របៀបប្រើចង្កឹះ

ចង្កឹះ ត្រូវបានប្រើជាប្រដាប់បរិភោគអាហារដ៏សំខាន់នៅក្នុងប្រទេសចិនអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ តាមពិតចង្កឹះត្រូវបានបង្កើតដំបូងនៅក្នុងប្រទេសចិនបុរាណមុនពេលការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេបានរីករាលដាលទៅកាន់បណ្តាប្រទេសអាស៊ីបូព៌ាដទៃទៀតរួមមានប្រទេសជប៉ុននិង កូរ៉េ ។ ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេនៅពេលក្រោយបានរីករាលដាលទៅកន្លែងផ្សេងទៀតដូចជាប្រទេសវៀតណាមថៃម៉ាឡេស៊ីឥណ្ឌូនេស៊ីតៃវ៉ាន់និងហ្វីលីពីនទោះបីជនអន្តោប្រវេសន៍ចិនដែលបានតាំងទីលំនៅនៅទីនោះនិងឥទ្ធិពលវប្បធម៌រីកលូតលាស់របស់ចិននៅក្នុងតំបន់។

ភស្តុតាងដំបូងបំផុតនៃចង្កឹះបានបង្ហាញថាពួកវាទំនងជាប្រើចម្អិនអាហារហើយប្រហែលជាបម្រើឧបករណ៍ជាជាងចម្អិនអាហារសំខាន់ៗប៉ុន្តែតាមពេលវេលាចង្កឹះ - រួមជាមួយស្លាបព្រា - បានក្លាយទៅជាអ្វីដែលចាំបាច់នៅក្នុងតុអាហារចិន។

ប្រភេទចង្កឹះ

ចង្កឹះមានរាងស្មើគូបដំបងដែលមានប្រវែងស្មើគ្នាដែលត្រូវបានរលូនហើយជាទូទៅត្រូវបានរុំជាមួយចុងដែលស្រាលបំផុតដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីរើសបំណែកនៃអាហារ។ ទោះបីជាជនជាតិអាមេរិកភាគច្រើនស្គាល់បន្ទះចង្កឹះឈើឬប្លាស្ទិចដែលបានផ្តល់នៅភោជនីយដ្ឋានអាស៊ីសំណព្វរបស់ពួកគេក៏ដោយក៏ចង្កាជាប្រវត្តិសាស្ត្រត្រូវបានផលិតពីវត្ថុធាតុដើមជាច្រើនដូចជាដើមឫស្សីនិងដែកអ៊ីណុក។ ពួកគេក៏ត្រូវបានគេធ្វើពីភ្លុកដាវថ្មពេជ្រនិងមាស។ រចនាប័ទ្មនៃចង្កឹះខុសគ្នាពីប្រទេសមួយទៅប្រទេសមួយដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ប្រវែងនិងរូបរាង។ នៅក្នុងប្រទេសចិនប្រជាជនមានទំនោរចូលចិត្តរចនាប័ទ្មវែងជាងនិងក្រាស់រហូតដល់ 25 សង់ទីម៉ែត្រ (9,8 អ៊ីញ) ។

ស្លាកសញ្ញាចិន: របៀបប្រើចង្កឹះ

ដូចជានៅក្នុងវប្បធម៌ជាច្រើន, ពិធីគោរពអាហារពេលល្ងាចត្រឹមត្រូវគឺមានសារៈសំខាន់បំផុតសម្រាប់ជនជាតិចិន។ ខណៈពេលដែលមានក្បួនក្បាច់ក្បាលជាមូលដ្ឋានជាច្រើននិងនីតិវិធីទូទៅសម្រាប់ការគួរសមការរៀនប្រើចង្កឹះឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់បំផុត។ ខាងក្រោមនេះជាគន្លឹះខ្លះៗនិងជំហានងាយៗដែលពន្យល់អំពីរបៀបប្រើចង្កឹះ។

នេះជារបៀប

1. បើអាចធ្វើបានសូមប្រើចង្កឹះឈើឬឫស្សី។ ចង្កាប្លាស្ទិចមានរអិលនិងពិបាកកាន់កាប់។
2. ចាប់យកចង្កឹះជានិច្ចនៅពាក់កណ្តាល, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាចុងគឺសូម្បីតែនិងមិនឆ្លងកាត់។
3. រើសយកចង្កឹះនិងសង្កត់វាដើម្បីឱ្យវាមានភាពស្ងប់ស្ងាត់រវាងចុងម្រាមដៃទី 4 របស់អ្នក (ម្រាមដៃរុំ) និងគម្លាតប្រហោងរវាងម្រាមដៃនិងម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ទុកម្រាមដៃទី 4 ត្រង់។ នេះនឹងជាចង្កឹះខាងក្រោម។
4. ឥឡូវនេះយកចង្កឹះផ្សេងទៀតនិងដាក់វានៅលើកំពូលយ៉ាងរឹងមាំរវាងគន្លឹះមេដៃម្រាមដៃនិងម្រាមដៃកណ្តាលរបស់អ្នក។ លិបិក្រមនិងម្រាមដៃកណ្តាលគួរតែត្រួវ។ ចំណាំៈកុមារជារឿយៗងាយស្រួលក្នុងការកាន់ចង្កានៅជិតបាតជាងជំនួសកណ្តាល។
5. នៅពេលញ៉ាំចូរទុកចង្កឹះខាងក្រោមជានិច្ចហើយប្រើចង្កឹះកំពូលដើម្បីបត់បែននិងរើសអាហារ។
6. ដើម្បីទទួលយកចំណីអាហារសូមដាក់លិបិក្រមនិងម្រាមដៃកណ្តាលរបស់អ្នកឱ្យបានច្រើនដើម្បីជម្រុញចង្កឹះកំពូលចេញ។ ញ៉ាំចំណីអាហារបន្ទាប់មកយកចង្កឹះជាមួយគ្នាដោយរុំម្រាមដៃនិងម្រាមដៃកណ្តាល។ គំនិតជាមូលដ្ឋានគឺត្រូវប្រើចង្កឹះជាស្នូលដោយម្រាមដៃជាស្នូល។
7. លើកម្ហូបឡើងទៅមាត់របស់អ្នកផ្អៀងទៅបើចាំបាច់។
8. ចំពោះចំណីអាហារដែលមានឆ្អឹង ( ដូចជាសាច់មាន់ ) សូមកាន់អាហារជាមួយចង្កានិងបរិភោគនៅជុំវិញឆ្អឹង។