សោមទាំជាអាហារ salad ថៃ ដ៏ពេញនិយមដែលមានផ្លែល្ហុងបៃតងនិងស្លៀកឈីម។ ជាប្រពៃណីវាត្រូវបានគេកាប់ដោយកាំភ្លើងត្បាល់និងពិឃាតដែលអាចសប្បាយនៅពេលខ្លះ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាក៏មានភាពស្មុគស្មាញនិងមានការងារជាច្រើនផងដែរ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យសាឡាត់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការលោតជាមួយគ្នាគ្រាន់តែបង្វែរទៅប្រើខួរក្បាលរបស់អ្នក។ រូបមន្តនេះត្រូវបានសម្របសម្រួលសម្រាប់ភាពងាយស្រួលនាពេលបច្ចុប្បន្ននិងមានភាពខុសប្លែកតិចតួចណាស់នៅក្នុងរសជាតិ។
អ្នកអាចរកឃើញល្ហុងពណ៌បៃតង (អញ្ចើញ) នៅផ្សារទំនើបនិងទីផ្សារអាស៊ី។ ទោះបីសណ្តែកបៃតងឆៅគឺជាផ្នែកមួយនៃម្ហូបនេះក៏ដោយក៏អ្នកខ្លះពិបាករកចំណី។ មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការរំលងអ្នកប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ល្ហុងតូច (ពណ៌បៃតង, unripe, ក្រុមហ៊ុន)
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមស (អំបិល)
- ម្ទេសម្ទេសក្រហម 1 គ្រាប់
- 2 ស្លាបព្រា
- ទឹកត្រី (ឬទឹកស៊ីអ៊ីវសម្រាប់បន្លែ)
- ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា (រសជាតិមិនមែនជាប្រេងអូលីវទេ)
- 3 ស្លាបព្រាកំប៉ុងទឹក
- ស្ករត្នោត 2 ស្លាបព្រា
- សណ្តែកបៃតង 5
- ប៉េងប៉ោះ 1 ពែងមាន់ (កាត់ពាក់កណ្តាល)
- ពុះ 2 ពែង
- ខ្ទឹមបារាំង 3 ខ្ទឹម (លាយចូលទៅក្នុងបំណែកឈើឆ្កាង)
- សាឡាត់ 1/4 ពែង (ស្រស់)
- សណ្ដែកដី 1/2 ពែង (ឬគ្រាប់ស្វាយចម្អិន)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាបប៉ាវពណ៌បៃតង។ ដោយប្រើក្រឡាត់ធំបំផុតដែលអ្នកមាន (ដូចជាមួយសម្រាប់ដំឡូងបារាំង) សូមអះអាងផ្លែឈើពណ៌បៃតងដែលបង្វិលវានៅពេលអ្នកជៀសវាងការប៉ះគ្រាប់ពូជខាងក្នុង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានក្រឡតែសូមសាកល្បងវិធីមួយដែលប្រើនៅក្នុងប្រទេសថៃដោយប្រើកាំបិតធំ ៗ ។ ជ្រួតជ្រាបសាច់ជ្រៅបន្ទាប់មករត់កាំបិតរបស់អ្នកគ្រាន់តែស្ថិតនៅក្រោមផ្ទៃដើម្បីដោះលែង shreds ដ៏ស្រស់ស្អាត។
- នៅក្នុងឧទាហរណ៏ម្ហូបអាហារឬខួរក្បាលបន្ថែមខ្ទឹមស, ម្ទេស, ទឹកត្រី, ប្រេង, ទឹកកំបោរនិងស្ករត្នោត។ ដំណើរការរហូតទាល់តែរាវប្រែពណ៌ក្រហមពីម្ទេស។ ដាក់សម្លៀកបំពាក់សាឡាត់នេះម្ខាង។
- ចង្អងសណ្តែកពណ៌បៃតងទៅក្នុងចម្រៀកហើយបន្ថែមពួកវាទៅឧបករណ៍ប្រើខួរក្បាលឬខួរក្បាល។ ជំរុញឱ្យស្រូវនិងកិនសណ្តែកស្រាល។ នៅក្នុងប្រទេសថៃសណ្តែកត្រូវបានគេកិនដើម្បីកិនពួកគេប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តនេះធ្វើការផងដែរ។
- ដាក់ល្ហុកដែលកាត់ចោលនិងបន្លែនៅចានរាងសាឡាដដ៏ធំមួយដែលកាន់ត្រចៀកខ្លះសម្រាប់ចាន។ បន្ថែមស្លៀកពាក់ឈីសនិងសណ្តែកនិងបោះ។ បន្ថែមគ្រាប់និងហែកម្តងទៀត។
- សាកល្បងសម្រាប់រសជាតិនិងលៃតម្រូវរសជាតិរបស់សាឡាត់តាមការចង់បាន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យមានរសជាតិកាន់តែខ្លាំងឬបន្ថែមជាតិប្រៃបន្ថែមបន្ថែមទឹកជ្រលក់ត្រីឬទឹកស៊ីអ៊ីវបន្ថែម។ អាចបន្ថែម chili បន្ថែមដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែពិសេស។ ប្រសិនបើវាឆ្អែតពេកប្រោះស្ករពណ៌សបន្តិចបន្តួចលើសាឡាត់របស់អ្នកហើយបោះទៅលាយ (ស្ករនឹងរលាយក្នុងរយៈពេលមួយឬពីរនាទី) ។
បម្រើសាឡាត់របស់អ្នកជាម្ហូបថៃឬជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ភ្ញៀវថៃ។ ប្រសិនបើនេះគឺជាចំនុចចម្បងរបស់អ្នកសូមព្យាយាមធ្វើវាជាមួយផ្នែកមួយនៃ អង្ករស្អិត ដូចដែលពួកគេធ្វើនៅក្នុងប្រទេសថៃ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 666 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 19 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 10 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 768 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 106 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 30 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 28 ក្រាម |