។
2. ក្រឡោតក្រូចថ្លុង។ ចំពោះវិធីឆើតឆាយដើម្បីបម្រើក្រូចថ្លុងនៅពេលព្រឹកឬពេលព្រឹកកាត់ផ្លែក្រូចថ្លុងមួយនៅពាក់កណ្តាលហើយប្រោះវាឱ្យបានល្មមជាមួយស្ករត្នោត។ ប្រើចង្កៀងធ្វើម្ហូបដើម្បីចិញ្ចឹមផ្ទៃក្រូចថ្លុងរលាយនិងធ្វើឱ្យស្ករសស្រស់។
3. បញ្ចប់ gratin មួយ។ ទទួលបានសំប៉ែតដ៏ស្រស់ស្អាត, ពណ៌ត្នោតនៅលើ ដំឡូង Gratin ជាមួយពិលធ្វើម្ហូបមួយ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនទាំងស្រុងនៅក្នុង oven នោះ sprinkle gratin lightly ជាមួយឈីស parmesan ដឹងគុណនិងប្រហែលជាពន្លឺភ្លក់រសជាតិនៃប្រេង truffle មួយ។ ធ្វើការចង្កៀងធ្វើម្ហូបទៅមកលើផ្ទៃនៃក្រលាញ់រហូតដល់ឈីសនិងដំឡូងចាប់ផ្តើមស្រឡះនិងត្នោត។
4. marshmallows នំប៉័ងសម្រាប់ s'mores ។ ប្រសិនបើរដូវបោះជំរុំហួសឆ្ងាយពេកសូមប្រើពិលដើម្បីធ្វើឱ្យខ្លះនៅក្នុងផ្ទះ។ មានគ្រឿងអលង្ការ Graham និងបំណែកនៃបារសូកូឡាទឹកដោះគោត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ ចូរនិយាយប្រាប់អ្នកដើរតួរាំងលើលោហៈធាតុនិងប្រើភ្លើងពិលដើម្បីឱ្យវាមានពណ៌ត្នោតដោយចាប់ផ្តើមពីចង្កៀងបន្ថែមទៀតដើម្បីឱ្យវាមានឱកាសកំដៅដោយមិនចាំបាច់ឆេះបន្ទាប់មកនាំអណ្តាតភ្លើងទៅជិតដើម្បីបញ្ចប់ពណ៌ក្រហម។ រំពេចផ្ទេរ marshmallow ទៅបំណែកសូកូឡា - កំពូលនៃការនំកែកឃឺ Graham, ដោយប្រើក្រាហ្វិចមួយផ្សេងទៀតដើម្បី scrape marshmallow បិទ skewer, កំពូលវាជាមួយនំកែកឃឺ។

1. ធ្វើឱ្យស៊ុបខ្ទឹមបារាំងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ស៊ុបខ្ទឹមបារាំងមិនទាន់ពេញលេញទេដោយគ្មានស្រទាប់សាច់ជ្រូកដែលមានជាតិឈីស។ ហើយចង្កៀងធ្វើម្ហូបអាចរំលាយនិងឈីសឈ្ងុយបានយ៉ាងងាយស្រួលជាងការព្យាយាមរុករកខ្ទះនៃខ្ទះពែងអាំងនៅក្នុងចង្ក្រាន។ ស៊ុបឡូល្លីចូលទៅក្នុងចានដាក់អំបោះនំប៉័ងមួយដុំនៅលើជញ្ជាំងហើយដុសខាត់ឈី Gruyere នៅលើចានទាំងមូល (ប្រពៃណីបង្គាប់ថាជ្រុងនំបុ័ងជាប់នៅលើចំហៀង) ។ ប្រើចង្កៀងធ្វើម្ហូបដើម្បីរលាយនិងពណ៌ត្នោតឈីសនៅលើកំពូលគ្រាន់តែមុនពេលបម្រើ។

ក៏ប្រើវាដើម្បីបំភ្លឺទៀនមួយ flambe dessert ឬភេសជ្ជៈពន្លឺភ្លើងសាកល្បងមួយ