អាហារនិងវប្បធម៌ថៃ

សារៈសំខាន់នៃម្ហូបអាហារនៅក្នុងវប្បធម៌ថៃ

នៅប្រទេសថៃស្បៀងអាហារគឺជាផ្នែកមួយនៃឱកាសសង្គម - និងផ្ទុយទៅវិញ។ នោះមានន័យថាម្ហូបអាហារតែងតែក្លាយជាឱកាសសង្គមឬជាហេតុផលដើម្បីអបអរសាទរ។ នេះគឺដោយសារតែលក្ខណៈមិត្តភាពនិងសង្គមរបស់ប្រជាជនថៃប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែម្ហូបអាហារត្រូវបានបញ្ជានិងបរិភោគនៅក្នុងប្រទេសថៃផងដែរ។

នៅភាគខាងលិចម្ហូបអាហារ "ធម្មតា" មានអាហារចាប់ផ្តើមដោយមានមុខម្ហូបចម្បងនិងបង្អែមដោយម្នាក់ៗបានបញ្ជាតែសម្រាប់ខ្លួនប៉ុណ្ណោះ។

នៅក្នុងប្រទេសថៃមិនមានអ្វីដូចជាការចាប់ផ្តើមមួយ; ហើយមិនមានម្ហូបណាមួយដែលជារបស់មនុស្សតែម្នាក់នោះទេ។ ជាទូទៅម្ហូបអាហារថៃបញ្ជាឱ្យមានចានដូចគ្នានឹងមុខម្ហូបដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចានទាំងអស់ត្រូវបានចែករំលែកនិងរីករាយជាមួយគ្នា។ សម្រាប់ហេតុផលនេះវាជាការប្រសើរដែលមានភ្ញៀវជាច្រើននៅតុជាជាងគ្រាន់តែមួយឬពីរ។ ការពិតជនជាតិថៃជាច្រើនជឿថាការញ៉ាំតែម្នាក់ឯងគឺជាសំណាងអាក្រក់។

បន្ទាប់ពីអាហារបានចប់ហើយគ្មានអ្វីដូចជាការចែកចាយជាមួយសំណល់អេតចាយទេ។ ការទម្លាក់ស្បៀងអាហារបានធ្វើឱ្យស្រូវរបស់ថៃ "ព្រះស្រែ" ដែលជាព្រះអាទិទេពដែលមើលថែរក្សាប្រជាជនដោយធានាថាគ្រប់គ្នាមានអាហារគ្រប់គ្រាន់។ សំណាងអាក្រក់ឬសូម្បីតែទុរ្ភិក្សដែលរីករាលដាលក៏អាចកើតមានឡើង។

អាហារថៃធម្មតារួមបញ្ចូល ដំឡូងបារាំងដំឡូងបារាំងដំឡូងបារាំងដំឡូងបារាំងដំឡូងបារាំងដំឡូងបារាំងដំឡូងជ្វេ ពិតណាស់ម្ហូបថៃភាគច្រើនមិនត្រូវបានចាត់ទុកថាពេញចិត្តទេលុះត្រាតែពួកគេបញ្ចូលគ្នានូវចំណាប់អារម្មណ៍ទាំងបួន។ នៅពេលញ៉ាំអាហារអ្នកហូបចន្ទីថៃមួយក្រុមនឹងបញ្ជាទិញសាច់និង / ឬចានត្រីផ្សេងៗបូកបន្លែ អាហារមី និងស៊ុបផងដែរ។

អាហារពេលល្ងាចអាចមានដូចជាផ្លែឈើស្រស់ដូចជាម្នាស់ឬអ្វីមួយដែលកម្រនិងអសកម្មដូចជានំខេកដែលមានពណ៌ចម្រុះអាស្រ័យលើតំបន់។ (សម្រាប់មុខម្ហូបសំខាន់ៗនៅប្រទេសថៃសូមមើលរូបមន្តម្ហូបបែបបុរាណរបស់ថៃសម្រាប់បង្អែមថៃសូមមើលរូបមន្តបង្អែមថៃ។

ក្រៅពីអាហារថៃក៏ជាអ្នកទទួលទានអាហារសម្រន់ផងដែរ។ វាងាយស្រួលក្នុងការទទួលទានអាហារសម្រន់រហ័សប៉ុន្តែឆ្ងាញ់សម្រាប់កាក់តែនៅតាមដងផ្លូវឬនៅតាមផ្សារក្នុងប្រទេសថៃ។

អាហារសម្រន់ពេញនិយមរួមមាននំ ទឹកដោះគោ សាច់មាន់ឬ សាច់គោ ស្រស់បន្លែឆៅជាមួយនឹងការជ្រលក់ហឹរស៊ុបសាឡាត់និងបង្អែម។ (រូបមន្តសម្រាប់អាហារទាំងនេះនិងអាហារថៃច្រើនទៀតអាចរកបាននៅ: ស៊ុបថៃអាហារសមុទ្រនិងអាហារសម្រន់។

ការបង្ហាញអាហារជាផ្លូវការគឺជាទិដ្ឋភាពសំខាន់មួយទៀតនៃវប្បធម៌ថៃ។ បានអភិវឌ្ឍជាចម្បងនៅក្នុងវាំងដើម្បីផ្គាប់ព្រះមហាក្សត្រសៀម, ការធ្វើបទបង្ហាញអាហារថៃគឺជាអាហារដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក។ ចានផ្កាថ្មត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងបន្លែនិងផ្លែឈើផ្សេងៗជាច្រើនចូលទៅក្នុងផ្កានិងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃសម្រស់ (សូមមើលផ្កាឈីមថៃរបស់ខ្ញុំនៅខាងលើ) ។ ផ្កាកាល់ស្យូមបែបផ្កាវិមានរួមមានបន្លែឆ្លាក់ឆើតឆាយនៅក្នុងម្ហូបដោយខ្លួនឯង។ ចំពោះស្នាដៃសិល្បៈបែបនេះមេចុងភៅថៃប្រើកាំបិតនិងទឹកកកសាមញ្ញ (ទឹកកកការពារការប្រែពណ៌បន្លែនៅពេលដែលពួកគេកាត់វា) ។

ស្ប៉ានិងគ្រឿងបរិភោគថៃ

ថ្វីបើជនជាតិចិនបាននាំចង្កាទៅប្រទេសថៃជាយូរមកហើយក៏ដោយសព្វថ្ងៃថៃភាគច្រើនចូលចិត្តប្រើខោអាវលាបតាមបស្ចិមប្រទេសទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ។ គ្រឿងលាងសម្អាតថៃជាទូទៅមានសមនិងចានធំ។ ស្លាបព្រាត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅខាងស្តាំដៃនិងត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងកន្លែងកាំបិត។

នៅពេលញុំាថៃមិនផ្សំអាហារផ្សេងៗនៅលើចានរបស់ពួកគេទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញពួកគេញ៉ាំម្ហូបមួយពេលតែម្តងដែលតែងតែបរិភោគជាមួយអង្ករក្រអូបថៃនៅលើចំហៀង។

ចានត្រូវបានប្រើជាចម្បងសម្រាប់ស៊ុបមិនមែនជំនួសឱ្យចាន (ដូចនៅក្នុងប្រទេសចិន) ទេ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនិងប្រភេទនៃចាន

រសជាតិនៃថៃសម័យទំនើបមានអំនួតតាមរយៈប្រវត្តិសាស្រ្តបុរាណ។ នៅដើមសតវត្សរ៍ទី 13 ប្រជាជនថៃបានបង្កើតនូវអ្វីដែលអាចចាត់ទុកថាជាបេះដូងនៃម្ហូបអាហារសៀមដូចដែលយើងស្គាល់សព្វថ្ងៃនេះ។ ប្រភេទផ្សេងៗនៃសាច់និងអាហារសមុទ្ររួមផ្សំគ្នាជាមួយបន្លែក្នុងស្រុកឱសថនិងគ្រឿងទេសដូចជាខ្ទឹមសនិងម្រេចនិងបំរើការជាមួយ អង្ករ។ ក្រោយមកជនជាតិចិនបាននាំមីគុយទៅប្រទេសថៃក៏ដូចជាការណែនាំ ឧបករណ៍ចម្អិនម្ហូប ដ៏សំខាន់បំផុត របស់ថៃ គឺដំបងដែក។

ម្ហូបថៃក៏ត្រូវបានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដោយគ្រឿងទេសឥណ្ឌានិងរសជាតិដែលអាចមើលឃើញនៅក្នុងក្រណាត់ពណ៌បៃតងក្រហមនិង លឿង ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនអាចទៅរួចទេដែលធ្វើឱ្យមានការច្របូកច្របល់ជាមួយ ជនជាតិឥណ្ឌា ដែលមកពីប្រទេសថៃ។ ថ្វីត្បិតតែម្ហូបថៃមានគ្រឿងផ្សំឥណ្ឌាជាច្រើននៅលើក្រដាសបិទបាំងក៏ដោយក៏វានៅតែរក្សានូវរសជាតិតែមួយគត់របស់វាជាមួយការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំនិងគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុកដូចជាសាឡាត់ដ៏បរិសុទ្ធថៃស្លឹកគ្រៃនិងកាឡាង (ខ្ញីថៃ) ។

ឥទ្ធិពលផ្សេងទៀតលើការចម្អិនម្ហូបថៃអាចត្រូវបានរកឃើញនៅតាមបណ្តាប្រទេសនៅជិតឬជុំវិញប្រទេសថៃដូចជាវៀតណាមឥណ្ឌូនេស៊ីឡាវភូមានិងម៉ាឡេស៊ី។ ឥទ្ធិពលដ៏សម្បូរបែបនេះនិងធំធេងបានរួមបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតរសជាតិស្មុគស្មាញនៃការចម្អិនម្ហូបថៃនាពេលបច្ចុប្បន្នដែលជាម្ហូបអាហារពិភពលោកដ៏រីកចំរើនលឿនបំផុតនិងមានប្រជាប្រិយបំផុតនាសព្វថ្ងៃនេះ។