រូបមន្តធ្វើម្ហូបលឿងរបស់ថៃនេះគឺជាម្ហូបគុយទាញ់បុរាណដែលអ្នកចង់ធ្វើម្តងហើយម្តងទៀត។ នៅទីនេះខ្ញុំបានធ្វើវាតាមវិធីប្រពៃណីដោយប្រើសាច់មាន់និងដំឡូង។ ការបន្ថែមរសជាតិប៉េងប៉ោះគឺជាគំនិតរបស់ខ្ញុំ - ខ្ញុំគ្រាន់តែរកវាថាបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៀតដែលអាចនឹងបាត់បង់បើមិនដូច្នេះទេ។
ទឹកជ្រលក់គុយរី ត្រូវបានធ្វើឡើងទាំងស្រុងពីកោសតែប៉ុណ្ណោះ - គ្មានម្សៅឬម្សៅដែលជាប់ពាក់ព័ន្ធឡើយ! ប៉ុន្តែវានៅតែមានភាពងាយស្រួលក្នុងការបង្កើត។ ប្រើកម្មវិធីកែច្នៃម្ហូបអាហារឬផ្លេស្ទិចរបស់អ្នកហើយអ្នកអាចញ៉ាំខ្ទិះនេះឡើងហើយដាក់ក្នុងឡនៅត្រឹមតែ 20 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដុតនំប៉័ងសម្រាប់មួយម៉ោងខណៈពេលដែលអ្នកទទួលបានជាមួយរឿងផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះងាយស្រួលដូច្នេះឆ្ងាញ់!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 24 ទៅ 32 អោនស៍។ សាច់មាន់ (6-8 កំប៉ុងឬសាច់មាន់ផ្សេងៗទៀត។ លាងសម្អាតស្បែកប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាប)
- 2 ទៅ 3 ដំឡូង (ហាន់ជាកំណាត់តូច)
- ប៉េងប៉ោះ 1 ពែង (
- ពូជ cherry ឬ 1 ទៅ 2 ប៉េងប៉ោះមធ្យម, sliced ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ)
- 1 ពែងមាន់ (មាន់មានគុណភាពល្អ)
- 1 កែវតូច (ស្រស់)
- ទឹកក្រឡុក:
- 1 ដើម
- lemongrass (ស្រស់, minced ឬជំនួស 1 tbsp ។ ទឹក lemon)
- ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹម
- 6 ស្លាបព្រាកាហ្វេ galangal (ឬខ្ញីឬខ្ញីថៃកាត់បន្តិចបន្តួច)
- 1 ខ្ទឹមបារាំង (ឬ 1/4 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង)
- 1 ម្រេចជ្រលក់ (លឿងឬក្រហម, sliced ឬ 1/2 ទៅ 1 tsp ។
- 1/2 tsp ។
- ម្សៅម្ទេស (ប្រភេទអាមេរិចខាងលិចនៅផ្សារទំនើបផ្សារទំនើបរបស់អ្នក)
- 3/4 tsp ។ រមៀត
- 1 tsp ។ coriander (ដី)
- 1 tsp ។ cumin (ដី)
- 1/4 tsp ។ cinnamon
- 1/3 សាប៊ូ។
- ម្រេចស (មាននៅក្នុងផ្នែកគ្រឿងទេស)
- 3/4 tsp ។
- បិទភ្ជាប់បង្គា
- 2 tbsp ។
- ទឹកត្រី
- 1 tbsp ។ ទឹកកំបោរ
- 2 tbsp ។
- ស្ករត្នោត (ឬស្ករត្នោត)
- 1 tbsp ។ ketchup
- 3/4 អាចដូងទឹកដោះគោ (បំរុងទុកនៅសល់ 1/4 អាច)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 375 ហ្វីត។
- ដាក់គ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ទាំងអស់នៅក្នុងកែច្នៃចំណីអាហារគ្រឿងឧបភោគបរិភោគឬម៉ាស៊ីនលាយ។ ដំណើរការល្អដើម្បីបង្កើតទឹកជ្រលក់គុយក្រែលក្រអូប។
- ប្តូររសជាតិឈ្ងុយទៅចានដែលមានទំហំធំ (អ្នកនឹងត្រូវការគំរបឬក្រដាស) ។ បន្ថែមភាគហ៊ុនសាច់មាន់និងកូរឱ្យស៊ីគ្នា។
- បន្ថែមសាច់មាន់និងដំឡូងទុកប៉េងប៉ោះនៅពេលក្រោយ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នា។ គម្របនិងដុតនំនៅ 375 ហ្វ្រេសសម្រាប់រយៈពេល 45 នាទី។ យកវាចេញពីចង្ក្រាននិងបន្ថែមប៉េងប៉ោះបន្ទាប់មកគ្របហើយត្រលប់មកឡដុតវិញពី 15 ទៅ 20 នាទីទៀត។
- យកចេញពីចង្ក្រានហើយពិនិត្យមើលសាច់មាន់។ ប្រសិនបើសាច់មានភាពទន់ភ្លន់និងទឹកក្រឡុករត់បានច្បាស់ម្ហូបត្រូវបានចម្អិន។ ប្រសិនបើមិនមាន, កូរនិងត្រឡប់ទៅឡនៅក្នុងរយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀត។
- មុនពេលបម្រើសូមញ៉ាំទឹកដោះគោដូង។ ឥឡូវនេះភ្លក្សរសជាតិ - ធ្វើតេស្តសាច់គោដោយបន្ថែមទឹកត្រីជំនួសឱ្យអំបិលតាមតម្រូវការ។ ប្រសិនបើគុយរីមានជាតិប្រៃពេកចូរបន្ថែមទឹកកំបោរបន្តិចបន្ថែមទៀត។ អាចបន្ថែមក្លីបន្ថែមសម្រាប់គ្រឿងទេសបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើហឹរពេកបន្ថែមទឹកដោះគោឬដូងមាន់បន្ថែមទៀត។
- នៅលើកំពូលដោយមានចង្កៀងឆ្អិនស្រាល ៗ បម្រើជាមួយ អង្ករម្លិះផ្កាម្លិះថៃ ហើយ ENJOY!
ចំណាំមួយចំនួនអំពីការចម្អិនម្ហូបនេះ: អ្នកត្រួតពិនិត្យរូបមន្តនេះបានកត់សម្គាល់ថាដំឡូងរបស់គាត់មិនចំអិន - នេះគឺដោយសារគាត់ប្រហែលជាដាក់ប៉េងប៉ោះនៅជាមួយពួកវានៅពេលចាប់ផ្តើម។ ប៉េងប៉ោះមានអាស៊ីដជាក់លាក់មួយដែលទប់ស្កាត់ម្សៅដំឡូងពីការបំបែកដូច្នេះសូមប្រាកដថាត្រូវបន្ថែមវានៅជិតចុងបញ្ចប់ 15 នាទីឬមុនពេលបម្រើ។
ម៉ោងចម្អិនអាហារសម្រាប់វិធីប្រើ stovetop (តាមការស្នើសុំដោយអ្នកត្រួតពិនិត្យ): ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្នកអាចដុតនំនេះនៅក្នុងចានឬចៀនឆាច។ ប្រសិនបើសាច់មាន់របស់អ្នកស្ថិតក្នុងបំណែកតូចៗនៃចំណិតមានតែ 8 ទៅ 10 នាទីប៉ុណ្ណោះដែលអាចចំអិនបាន។ ប្រសិនបើប្រើបំណែកទាំងមូលអ្នកនឹងត្រូវលាយរហូតដល់ 1 ម៉ោងកន្លះឬរហូតទាល់តែសាច់ចាប់ផ្តើមហៀរចេញពីឆ្អឹង។ ចំពោះមុខម្ហូបឆុងមួយដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹង រូបមន្ត នេះសូមមើល រូបមន្តធ្វើម្ហូបដូងមាន់ របស់ខ្ញុំនៅ ថៃ ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 881 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 42 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 20 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 11 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 180 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,106 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 66 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 64 ក្រាម |